Kaip virti žirnių košę su mėsa?
Žinoma, labiausiai paplitęs patiekalas buvo, yra ir bus šonkaulių košė su mėsa. Jei atliksite šį receptą, tada daugiau nei vieną kartą grįšite į šį patiekalą. Šiuo atveju, mėsa, tai yra komponentas, kuris padarys tai jūsų mėgstamą patiekalą.
Ingredientai:
- Žirniai - du stiklai;
- Vanduo - 4 puodeliai;
- Svogūnas - 1 gabalas;
- Kiaulienos filė - 300 g;
- Druska, malti juodieji pipirai, prieskoniai - pagal skonį
Pasirengimas:
- Praskalaukite žirnius ir supilkite jį švariu vandeniu. Palikite konteinerį per naktį;
- Kitą dieną dar kartą praplaukite žirnius, nuvalykite purvinas skystis;
- Apskaičiuokite du iki vieno gryno vandens;
- Nustatykite vidutinį ugnį. Palaukite, kol vanduo virsi ir sumažinsite šilumą. Vanduo turėtų būti pilamas;
- Tęskite virti, kol visas skystis išgarinamas, o žirniai nevirti. Tuo atveju, kai skystis išgaruoja prieš paruošiamus ankščius, tiesiog pridėkite šiek tiek daugiau;
- Žirniai supjausto bulvių koše;
- Supjaustyti mėsos gabaliukus, svogūnus;
- Kepkite kiaulieną ir svogūnus augaliniame aliejuje. Įdėkite nedidelį ugnį, uždenkite dangtį ir padėkite viską, kol ji bus paruošta. Pridėti druskos ir prieskonių pagal skonį;
- Kepkite į košę ir kartu 10-15 minučių nusiųskite į orkaitę. Patiekalas tiekiamas karštai, su nedideliu sviesto gabalu.
Receptas žirnių košei su rūkyta vištiena
Susikaupti rūkytos vištienos vartojimas nėra vertas. Ši patiekalė tinka bet kuriai mėsai. Šiuo atveju keisis tik virimo trukmė. Atsižvelkite į tai, kad jis turėtų būti sūdytas iki pat pabaigos, nes rūkyti produktai turi druskos sudėtį ir dėl to pernelyg apsunkina šį nereikšmingo dalyko aspektą.
Ingredientai:
- Žirniai - 1,5 stiklines;
- Svogūnai - 2 vnt;
- Morkos - 1 vnt. Vidutinio dydžio;
- Rūkytas kumpis - 2 vnt.
- Augalinis aliejus;
- Druska, žalumynai, prieskoniai pagal skonį.
Pasirengimas:
- Praskalaukite žirnius ir supilkite jį švariu vandeniu. Palikite konteinerį per naktį;
- Kitą dieną dar kartą praplaukite žirnius, nuvalykite purvinas skystis;
- Atskirkite kumpio mėsą nuo kaulų, riebalų ir odos perteklių;
- Supilkite mėsą 0,5 litro vandens. Virinama, virkite 10-12 minučių. Jei ruošiant košė nusprendė naudoti šonkaulius, kol virimo laikas padidės iki 40 minučių;
- Ištraukite mėsą iš vandens ir supilkite sultinį su žirneliais. Skystis turi visiškai slėpti ankštinius du pirštus;
- Kuko, kol vanduo išgaruoja, o žirniai nėra paruošti. Galite pridėti vandens, jei nepakanka;
- Nors ruošiame pagrindą, ruošiame kepsnį: supjaustykite mėsą, pagardintą priešais, svogūnus ir tarkuotą morką, įdėdami viską į keptuvę, pridėkite aliejaus;
- Maždaug 10 minučių prieš paruoštą košę įdėk ant jo kepta, žali. Jei reikia - druska;
- Prieš valgydami žirnių košę, leiskite 20 minučių stovėti po uždaru dangteliu.
Nieko sunku, kaip virti žirnių košę. Šis patiekalas yra žinomas daugeliui žmonių nuo vaikystės ir, nepaisant kvailų pasakojimų, susijusių su šia ankšta, neapsiriboja įvairiais paruošimo variantais. Valgykite košes iš žirnių ir būkite sveiki!