- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- vidutinės cukinijos - 2 gabaliukai (supjaustyti per 16 skiltelių)
- Vyšnių pomidorai - 12 vnt
- Druska ir malti pipirai - - Skoniui
- javų kuskusas - 1 puodelis
- supjaustytos šviežios petražolės - 1/3 puodelių
- ėriukų šonkauliai - 8 vnt
- žemės koryandras - 2 arbatiniai šaukštai
Grilį įkaitinkite aukštai temperatūrai, lengvai kepkite grilį aliejumi. Paruoškite anksčiau įmirkytas medines drožlių vynuoges ir auginkite juos pakaitomis cukinijos ir pomidorai. Įdėkite kepimo skardą ir supilkite 1 šaukštą aliejaus, sezonas su druska ir pipirais. Atmesti Įdėkite kuskusą į dubenį. Įpilkite 1/1 puodelio verdančio vandens. Maišykite, padėkite, palikite stovėti 5 minutes. Įpilkite 1 šaukštą aliejaus ir petražolių. Sultys su druska ir pipirais. Uždenkite ir atidėkite. Įdėkite ėriuką ant kepimo skardos. Sezonas su koriandru, druska ir pipirais iš abiejų pusių. Įdėkite ant grotelių. Kepkite, vieną kartą pasukite, kol mėsa pasirodys ruda, nuo 3 iki 4 minučių iš abiejų pusių, po 5 ar 6 minutes kiekvienoje pusėje. Patiekite aviną su daržovių šašliuku ir kuskusu, jei norite, papuošti citrininiais pleištais.
Porcijos: 4