Žalioji sriuba nuo jauniklių dilgėlių ir rūgštynės Baltarusijos dilgėlėje ir rūgštyne - pirmoji pavasario žaluma. Po ilgos žiemos, jūs tikrai norite kažką tikrai pavasarį, ne tik nuotaika, bet ir maiste. Kūnas trokšta tikrų vitaminų, nes visi užjūrio daržovės ir vaisiai žiemą jau yra prasta naudingų medžiagų. Neprotinga sriubos dilgėlių ir rūgštynės bus labai patogu.
Ingredientai:- Kiaulienos šonkauliai 500g
- Grietinė 3 šaukštai l
- Daržovių prieskoniai 1 valgomasis šaukštas. l
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai. l
- Svogūnai 1 vnt.
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Vanduo 2,5 l
- Šviežia skerdena 200 g
- Gudrus dilgėlių 300 g
- Bulvės 2 vnt.
- Švieži krapai 1 krūva
- 1 žingsnis Norėdami supjauti, turite paimti kiaulienos šonkaulius, jauniklius dilgėlių, rūgštynės, bulves, svogūnus, augalinį aliejų ir daržovių prieskonius. Norėdami paruošti kopūstų sriubą, jums reikia vartoti grietinę, kiaušinius ir uolienų žalią.
- 2 žingsnis Kūnai kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu ir supjaustyti į atskirus šonkaulius.
- 3 žingsnis. Paruošti kačiukai supilti į puodą, užpilti šaltu vandeniu, užvirinti, smarkiai sumažinti šilumą, pašalinti putplasčio ir toliau virti beveik neįvirti iki minkštumo mėsos.
- 4 žingsnis Nuvalykite jaunąją dilgėlę, įmerkkite į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes.
- 5 žingsnis. Išmeskite dilgėlį į žarną ir ištuštinkite.
- 6 žingsnis gerai nuplaukite.
- 7 žingsnis. Išvirtą dilgėlį ir rūgštynę perpilkite per mažą mėsmalės grilį.
- 8 žingsnis. Bulvės supjaustykite, supjaustykite ir supjaustykite gabalais.
- 9 žingsnis. Bulvės supilkite į sultinį ir virkite iki minkštos.
- 10 žingsnis. Iškirpkite lemputę, supjaustykite ją perpus, tada kiekvieną pusę padalinkite į ploną pusę žiedų.
- Žingsnis 11 Griliuokite svogūną, kol jis bus šiek tiek rudos.
- Žingsnis 12 Į verdantį sultinį su bulvėmis supjaustykite svogūną, rūgštynę ir dilgėlių ir pridėti daržovių prieskonių pagal skonį.
- 13 žingsnis: 10-15 minučių įmaišykite kopūstų sriubą.
- 14 žingsnis Kiaušiniai kietai kepti, nulupti ir supjaustyti kubeliais.
- 15 žingsnis. Padėdami į plokštelę įdėkite 1 valgomą šaukštą. l supjaustyti kiaušiniais, supilkite juos su sriuba, sumaišykite su grietine ir pabarstykite kapotų žalumynų krapų.