- pienas - 1 litras
- didelis mielių kiekis - 22 gramai (2 maišeliai)
- kiaušinis - 4 vnt
- cukrus - 2 puodeliai
- Sviestas - 200 gramų
- Vanilinas - 1 g
- miltai - 1,8-2 kilogramai
- baltymai - 2 gabalėliai (glazūrai)
- miltelių cukrus - 200 gramų (glazūrai)
Taigi, senelės Velykų pyragaičių receptas: 1. Šiltu pienu ištirpinkite cukrų, įpilkite ištirpinto, šilto sviesto, gerai sumaišytų kiaušinių, vanilino, pusės miltų ir tolygiai paskirstykite mieles, sumaišykite šiuos ingredientus ir palaipsniui pridėkite likusius miltus, kol tešla tampa vienalytė ir nebus laikytis rankų. Svarbiausia, kad tešla netaptų kieta ir standinga. Tešlą paliekame šiltoje vietoje apie 1-1,5 val. 2. Tada vėl sumaišiu ir po 15-20 minučių. Aš suskirstyti į dalis pagal formos dydį (atsižvelgiant į tai, kad krosnyje tešla beveik padvigubėja), 5-7 minutės tešla stovi ant stalo, padengto rankšluosčiu. 3. Tada įkiškite į stipriai šildomą orkaitę ir kepkite 20-30 minučių, 10-15 minučių, prieš pusę temperatūros. Aš patikrinu testo pasirengimą mediniu dantų valytuvu (jei tešla yra lipni ant dantų pastos, kai pradurta pyragą - tešla nekepama). Užbaigti pyragai palaipsniui atvėsti rankšluosčiu, padengti glazūra ir papuošti! Glazūra: sumaišykite baltymus su cukraus milteliais prie stiprios putos. Patikėkite man, šio recepto Velykų pyragas pasirodys nuostabus! ;)
Porcijos: 10-12