- Mėsa - 1,5 kg (ėriena, kiauliena, jautiena - bet kokia)
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Karštieji pipirai - 1 vnt. (Jei jums nepatinka aštraus, tada mažiau)
- Zira - 2 arbatinukai
- Svogūnai - 1 kilogramas
- Salo - 100-150 gramų
- Kepta žali, koriandra - 100 gramų
- Juodieji pipirai - 2-3 Pinch
Supjaustykite mėsą į tokius didelius gabalėlius, kaip paprastai kepkite kebabais. Druska, pabarstykite pipirais ir zira. Nulupkite svogūną ir supjaustykite žiedus ar puskamines. Nuplaukite ir supjaustykite žolelę žiedlapių ir krapų (ar ko jums patinka). Supjaustykite riebalus į gabalus (jei turite riebios mėsos) ir padėkite į jau pagaminto katilo apačią. Riebalų viršuje mes dedame mėsos gabalus. Pabarstykite mėsą su svogūnų sluoksniu ir pabarstykite griežinėliais. Tada - vėl mėsos, svogūnų ir taip pakaitos sluoksnis, kol visos mūsų sudedamosios dalys baigsis :) Jei jums patinka ryškus skonio šašlykinis kebabas - iš viršaus įdėti paprastą raudonųjų pipirų puodą. Uždenkite mėsą katile su dangteliu ar dubuo, kad ji tvirtai uždengtų mėsą. Jei jūsų dangtis nėra pakankamai sunkus ir garai gali jį pakelti ruošiant maistą, įdėkite apkrovą ant jo. Šilto kebabo gaminame per mažą šilumą. Svarbiausia nepamiršti momento, kai mėsa pradeda kepti - shkvarchat. Tada nuimkite dangtelį ir sumaišykite mėsą. Dar kartą uždarykite dangtį ir virkite dar 5-10 minučių.
Porcijos: 4-5