Pyragė su migdolais ir vyšnios Aktyviosios vasaros šaldytų vaisių ir uogų atsargų realizavimo laikotarpiu šis pyragas variantas yra labai aktualus. Migdolų trupiniai ir saldžiosios rūgštys yra derinamos šiame recepte gana harmoningai ir sėkmingai. Kepimas yra vidutiniškai tankus ir minkštas, o ne labai saldus. Arba, vietoj vyšnių, sezono metu galite naudoti sultingą saldžiųjų uogų, pavyzdžiui, avietes. Vyšnios ant tešlos gali būti išdėstytos šaldytuve.
Ingredientai:- Sviestas 100 g
- Kepimo milteliai 1 šaukštelis.
- Vyšnių užšaldyta 120 g
- Kvietiniai miltai 175 g
- Druska 2 g
- Migdolai 50 g
- Grietinė 100 g
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Cukrus, vanilinas 5 g
- 100 g cukraus
- Sviestas 25 g
- Cukrus 1 šaukštai. l
- Migdolai 50 g
- Miltai, kviečiai 40 g
- 1 žingsnis. Paruoškite vyšnias, kiaušinius, miltus, grietinę, cukrų, migdolus, sviestą.
- 2 veiksmas. Buteliu kepkite kiaušinių baltymus, grietinę, cukrų, vanilinį cukrų ir druską.
- 3 žingsnis. Įmaišykite migdolus, supjaustytus į trupinius, taip pat ištirpintą ir atvėsintą sviestą. Maišykite.
- 4 žingsnis. Miltus įmaišykite į dubenį su kepimo milteliais. Maišykite. Tešla turėtų pasirodyti kaip stora grietinė.
- 5 veiksmas. Tešlą padėkite į kepimo indą, padengtą pergamento popieriumi.
- 6 žingsnis. Virš tešlos, kurią reikia išmesti iš vyšnių, šiek tiek "nuskęsti".
- 7. Norėdami purkšti, sumaišykite migdolus dubenyje, suminkštintą sviestą, cukrų ir miltus. Nuplaukite rankas į trupinius.
- 8 žingsnis skleiskite tolygiai. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
- 9 veiksmas Kepkite iki aukso rudos spalvos. Tai užtruks apie 30-40 minučių. Išimkite pyragą ir atvėsinkite ant grotelių, supjaustykite skiltelėmis.