- Skvošas - 1 vnt
- rudasis cukrus - 2 arbatiniai šaukštai
- Sviestas - 2 arbatinius šaukštelius
- alyvuogių aliejus - 1 st. šaukštas
- salierai - 1/2 puodelio
- Geltona svogūna - 1/2 gab
- rūgštus obuolys - 1 vnt
- Tiobatas - 1/2 šaukštelio
- kario milteliai - 1/2 šaukštelių
- cinamonas - 1/4 šaukštelių
- kukurūzų duonos ritiniai - 2 vnt
- spanguolės - 1/4 puodelio
- vištienos sriuba - 1/2 puodelio
- Druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai - - skoniui
- Parmezano sūris - - pagal skonį
1. Iškaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Skvošas supjaustytas per pusę. Skaidrus iš sėklų. Padaukite skvošą kepimo indu, supjaustykite puse į viršų. Į pelėsio dugną įpilkite apie 2 cm vandens. Kiekvieną pusę pridėkite 1 šaukštą sviesto ir 1 arbatinį šaukštą rudojo cukraus. 2. Įdėkite į orkaitę 15 minučių. Supilkite skvošą su likusiu sviesto ir cukraus mišiniu, kad išvengtumėte džiovinimo. Grįžkite į orkaitę dar 30-45 min., Kol skvošas bus lengvai prigludęs šakia. 3. Tuo pačiu šildykite alyvuogių aliejų keptuvėje. Supjaustykite salierą, svogūną ir obuolį. Į keptuvę įpilkite salierų, svogūnų, obuolių, kmynų, kario ir cinamono. Laukite, kol obuolys ir daržovės bus suminkštinti. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir atidėkite. 4. Kukurūzų duoną uždėkite ant kepimo skardos šalia skvošo. Kepkite apie 10 minučių, kol bus aukso rudos ir traškios. 5. Į aliejinių augalų mišinį įpilkite spanguolių ir kepintos kukurūzų duonos ir kruopščiai išmaišykite iki lygios. Maišykite, įpilkite vištienos sultinį lėtai. Sultys su druska ir pipirais. 6. Užpilkite puskas skvošo su paruošta įdaru ir vėl įkiškite į orkaitę, kol ji bus kepama.
Porcijos: 2