Mes ruošiame quesadilą su vištienos quesadia, quesadilla (iš quesadilla, tai yra sūrio tortilla) - dabar populiarus visame pasaulyje patiekalas meksikietiškų virtuvių. Rusų kalba gali skambėti tiek pirmame, tiek antrajame variantuose, priklausomai nuo to, kokia kalba buvo išversta receptas iš ispanų ar ispanų Meksikoje. Iš pradžių queadia buvo labai paprastas patiekalas, kurį sudaro du pyragaičiai, sumuštiniai su sūriu ir skrudinti ant medžio anglis ar keptuvėje. Laikui bėgant quesad pradėjo pridėti daugybę papildomų naminių paukščių ir mėsos, daržovių ir grybų. Kandido klasikinė versija nėra, išskyrus sūrius, kitaip viskas priklauso nuo virtuvės vaizduotės. Kaip alternatyva, do kesadiyu ne iš dviejų pyragaičių, bet iš vienos, sulankstyti su užpildu per pusę. Pripildymas gali būti karštas dvasia Meksikos norų arba be nereikalingo aštrumo. Į quesadilą, supjaustytą ketvirčiais, paprastai patiekiama salsa arba grietinės padažas.
Ingredientai:- Mezikietiškas pomidoras 3 g
- Petražolės šviežios 10 g
- Sūris kietas 400 g
- Vištienos krūtinė 1 vnt.
- Pomidorai 2 vnt.
- Pipirai saldus 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Česnakas 3 denticles
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 100 ml
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Tortilla 6 vnt.
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti quesadias, mums reikės šių ingredientų: tortilla tortilla, vištienos, pomidorų, paprikos, svogūnų, česnakų, sūrio, saulėgrąžų aliejaus, meksikietiškų prieskonių mišinio (kmynų, paprikos, džiovintų svogūnų ir česnakų, raudonėlių, cayenne paprikų, čili , juodieji pipirai), druska, žolės.
- 2 žingsnis. Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius.
- 3 žingsnis: kepkite svogūnus, įpilkite saulėgrąžų aliejaus.
- 4 žingsnis. Pjaukite vištienos krūtinę į filė, supjaustykite mažomis juostomis.
- 5 žingsnis: supjaustykite vištienę su keptais svogūnais, sezamą su meksikietiškais prieskoniais ir druska, kepkite. Jei nenorite būti pernelyg aštrus, nepraeikite su prieskoniais.
- 6 žingsnis Saldžiųjų paprikų supjaustykite į mažus kvadratus.
- 7 žingsnis: supjaustykite pipirus ir supjaustytą česnaką vištienai, toliau kepkite kartu.
- 8 žingsnis. Pjaukite pomidorus, supjaustykite, supjaustykite verdančiu vandeniu ir nulupkite, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
- 9 žingsnis. Įmaišykite pomidorus ir smulkiai supjaustytus petražolės ir krapų želius, troškinkite kartu su vištiena ir kitais daržovėmis, kol bus minkštas.
- 10 žingsnis. Srutą įpilame į didelę dėžutę.
- 11 žingsnis. Imk tortilją, pabarstykite sūriu.
- Žingsnis 12 Įpilkite česnaką ant sūrio.
- 13 žingsnis. Pabarstykite vėl viršuje su sūriu ir uždenkite antrąją tortilę, lengvai paspauskite abu pyragus.
- Žingsnis 14. Saulėgrąžų aliejuje (arba alyvuogių aliejuje) kaistajas kepinkite, kol šviesiai supjausite abiejose pusėse.
- 15 žingsnis. Padažykite pyragą ant didelio indo, supjaustyto 4 gabalėliais, patiekiamas su salsu.