Taigi, atėjo laikas atiduoti vaiko privilį. Pirmąkart šokoladą su sultimis pagirdavote - lašeliu po lašelio, bet dabar atėjo laikas pristatyti vaiką naujiems patiekalams - vaisių ir daržovių tyrėms. Mėsa ir žuvis į gastronominį chorą pateks daug vėliau.
Nauji produktai, kurie jokiu būdu negali pakeisti pagrindinio kūdikio ir motinos pieno maisto, yra moksliškai vadinami "koreguojančiais maisto papildais". Jie yra būtini, kad vaiko organizmas gautų pakankamai vitaminų ir mineralų. Laikui bėgant, korekciniai priedai pasidarys visavertė privilė, kuri palaipsniui, kai kūdikis augs, jis išstumia pieno ar pieno mišinį iš vaikų meniu.
Bendrosios pašaro papildymo taisyklės
♦ Kūdikių meniu reikia palaipsniui įvesti naujus maisto produktus: skysčio pavidalu - pradedant nuo kelių lašų, trinti - trečdaliu šaukštelio. Galite palaipsniui didinti porciją per artimiausias dvi savaites, padidindami iki amžiaus atitinkančią sumą. Turėkite omenyje: arbatinis šaukštelis turi 5 ml. skystis, desertas - 10 ml, valgomasis - 15 ml.
♦ Pirmiausia įpilkite (daržovių arba mėsos tyrės), o paskui maitinkite kūdikį krūtimi arba buteliuko mišiniu: vaikai geriau suvokia naujus, kai alkanas, o pilnas skrandis gali atsisakyti neįprasto maisto, kurio neįprastas skonis. Sultys ir vaisių tyrės siūlomos po valgio arba tarp pašarų.
♦ Jokiu atveju vaikas nedelsdamas turi išmesti keletą nepažįstamų patiekalų - jie turėtų praeiti nuo jų įvedimo bent 2 savaites.
♦ Kruopščiai stebėti vaiko odą ir išmatą: paraudimas ant skruostų, kūno bėrimas, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas gali būti maisto nepakantumo požymiai. Pasitarkite su savo gydytoju.
♦ Nevartokite naujo indo, jei kūdikis serga, jis buvo tik paskiepytas ir vasarą karštu oru. Virškinimo sulčių gamyba šiluma mažėja. Nepažįstamas maistas yra prastai virškinamas.
♦ Ar vaikas susižeidė (pavyzdžiui, sugedo šaltuoju) per pirmąją savaitę po to, kai persikėlė į naują patiekalą? Nustokite jį atiduoti ir laukti susigrąžinimo. Po to susipažinimas su neįprastais maisto produktais turės prasidėti iš naujo.
♦ Dirbtiniai yra per anksti perkelti į "suaugę" maistą, nes šie vaikai jau turi gauti užsienio produktą - dirbtinį pieno mišinį, kuris jiems yra lengvesnis su sultimis, vaisių tyrėmis ir kitais papildomais maisto produktais, todėl juos įvedus į naują maistą vidutiniškai prieš 2 savaites nei maitinimas krūtimi. Kūdikių maitinimas su vaikų pieno virtuve netinkamais maitinimais. Papildomas šėrimas turėtų būti įvestas anksčiau, suderinus su gydytoju.
Natūralus ar iš stiklainių?
Tai sunkus klausimas. Viena vertus, šviežiai spaustos sultys arba šviežiai spaustos obuolys yra turtingesnės "gyvuose" vitaminuose, jų sudėtyje nėra konservantų, stabilizatorių ar kitų priedų, tačiau jie taip pat nemėgina papildyti kūdikių maistu, naudojant natūralius konservavimo būdus - terminį apdorojimą, vakuuminį pakavimą. sultys, bulvių koše ir javai duoda trūkstamus vitaminus, makro ir mikroelementus, biologiškai aktyvias medžiagas, tai yra, tai yra ideali priespauda. Jų, obuolių, bulvių, moliūgų, ropių, kuriuos jūs patys išaugo arba nusipirkote, jų trūksta. alivnom Bullseye arba Graystripe moliūgų iš rinkos gali parodyti nitratų, herbicidų, pesticidų ir kitų nuodų, kurie bet kuriuo atveju neturėtų būti skiriamas vaikui.
Kūdikių maistas, gaminamas pagal pramoninius metodus, yra griežtai kontroliuojamas aplinkosauga, o tai reiškia, kad jis yra saugus kūdikiui. Taip, ir "gyvi" vitaminai - tai taip pat prieštaringi. Jei vaisius ką tik buvo išsišakojusios iš šakos, o daržovių buvo pašalinta iš daržovių sodo, tai, žinoma, jie yra vitaminų kompozicijos čempionai, tačiau jie turėtų nusileisti mėnesį ar du, o naudingos medžiagos pradeda tirpti Kovo sniegas. Vaikų maisto pramonėje vitaminai ir mineralai į galutines bulvių košeles yra įvežami jau galutinėje kepimo stadijoje.
