- Sviestas - 125 gramai
- Miltai - 80 gramų
- Cukraus milteliai - 180 gramų
- Migdolai - 200 gramų
- Kiaušinių baltos spalvos - 4 vnt
- Šviežios avietės - 12-16 vnt
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, atneškite jį iki virimo. Virimas 2 minutes po virimo. Tada mes filtruojame karštą aliejų per marlę arba kavą filtrą. Kaip rezultatas, mūsų aliejus įsigyja šią gintaro spalvą. Perpilama į miltų ir cukraus miltelių dubenėlį. Migdolai su maisto perdirbėjo pagalba mes sumalami į miltus, todėl miltų ir miltelių pavidalo cukraus metu gaunamas migdolų miltų kiekis (jis turėtų pasirodyti esant 100-150 gramų). Į miltų mišinį įpilama sviesto, atvėsinto iki kambario temperatūros. Mes trenkiame į trupinius. Kiaušinių baltymus sumaišykite iki minkštos putos konsistencijos (bet jokiu būdu nepakanka!). Įmaišykite baltymus į miltų mišinį. Maišykite ir palikite tešlą 2 valandas kambario temperatūroje. Mes platiname paruoštą tešlą ant tepimo sviesto finansinėms formoms (žr. Nuotrauką), užpildydami liejimo formas apie 3/4. Kiekvieno pyrago centre paspauskite aviečių uogų. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių kampu iki paruošimo (pasirengimą nustato dantų pasta: jei sausas - tai reiškia paruoštą). Leisk atvėsti jį ant grotelių. Malonu apeiti! :)
Porcijos: 5-6