- Karštas vanduo - 1,5 puodeliai
- Sausos aktyvios mielės - 1,5 šaukštelių
- Alyvuogių aliejus - 1 arbatinis šaukštelis
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Miltai - 3 puodeliai
- Česnakai - 3 dantys
- Pomidorai - 2 pjesės
- Mozzarella - 1 puodelis (tarkuotas)
- Parmezanas - 1/4 puodeliai (tarkuotų)
- Bazilikų lapai - 10 vnt. (Švieži)
Užpildymo ingredientai gali pasirinkti savo nuožiūra. Aš ruošiu tradicinę itališką margaritą, į kurią neįeina mėsa. Tačiau, jei norite, galite įdėti dešrelę, kumpį, grybus, viščiuką nieko - nieko. Mažame dubenyje užpilkite pusę puodelio karšto vandens. Karšta, bet jokiu būdu neviršija! Verdantis vanduo nužudo mieles. Mums reikia karšto vandens - apie tą pačią temperatūrą, kurią gali toleruoti jūsų ranka. Mes užmiečiame dubenyje su karšto vandens mielėmis. Tegul mieles užvirkite 5 minutes, po to į dubenį įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos ir cukraus. Maišymas. Mes supilame gautą mišinį į didelį dubenį, ten mes persijungia į miltus. Su medine šaukšteliu ar mentele, sumaišykite tešlą. Nesijaudinkite, kad gausite labai lipnią tešlą, kuri atrodytų ne įprastą picos tešlą. Taigi tai turėtų būti, dėl to tešla pasirodo labai švelni, minkšta. Tešlą supilkite į dubenį, padrėkinkite dubenėlio kraštus alyvuogių aliejumi (taigi tešlą bus lengviau pašalinti iš dubens). Uždenkite dubenį bandomuoju rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 valandą. Tuo metu tešla turėtų pakilti, didinti kiekį. Tuo tarpu, turime spręsti užpildymą. Smulkiai pjaustykite pomidorus. Parmigiano ir mozzarella grotelės ir sumaišykite. Česnakai valomi ir supjaustomi plonais griežinėliais. Orkaitės kaitinimas iki 250 laipsnių. Paskirstykite pusę tešlos ant darbinio paviršiaus, pabarstykite miltais. Išrinkite tešlą. Pica forma gali būti bet kokia - apvali, kvadratinė, ovalo formos. Jūs netgi galite kepti širdies formos :) Pabarstykite valcuotą tešlą su alyvuogių aliejumi. Mes išdėstyti česnako bandymo gabalėlius. Mes paskirstome plonais pjaustytais pomidorais, pabarstykite sūriu. Kaip minėta pirmiau, jei norite, į pildymą galite pridėti bet kokių kitų ingredientų. Svarbiausia - ne apgailestauti dėl sūrio, kitaip pica pavirs sausa. Sūris turėtų būti daug. Pica perkaitinama į pašildytą orkaitę iki 250 laipsnių. Kepkite 12-15 minučių, tada išimkite iš orkaitės. Pabarstykite šviežią picą su šviežiais baziliko lapais. Malonu apeiti! ;)
Porcijos: 2