Salotos dėl prancūzų priežasčių Nors salotų kilmės vieta ir senovės Romos tikėjimas, plačiai paplitusios ir populiarios salotos įgijo dėka prancūzų. Padažas "Vinaigrette" iš alyvuogių aliejaus mišinio su actu ar vynu ir garsiuoju majonezu taip pat yra susijęs su prancūzų virtuve. Prancūzijos salotos yra populiarios iki šiol. Kai jie yra virti, yra keletas pagrindinių principų: būtinas buvimas įvairių salotų žalumynų salotose, produktų suderinamumas ir rafinuotas įdaras, kuris yra galutinis skonio harmonijos derinys. Kaip tvarsliava vis dar populiarus padažas "Vinaigrette", ir daugiau malonių variantų - majonezas. Prancūziškose salose dažnai kumpio kiaušinis yra išpjautas, skystas trynys, kurį įpjova, sumaišoma su padažu, sukuria papildomus skonio atspalvius.
Ingredientai:- Salotos Kukurūzai 75 g
- Kumpis 200 g
- Sūris kietas 70 g
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Majonezas 3 šaukštai. l
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Stalo actas 3 šaukštai. l
- 1 žingsnis. Paruoškite šias salotinių ingredientų: kukurūzų, virinto kumpio, kiaušinių, sūrio, majonezo.
- 2 žingsnis. Šaknies rozetėse pašalinkite šaknis ir baltus apatinius lapelius, nesimatydami rozetės ant atskirų lapų. Įmirkykite šaknį 10 minučių, kad sustiprintumėte traškias savybes šaltu vandeniu, pridedant 1 valgomasis šaukštas. l actas.
- 3 žingsnis. Supjaustytą kumpį supjaustykite į plonus gabalėlius.
- 4 veiksmas Naudodami sūrio pjaustytuvą ar daržovių minkštiklį, supjaustome sūrio plokštes, panašiai į lustai.
- 5 žingsnis Iš šaknies išleidžiant vandenį, išdžiovinkite ir sumaišykite su kumpiu ir sūriu, sezono su majonezu ir lengvai pipiru.
- 6 žingsnis. Iškepkite apkeptus kiaušinius. Norint sėkmingai virti, reikia naudoti šviežius kiaušinius, juos kepdami vieną kartą. Iš pradžių virkite vandenį, šiek tiek ir įpilkite 1 litro 1 valg. Šaukšto. l Actas, jei nežinote apie kiaušinių šviežumą. Po verdančiu vandeniu sumažinkite ugnį, kad tik nedideli burbuliukai pakyla be intensyvaus virimo.
- 7 žingsnis Kiaušinėlį perpilkite į puodelį. Mes šaukštelyje statome piltuvą ir nuleiskime kiaušinį ant vandens paviršiaus. Su šviežiu kiaušiniu baltymai lygiai padengs trynį, kitaip jis taps skudurus, kuriuos reikia nupjauti. Kruopkite tiksliai 4 minutes, tada kiaušinį perkeliame šaltu vandeniu.
- 8 žingsnis. Padėkite salotas į dubenį, įdėti kiaušinį viršuje. Norėdami iškirpti kiaušinį, kad trynys sumaišomas su salotomis, galite tiesiogiai su maistu.