Kas yra svarbu?
Pagrindinis ingredientas, žinoma, yra miltai. Aukščiausios rūšies miltai, taip pat pirmosios rūšies miltai naudojami kepiniams, ritiniams ir pyragams kepti. Iš antrosios klasės miltų, keptų meduolių, duonos, kad ji ilgai išliktų minkšta, mišrūs kviečiai su rugiais. Miltų neturėtų būti jokių kvapų, jie turėtų būti laikomi sausoje vietoje. Jei miltai yra geri, mėsa tešla sugeria daug vandens, ji tampa elastinga, stora, o kepant neplinta, bet išlaiko savo formą. Būtina perpjauti miltus, kad atskirtų priemaišas ir pašalintų gabalėlius. Viena iš pagrindinių sąlygų yra gerai išpjauti miltus. Taigi viskas vienodai, ar galite namie iškepti duoną? Žinoma, galite! Ir tai nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio.
Naudinga juodoji duona
Norite pasimėgauti savo artimaisiais savo kepta juodos duonos? Rugių miltus mažmeninėje prekyboje, žinoma, galite ieškoti, bet galite paruošti žemiau nurodytą receptą, ši duona yra kaip "Borodino"
Dėl vieno kepalo mums reikia: kvietinių miltų 300 gramų, sauso duonos kvaso 150 gramų, valgomosios šaunerio cukraus, pusė šaukštelio druskos, mielių 1/3 maišelio sausų mielių arba 30 gramų presuoto, pusę stiklinės vandens, 2 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus, 1 / 3 arbatinius šaukštelius kalendros, 1/3 imbiero arbatinio šaukštelio. Norėdami geriau naudoti, galite pridėti 2 šaukštus sėlenų, 2 šaukštus avižinių dribsnių, 1 šaukštą saulėgrąžų sėklų, 1 šaukštą kukurūzų, 1 šaukštą kviečių košės.
Šildykite iki 50 laipsnių, išpilkite mieles, įpilkite cukraus, druskos, pora šaukštų miltų, gerai sumaišykite. Įdėkite į šiltą vietą. Jei mielės yra šviežios, opara greitai pradeda pakilti.
Paimkite gilią puodą ir perpilkite miltus į jį. Kadangi, nors miltai yra pakuotėje, jie pyragai. Įpilkite sauso kvass, grūdų, javų, sėklų, prieskonių ir sumaišykite. Padarykite skylę ir supilkite šaukštą ir augalinį aliejų. Mėsa tešlą. Konsistencija turėtų atrodyti kaip blynų tešla. Jei tešla yra vienkartinė, įpilkite šilto vandens, bet nevirkite ir gerai išmaišykite. Įdėkite į šiltą vietą 2 valandas.
Kai tešla pakyla, užpilkite miltus ant stalo, supilkite tešlą ant jo. Išmaišykite, kol jis nustos laikytis jūsų rankų. Turėtumėte gauti trumpą vienkartinę.
Paimkite formą, pamušite ją aliejumi. Įdėkite savo ateities duoną. Uždenkite drėgnu vafliniu rankšluosčiu ir įdėkite į šiltą pusę valandos.
Kepkite 160 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių. Patikrinkite, ar nėra lazerio spindulio.
Tai viskas! Skanus, naminių duona visai šeimai yra pasirengusi! Dabar jūs tikrai žinote, kad galite kepti duonos namuose.
Kas yra naudinga duonai?
Ar žinojote, kad vienoje duonoje yra tiek maistinių medžiagų, kiek reikia žmogaus organizmui. Duonyje mineraliniai junginiai, tokie kaip kalcis, geležis, fosforas, yra pilnai sudedami, duonos sudėtyje yra baltymų, angliavandenių ir vitaminų. Be to, duona yra unikalus produktas, nes jis niekada nekenkia asmeniui, nes jį valgome kiekvieną dieną, o ne vieną kartą per dieną.
Kiek duonos jums reikia?
Jei žmogus nesielgia sunkiu fiziniu darbu, jam reikia apie 300 g. Per dieną tik ši norma yra labai pavyzdinė, nes visi žmonės yra skirtingi ir priklauso nuo kūno svorio, asmens savybių ir daugybės dalykų. Tiems, kurie užsiima sunkiu darbu ir sportininkams, ši dozė yra daug didesnė. Apskritai, žinoma, tai yra skonio dalykas, kiek yra duona ir kokio tipo maisto.
Nesvarbu, ar jūs perkate duoną parduotuvėje, ar nusprendėte jį iškepti namuose, svarbiausias dalykas yra tai, kad jūs žinote, koks unikalus ir naudingas produktas yra.