- Grietinė - 1 st. šaukštas
- Kiaušiniai - 2 vienetai
- Kefiras - 1 stiklas
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Soda - 1 arbatinis šaukštelis
- Miltai - 3 puodeliai
- Sorrel - 100 gramų
- Cukrus - 4 str. šaukštai
Giliai dubenyje sumaišykite kiaušinius, druską, cukrų, kefyru ir soda. Įpilkite grietinės, sumaišykite. Supilkite miltus. Minkštame tešlą - pirmiausia su mentele, tada rankomis. Tešla turi būti klampus ir laikytis rankų. Skerriai smulkiai pjaustoma ir padengta cukrumi. Palikite 10 minučių. Sumaišykite rūgštį su cukrumi, atskirtu nuo rūgščiųjų sulčių išdžiovintos. Kurdami pyragaičius, jūsų delnai turi būti miltų visą laiką, kitaip tešla prilimpa prie jūsų rankų. Įdėkite tešlos gabalėlį ant palmių ištemptos rankos, pagaminkite iš jo pyragą. Padaže tortą šiek tiek įdaru. Mes formuojame patty, pataisome kraštus. Skrudintuve mes šildome aliejų, įdėdami pyragai į jį. Laistykite, kol pinti plytelės padengtos auksine danga iš abiejų pusių. Išrinkite pyragus iš keptuvės ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertumėte riebalų perteklių. Visi pyragai su rūgpieniu yra pasirengę! Malonu apeiti! ;)
Porcijos: 8