Valgyk savo paukščius
♦ Jei nuspręsite išmesti sau, turite imtis priemonių, kad pašalintumėte nitratus ir kitas kenksmingas medžiagas, kurių gali būti daržovėse ir vaisiuose. Pirmasis pirmųjų gyvenimo metų maistas turi būti saugus. Negalima apgailestauti - nuimkite kiek įmanoma storesnį žievelės sluoksnį, išimkite morkos šerdį, kopūne išmeskite lizdą ir storas venas šalia jo esančių lapų. Būtinai pridėkite į tyrę nerafinuotą augalinį aliejų (saulėgrąžų, kukurūzų arba alyvuogių) - 150 g šaukštelio.
♦ Maisto ruošimui kartais tampa būtinybe pridėti cukraus ar druskos. Labai lengva padaryti klaidą, o vaikas reikalauja tiesioginių dozių druskos ir cukraus. Norint, kad bulvių koše nebūtų pernelyg saldžios ar sūrios, imk rūpesčius iš anksto paruošti vandeninius druskos ir cukraus tirpalus. Jos turėtų būti laikomos sandariai uždarytoje šaldytuve.
Druskos tirpalas (25%)
Būtina paimti 100 ml karšto vandens ir įpilti 25 g druskos, kaitinti, sumaišyti, virti 5 minutes, filtruoti per dvigubą marlę. Tada reikia papildyti verdančiu vandeniu, kol pasieksite 100 ml tirpalo. Iš anksto nuplaukite verdančio vandens buteliuką ir supilkite tirpalą.
Cukraus tirpalas
100 g cukraus supilkite į puodą, įpilkite 100 ml vandens ir 10 minučių virkite dešininiu būdu, įpilkite verdančio vandens, kad ištirptų 100 ml, virinama, supilkite į sterilų buteliuką, uždarykite kamštį.
Vaikų dietologijos kanonai
♦ Vaisių tyrės - pagal dietologų rekomendacijas jie patenka į vaikų mitybą, jie įvedami tik susipažinus su sultimis (kūdikiams - 6 mėnesiais, o dirbtiniuose - šiek tiek anksčiau). Klasikinė versija yra obuolių tyrė. Tada ateina laikas persikų, slyvų, bananų.
♦ obuolių tyrė. Nuplaukite obuolių žalią, skalauti su verdančiu vandeniu, išvalykite, grotelėkite ant plastikinės dėžutės. Jei obuolys yra labai rūgštus, įpilkite cukraus sirupo ne daugiau kaip arbatinį šaukštelį viename obuolyje.
♦ Daržovių bulvių koše, kaip kopūstų 7 mėnesius, pirmąsias 2 savaites geriau ruošti iš vieno tipo daržovių (vadinamojo monopurio) - iš cukinijų (su diatēze) arba tradicinėmis bulvėmis. Tada pakaitomis pridėti prie vaikų meniu balti kopūstai ir žiediniai kopūstai, kopūstų salotos, moliūgai, be diatozės morkų. Tačiau su trupiniais ir pomidorais, trupiniai susipažįsta paskutine vieta, taip pat su svogūnais ir česnakais, ne anksčiau kaip 10-11 mėnesių. Ruošiant mišrines bulvių košeles, bulvių dalis neturėtų būti didesnė kaip pusė viso kiekio.
♦ Daržoves galima virti garuose, mikrobangų krosnelėje (visi, išskyrus bulves) arba kepti orkaitėje, todėl sunaikinamos mažiau naudingos medžiagos.
♦ Mišrūs daržovių tyrės. Imtis: 1/2 bulvių, 1/8 balto kopūsto kopūstų, 1/4 smulkių burokėlių, 1 arbatinį šaukštą supjaustytų žalumynų, 2 šaukštus pieno, 1/2 šaukštelio augalinio aliejaus (saulėgrąžų, alyvuogių), 1/4 arbatinio šaukštelio druskos tirpalas.
Paruošimas: daržoves valykite, supjaustykite ir, jei nėra garintuvo, supilkite į keptuvę, užpilkite verdančiu vandeniu, virkite, padengdami dangčiu. Ištraukite karštas daržoves su kefiniu, supjaustykite maišytuvą, įpilkite pieno, druskos tirpalo, aliejaus. Jei bulvių koše yra per stora, praskieskite jį nedidele sultinio kiekiu, kai daržovės buvo virti.
♦ Mėsos tyrė. Mes ruošiamės kūdikiams 7-8 mėnesių veršienos, liesos jautienos (nugarinės), baltos vištienos (krūtinės), triušienos. Imtis: 100 g mėsos, 1/4 puodelio sultinio, 1/2 šaukšto sviesto, 1/4 arbatinio šaukšto druskos tirpalo.
Paruošimas: nuplaukite mėsą, nuimkite sausgysles, supjaustykite mažais gabalėliais, supilkite šaltu vandeniu ir virkite, kol paruošta. Tada sumaišykite su maišykle arba du kartus per mėsmalę, įpilkite sultinio, druskos tirpalo, virinama, įdėti aliejų pabaigoje. Nepamiršk, kad, perkėlus trintį į suaugusiųjų stalą, jam taip pat reikės "suaugusiųjų" indų. Ką jis bus - iš tikrųjų suaugęs, mėgstamos mano motinos ar specialių vaikų, pasirinkimas yra jūsų. Svarbiausia, kad jis turėtų būti ryškus ir gražus, vaikystėje yra nustatytas gero skonio ir stiliaus jausmas. Tai labai svarbu klausydamas pirmųjų gyvenimo metų maitinimą - ypatingą dėmesį reikėtų skirti priviliojimui.