- špinatai - 450 gramų
- duonos trupiniai - 3 st. šaukštai
- alyvuogių aliejus - 2 arbatinius šaukštelius
- Geltonieji svogūnai - 1 gabalas
- česnakas - 2 dantis
- čiobreliai - 1 st. šaukštas
- rozmarinas - 1 arbatinis šaukštelis
- paprikos dribsniai - 1/4 šaukštelių
- quinoa - 2 puodeliai (virti)
- varškė - 1 puodelis (mažai riebalų)
- šviežiai sumalti juodieji pipirai - 1/4 arbatinis šaukštelis
- kiaušiniai - 2 vnt
Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Pabarstykite stiklinę ar keraminę kepimo indą su alyvuogių aliejumi. Pabarstykite džiūvėsais, atidėkite. Užpildykite didelį ledą ir vandenį, atidarykite. Vidutinėje padažinėje supilkite vandenį į virinimą. Įpilkite špinatų, švelniai žalią spalvą, apie 10 sekundžių. Įdėkite dubenį su ledu. Kai špinatai atšaldyti, pašalinkite vandenį ir smulkiai pjaustykite. Atmesti Alyvuogių aliejų įkaitinkite vidutiniame indelyje. Įpilkite svogūnų, česnako, čiobrelių, rozmarino ir raudonųjų pipirų. Kepti iki permatomos, apie 8 minutes. Išimkite iš karščio, padėkite į dubenį. Įpilkite špinatų, kinono, varškės, pipirų, kiaušinių ir svogūnų mišinio, sumaišykite. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo skardą. Kepkite iki rudos, nuo 60 iki 70 minučių. Nupjaukite užkepėlį ir tiekiame šiltą ar kambario temperatūrą.
Porcijos: 8