Spalvoti makaronai su daržovėmis Šiandien mes ruošiame spalvotą patiekalą, kuris bus malonus Italijos virtuvės mėgėjams. Recepte buvo sumaišytas vidutiniškai turtingas ingredientų derinys: brokoliai, žirniai, špinatai, citrinų, alyvuogių aliejus, parmezanas, spalvoti makaronai ir itališkos vaistažolės - ansamblis tiesiog apsvaiginamas. Dėl įspūdingo pristatymo aš rekomenduoju purkšti Parmesan, šviežių špinatų lapų ir pabarstyti alyvuogių aliejumi.
Ingredientai:- Makaroninės plunksnos 350g
- Brokoliai kopūstai 150 g
- Žirniai užšaldyti 100 g
- Mascarpone sūris 150 g
- Sūris parmesanas 85 g
- Citrina 1 vnt.
- Špinatai švieži 30 g
- Alyvuogių aliejus 30 ml
- Jūros druska 10 g
- Juodieji pipiriniai milteliai 3 g
- Italijos žolelių mišinys 1 šaukštelis.
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti makaronus, jums reikia spalvotų makaronų, brokolių, žalių žirnių, citrinų, alyvuogių aliejaus, špinatų, mascarpone sūrio arba bet kokio kito minkšto sūrio, parmezano sūrio, druskos, juodųjų pipirų, Italijos žolelių mišinio.
- 2 žingsnis: nuimkite citrinų nuosėdą (apie 2 šaukštelis) ir išspauskite pusę citrinos sulčių (reikia 1 valgomasis šaukštas).
- 3 žingsnis. Parmesan supjaustykite į smulkią grotelę ir mascarpone į dalis (kad būtų lengviau platinti makaronus).
- 4 žingsnis Špinatų lapai nuplauti ir supjaustyti juostelėmis.
- 5 veiksmas. Vandenį įkaitinkite į puodą, įpilkite arbatinį šaukštelį druskos ir išpilkite makaronus. Virkite pagal instrukcijas ir 4 minutes prieš pasirengimą pridėti brokolius ir žirnius. Po 4 minučių į daržoves išmeskite daržoves ir makaronus.
- 6 žingsnis Tame pačiame indelyje supilkite alyvuogių aliejų ir pridėkite Italijos žolelių mišinį. Iš karto, kai jaučiate, kad žolelių aromatas yra lengvas, supilkite makaronus su daržovėmis į keptuvę.
- 7 žingsnis. Įpilkite makaronų sulčių ir citrinų žievelės, įpilkite druskos, pridėkite parmesaną, mascarpone, juodųjų pipirų ir sumaišykite.
- 8 žingsnis Tada įpilkite špinatų, maišykite ir padėkite.