Pica su prieskoniais Pica yra garsi savo įvairove. Šis receptas yra geras su jo marinatu. Vištienos mėsa yra įmirkyta česnako, žolių, sezamo aliejaus aromatu ir skoniu visai picos. Svarbus vaidmuo pizza tešloje. Dėl skonio harmonijos mes siunčiame tas pačias žolelėmis į tešlą. Tešla virta geriamuoju vandeniu. Šiuo atveju paspartėja fermentacija mielių. Mes naudosime 3 rūšių miltus: kviečius, rugius ir manų kruopas. Tai yra ši testo sudėtis, suteikianti užbaigtai pica traškią plutą. Padėkite save! Pica receptų asortimentas svetainėje yra labai įvairus. Pasirinkimas yra tavo. Virkite savo skonį!
Ingredientai:- Alyvuogių aliejus 2 šaukštai. l
- Kvietiniai miltai 200 g
- Tumbliai (tyminas) išdžiovinti 1 šaukšte.
- Riebalai, sausas 7 g
- Miltų rugiai 50 g
- Kiaušiniai 50g
- Labai gazuotas vanduo 200 ml
- 4 g druskos
- Cukrus 2 šaukštai. l
- Italijos žolelių mišinys 1 šaukštelis.
- Citrinų sultys 2 šaukštai. l
- Česnakas 3 denticles
- Žemės riešutų sviestas 30 ml
- Pipirų mišinys 2 g
- Gryba prancūzų (su grūdais) 1 šaukštai. l
- Šviežia gvazdikėlių gvazdikėliai 10 g
- Porai 1 vnt.
- Sūris parmesanas 50 g
- Vištienos filė 300 g
- Konservuoti pomidorai 30 ml
- Alyvuogės be sėklų 50g
- 1 žingsnis. Paruoškite tešlą, paimkite kvietinius miltus, ruginius miltus, manų kruopas, gazuotą vandenį, mieles, druską, cukrų, žolelių mišinį.
- 2 veiksmas Mielės su cukrumi užpilkite sodos vandeniu. Palikite 5 minutes.
- 3 žingsnis. Atsijoti kvietiniai miltai ir manų kruopos, pridėti džiovintų žolelių, druskos. Maišykite.
- 4 žingsnis Pridėkite ruginius miltus į mieles ir sumaišykite. Palikite 15 minučių šiltoje vietoje.
- 5 žingsnis Sausame mišinyje išpilkite mieles, įpilkite alyvuogių aliejaus. Sumaišyti
- 6 veiksmas. Tešlą sudrėkinkite. Tepkite dubenį alyvuogių aliejumi. Tešlą įpilkite į karštą 1,5-2 valandų per servetėlę.
- 7 žingsnis Tuo metu paruoškite užpildą. Virkite vištienos filė, parmezano sūriu, garstyčiomis, alyvuogėmis, pomidorais savo odoje be žievelės, česnako, paprikos, druskos, šviežios čiobrelių, porų mišinio.
- 8 žingsnis. Paruoškite marinatą: sumaišykite garstyčias, citrinų sultis, smulkintą česnaką (3 gvazdikus), žemės riešutų sviestą.
- Žingsnis 9 Vištienos filos gabalėliai marinade. Mėsą atsargiai sudėkite į marinatą. Pridėti šviežią čiobrelių lapus. Maišykite.
- 10 žingsnis. Supjaustykite porą į plonius žiedus. 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu.
- 11 žingsnis. Pomidorai savo sultyse sumaišoma ir virinama keptuvėje maždaug 5-7 minutes, kad pomidorų padažas taptų storesnis, o skysčio perteklius išgaruoja. Įpilkite druskos, pipirų mišinio.
- 12 žingsnis. Smulkiai supjaustykite parmezano sūrį.
- 13 žingsnis. Tešlą paruoškite išvynioti ploną sluoksnį (ne daugiau kaip 1-2 cm storio). Sukurkite ratą. Pjaustyti tešlą perteklių. Šiek tiek tepkite tešlą alyvuogių aliejumi ir 5 minutes, kad ji pakiltų.
- Žingsnis 14 Tepkite plonu pomidorų padažu.
- 15 žingsnis. Padarykite marinuotą vištieną ant picos paviršiaus. Pabarstykite šviežiomis čiobrelių lapais.
- 16 žingsnis Vienodai išplėskite lankines žiedus.
- Žingsnis 17 Įpilkite alyvuoges, supjaustykite du gabalus.
- 18 žingsnis. Pica išpilstyk pusiau tarkuoto sūrio kiekį.
- 19 žingsnis: kaitinkite krosnį iki 200 ° C su indu. Pica įdėti į karštą orkaitę. Kepkite 17-20 minučių. 5 minutes iki kepimo pabaigos užpilkite likusį "Parmesan" sūrį į picą. Patiekite karštą pica.