- bulvės - 4 vnt
- daržovių ar žemės riešutų aliejus - 2 litrai
- druska ir pipirai - - skoniui
1. Bulvius nuplaukite dideliu dubeniu, kuriame yra daug šalto tekančio vandens, kol vanduo bus švarus. Supjaustykite bulves į ilgąsias juosteles, kurių storis apie 6 mm. Supilkite vandenį ledu ir dangčiu. Įdėkite į šaldytuvą bent 30 minučių arba iki 2 dienų. 2. Didelėje keptuvėje ar gruzdintuvėje šildykite alyvą vidutine karščiu, kol termometras užregistruos 160 laipsnių. Įsitikinkite, kad turite ne mažiau kaip 7,5 cm aliejaus. Išpilkite vandenį iš bulvių, padėkite juos ant švaraus virtuvės rankšluosčio ir gerai išdžiovinkite. 3. Padidinkite ugnį iki aukšto ir įdėkite bulves į karštą aliejų. Kepkite, maišydami, kol bulvės bus minkštos, maždaug 6-8 minučių. 4. Paimkite bulves iš puodo ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pagamintumėte stiklo aliejų. Palikite stovėti mažiausiai 10 minučių arba iki 2 valandų. 5. Kai esate pasirengęs tarnauti bulvytojams, virkite alyvą iki 175 laipsnių. Bulvės įdedamos į karštą aliejų ir dar kartą kepami, maišant iki aukso rudos, apie 1 minutę. 6. Įdėkite bulves ant lėkštelės ir pabarstykite druska ir pipirais. Nedelsdami pateikite.
Porcijos: 2