Anglų desertas Šiandien arbatos etiketas yra daug paprastesnis nei kunigaikštienės Bedfordo (garsios anglų "Penkių valandų arbatos" steigėjų) dienos, tačiau Anglijoje - arbata buvo ir yra garsiausių kelių šimtmečius. Tikriausiai sunku vadinti gydymą, kuris labiausiai atitiktų anglų arbatos gerinimo tradicijas, o ne skerdimą. "Skon" yra klasikinis britų kukulis bebaistytu bandymu. Pagal tradiciją, galvijai yra valgomi taip: varna plaukioja, pusė dedama ant plokštelės, antroji paimama kairėje rankoje, braškių uogienė ir vis dar stora salda grietinėlė ant dešinės peiliuko. Valgia tai visus iš karto. Oda kilusi iš škotijos "greito duonos", iškepto plokščiu akmeniu (specialus prietaisas vadinamas "bekvine", kuris tiesiai ant ugnies), tikėtina, nuo XVI amžiaus pradžios. Tuo pačiu metu buvo naudojamos kepimo tradicijos ir metodas, kuris iš tikrųjų prasidėjo geležies amžiuje. Iš pradžių galvijai buvo apvalūs ir plokšti, mažo indo dydis. Po kepimo jie buvo supjaustyti trikampiais. Pasibaigus kepimo miltelių (XX a. Pradžios) atsiradimui, galvijai buvo pašalinti iš keptuvės į orkaitę ir šiuolaikiškiau atrodyti. Pvz., Kai kuriose šalyse toje pačioje Škotijoje galvijams seniai virti keptuvėje. Skinai, paruošti pagal mano receptą, yra labai subtilus, naudojant minkštą, raukšlių kepimo struktūrą ir, jei galėčiau sakyti, su "musulmonišku dydžiu", kuri mums yra įprasta, nes vienu metu, kaip įprasta angliškai, mažai tikėtina, kad valgysite pusę skerdimo tai pasirodys. Skinai, priešingai nei anglų tradicijos (mes vis dar nesame Anglijoje), tinka tiek pusryčiams, tiek pietums, ir užkandžiai, ir net tik su uogiene ar uogiene!
Ingredientai:- Miltai, kviečiai 230 g
- Bananai 1 vnt.
- Kakavos milteliai 2 šaukštai. l
- Sviestas 80 g
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Pienas 3 šaukštai. l
- Cukraus milteliai 50 g
- Kepimo milteliai 2 šaukštai.
- Cukraus milteliai 50 g
- Vanilinas 2 g
- 200 ml kremas
- 1 žingsnis. Valymui mums reikia miltų, šiek tiek suminkštinto sviesto (iš anksto išimkite iš šaldytuvo ir laikykite kambario temperatūroje), kiaušinius, pieną, cukraus miltelius, vaniliną, kepimo miltelius, 33% grietinėlę, purškimo kakavą, bananą dekoravimui.
- 2 žingsnis. Miltus perpilkite į didelį dubenį, pridėkite druskos ir kepimo miltelius. Gerai sumaišykite.
- 3 žingsnis. Įpilkite minkšto sviesto ir vėl sumaišykite.
- 4 žingsnis: pirštais nuplaukite miltus sviestu arba pjaustykite peiliu, kad mišinys atrodytų kaip trupiniai.
- 5 žingsnis Supilkite miltelių pavidalo cukrų ir gerai sumaišykite.
- 6 žingsnis. Atskirame konteineryje supilkite 2 kiaušinius ir 2 šaukštus pieno.
- 7 žingsnis. Padažykite miltų mišinį ir supilkite į jį kiaušinius, supjaustytus pienu.
- 8 žingsnis: tešla sumaišoma: ji turėtų būti minkšta, bet nelipna.
- 9 žingsnis. Išbandykite rutulį iš bandymo.
- 10 žingsnis. Tešlą sudėkite 2,5 cm storio. Supjaustykite keletą įpjovų su žingsniu (apskritimo skersmuo 6,5 cm). Tešlos apipjaustymas vėl jį išpjaukite ir iškirskite dar keletą apynių.
- 11 žingsnis. Padėkite ant pergamento išklotą kepimo skardą. Tepkite kiekvieną pienu ir pabarstykite miltais.
- 12 žingsnis Kepkite 20 minučių iki pašildyto iki 220 ° C temperatūros. Odos turi būti pakeltas ir kepti iki šviesiai aukso spalvos.
- 13 žingsnis. Atskirame talpyklyje, verdykite kremą iki kreminės konsistencijos: pradėkite 2-3 minutes lėtai, tada padidinkite purtyklos greitį. Nenutraukite plakimo, atsargiai pridėkite cukraus miltelius, tada vanilinius. Kepimo kremo nuo kremo trukmė yra 20 minučių.
- 14 žingsnis. Iškirpkite pusę per pusę, paskleiskite apatines puses iš kremo ir padėkite viršutinėmis pusėmis, tarsi "sugeriate" suktuką atgal. Į viršų padažykite kakavos miltelius ir papuoškite šviežiomis bananų skiltelėmis.