- pomidorai - 6 vnt
- žirniai - 200 g
- alyvuogių aliejus - 3 a. šaukštai
- citrinų sultys - 1 st. šaukštas
- ridikėliai - 2 vnt
- majonezas - 3 st. šaukštai
- tunai aliejuje - 50 gramų
- virti ryžiai - 50 g
- žalias svogūnas - 1 gabalas
- juodos alyvuogės - 10 vnt
- druska, pipirai - - skoniui
Nulupkite pomidorus. Supjaustykite viršuje, pašalinkite odą. Pašalinkite pomidorų minkštimą ir viską, ką pašalinate. Padažykite pomidorus, supjaustykite pomidorą, supjaustykite pomidorų minkštimą, įpilkite druskos ir supilkite į sietą. Įmaišykite sūdytą vandenį, supilkite žirnius ir virkite iki minkštimo (dažniausiai 2-3 dienas). Išimkite iš keptuvės, nusausinkite ir padėkite į šaltu vandeniu. Kai žirneliai vėsios, sumaišykite žirnius su maišikliu ir išdžiovinkite, o jei įmanoma, eikite per gerą sietą, kad pašalintumėte odą ir gautumėte labai lygias bulvių košeles. Sumaišykite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir 1 šaukštą citrinų sulčių. Pridėkite 2 šaukštus šio mišinio prie žirnių tyrės, druskos, pipirų ir padėkite į šaldytuvą. Užpildo paruošimas: sumaišykite ridikėlį į labai mažus gabalėlius, įdėkite į dubenį, įpilkite 3 šaukštus majonezo, 50 g tuno aliejuje, 50 g virtų ryžių, 1 krūva pjaustytų svogūnų ir pjaustytų pomidorų minkštimo. Gerai sumaišykite. Užpildykite šio mišinio pomidorus. Pomidorai apversti, tepkite ant likusio riebalinio-citrinos mišinio. Su aštriu peiliu iškirpkite smulkius alyvuogių ratus, kiek įmanoma. Padėkite rutulius ant pomidorų, kad paguostumėte berniuką. Padarykite galvą su 1/2 alyvuogėmis ir 2 svogūnų patarimais, apsuptais žirnių tyrėmis. Padarykite tai su visais pomidorais ir nedelsdami jį slopinkite. Suaugusiems galite versti be alyvuogių.
Porcijos: 6