- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai (karamelizuoti svogūnai)
- raudoni svogūnai - 550 gramų (karamelizuoti svogūnai)
- Balzamino actas - 2 Art. šaukštai (karamelizuoti svogūnai)
- aukso rudojo cukraus - 1/3 puodelio (užkaista graikiniai riešutai)
- vanduo - 1/4 puodeliai (saldainiai su graikiniais riešutais)
- sviestas - 2 elementai. šaukštai (saldainiai su graikiniais riešutais)
- druska - 1 žiupsnelis (didelis) prieskoniais graikiniai riešutai)
- graikinių riešutų pusės - 1 1/2 puodeliai (saldainiai su graikiniais riešutais)
- duonos kubeliai, kurių dydis 1 cm - 4 puodeliai (krekeriai)
- alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai (krekeriai)
- alyvuogių aliejus - 5 str. šaukštai (salotos)
- Balzamino actas - 3 str. šaukštai (salotos)
- 300 g (salotos)
- ožkos sūris - 30 gramų (salotos)
1. Paruoškite karamelizuotus svogūnus. Alyvą šildykite didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų. 2. Laukite iki aukso rudos, apie 18 minučių. Pašalinti iš karščio. Pabarstykite balzamiko actu, sumaišykite. Sultys su druska ir pipirais. 3. Paruoškite cukinijus graikinius riešutus. Sumaišykite cukrų, vandenį, sviestą ir druskos kibesį didelėje keptuvėje. Užvirkite ir virkite 1 minutę. 4. Įdėkite graikinius riešutus, sumaišykite. Kepkite apie 3 minutes. Įdėkite riešutus ant folijos lakšto ir greitai juos atskirkite šakėmis. Leiskite atvėsti. Riešutai gali būti paruošti iš anksto per 2 valandas. Palikite stovėti kambario temperatūroje. 5. Padarykite duonos kepinius, supjaustykite duoną 1 cm dydžio kubeliais. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Įdėkite duonos kubelius į didelį dubenį. Pabarstykite alyvuogių aliejumi ir sumaišykite. Vienu sluoksniu padėkite duonos kubelius ant kepimo skardos. Pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite iki trapios, retkarčiais maišydami, 15 minučių. Krekeriai gali būti paruošti iš anksto 2 valandas. Palikite stovėti kambario temperatūroje. 6. Supjaustykite ožkos sūriuką į 1 cm dydžio kubelius. 7. Nuplaukite balzamiko acto ir alyvuogių aliejaus mažame dubenyje. Sultys su druska ir pipirais. 8. Padėkite ranką dideliu dubeniu. Pridėti svogūną ir tolygiai paskirstyti. Įdėkite riešutus, trupinius ir ožkos sūrį. Sumaišykite su padažu ir nedelsdami tarnauti.
Porcijos: 3-4