Agurkų ruoniai su krabų mėsa
- 2 agurkai
- 300 g krabų mėsos
- 200 g minkšto kremo sūrio
- 3 uolienų šakelės
- 30 g arugulos
- druska, pipirai
Virimas:
Paruoškite įdarą. Valdovas ir krapai, plauti, išdžiovinti, smulkiai pjaustyti ir sumaišyti su grietine. Sultys su druska ir pipirais. Agurkai nuplauti, supjaustyti plonomis išilginėmis plokštėmis. Krabines mėsas supjaustykite smulkiais gabalėliais, pašalindami chitinines plokšteles. Viename kiekvieno agurkų plokštelės galo uždėkite šiek tiek sūrio masę.
Silkių vengrijoje
- 4 filė šiek tiek sūdytos silkės
- 1 valgomasis šaukštas l konservuoti žirneliai
- 1 raudonas svogūnas
- 50 g saldžiųjų konservuotų pipirų
- 100 g grietinės
- 70 ml balto sauso vyno
- 0,5 citrinos sulčių
- 4 šaukštai. granuliuotos garstyčios
- petražolių žalumynai
Virimo laikas: 15 min. + 2 valandos porcijos: 10
Virimas:
Kruopščiai supilkite silkių filė su garstyčiomis. Supilkite į ritinius ir įdėkite į šaldytuvą 2 valandas. Nulupkite svogūną, supjaustykite žiedus. Konservuoti pipirai supjaustyti plonomis juostomis. Nuplaukite ir išdžiovinkite petražoles. Išmaišykite grietinę su vynu ir citrinų sultimis. Prieš patiekdami supjaustykite silkių ritinius į plonius griežinėliais. Padaukite patiekalą su svogūnų žiedais, žaliaisiais žirneliais ir konservuotu pipiru. Supilkite paruoštą padažą ir papuoškite petražolėmis.
Salotos iš kopūstų kopūstų
- 500 g raguotos kopūstų
- 1 virtas burokas
- 1 raudonas svogūnas
- 1 didelis obuolys
- augalinis aliejus
Valgymo laikas: 10 min. Porcijos: 4
Virimas:
Pjauti kopūstai iš sūrymo. Jei jis susmulkintas labai ilgomis juostelėmis, supjaustykite juos 3-4 vienetais. Runkelių ir obuolių žievelė, grotelės ant didelės lentynos. Nulupkite svogūną, supjaustykite į ploną pusę žiedų. Sumaišykite dubenyje kopūstai, runkeliai, obuoliai ir svogūnai. Įpilkite alyvą ir sumaišykite.
Salierų sriuba
- 0,5 salierų šaknis
- 2 salierų stiebai
- 1 svogūnas
- 2 morkos
- 2 bulves
- 800 ml pieno
- 50 g sviesto
- druska, pipirai
Virimo laikas: 40 min. Porcijos: 4
Virimas:
Šaknies salierai, svogūnai, morkos ir šiaudyti bulves, smulkiai pjaustyti. Supjaustykite salierus lazdelėmis. Šildykite alyvą į puodą, kepkite salierų stiebelius, 3 min. Įdėkite svogūnus ir morkas, kepkite 5 minutes. Pridėti salierų ir bulvių šaknį. Supilkite pieną. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite 20 minučių. Supilkite sriubą į maišytuvą, sumalkite ją į skardą. Grąžinkite sriubą į puodą, įpilkite druskos, pipirų pagal skonį. Atsineškite pageidaujamą temperatūrą ir padėkite į stalą. Jūs galite papuošti morkų skiedriais.
Naminiai mėsainiai
- 500 g jautienos
- 4 baltos duonos gabalėliai
- 0,5 puodelio pieno
- 1 kiaušinis
- 2 gvazdikėliai česnako
- 1 svogūnas
- 2 vidutiniai pomidorai
- 8 sumuštinių sūrio griežinėliai (supjaustytas sūris)
- 8 lapai salotų
- 8 mėsainių ritinėliai
- augalinis aliejus kepimui
- druska, pipiras pagal skonį
Paruošimo laikas: 50 min. Virimo laikas: 30 min. Porcijos: 8
Virimas:
Paruoškite kotletes. Iš duonos supjaustykite plutos, mirkykite minkštimą šiltu pienu, tada lengvai išspauskite. Nulupkite svogūną ir česnaką, sumalkite. Kiaulienos įdėkite į didelį dubenį, įpilkite mirkymo duoną, svogūną, česnaką, kiaušinį. Druska, pipirai ir atsargiai suminkštinkite. Įdėkite į šaldytuvą 30-40 minučių. Iš šaldytos įdarymo nušluostykite drėgnomis rankomis 8 plokštes kubeles, kurių skersmuo yra apie 6 cm. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje ir kepkite kotletas aukšta šiluma 4 minutes. iš abiejų pusių. Sumažinkite šilumą ir virkite po padengimu 5 min. Pomidorai ir salotos lapai nuplauti, išdžiūti. Supjaustykite pomidorus ratuose. Kukurūzai supjaustyti pusiau. Įdėkite 8 puseles ritinėlių į salotų lapą, pomidorų puodelį ir kotletą. Uždenkite plokšteles su sūriu ir likusios pusės ritinėlių. Prieš patiekiant, įdėti orkaitę į pašildytą temperatūrą iki 180 ° C 6-7 min.
Kiaulienos šonkauliai kepant
- 1 kg kiaulienos šonkaulių
- 1 šaukštelis. sojos padažas
- 1 valgomasis šaukštas l citrinos žievelė
- 2 šaukštai l citrinų sultys
- 1 puodelis šviežių baltų trupinių
- 4 šaukštai. l alyvuogių aliejus
Virimas:
Ribas nuplaukite, nuimkite nuo jų visus riebalų kiekius. Supjaustykite gabaliukais po vieną. Sumaišykite su sojos padažu dubeniu, dumbliais, citrinų sultimis ir 2 šaukštai. l aliejus. Įdėkite pelekų mišinį, gerai sumaišykite ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių.
Vištienos kepsnys su daržovėmis
- 4 vištienos filė
- 4 bulves
- 2 morkos
- 1 cukinija
- 1 didelis svogūnas
- 2 petražolių šakelės
- 300 g pomidorų
- 1 šaukštelis. cukrus
- 5 šaukštai l augalinis aliejus
- druska, pipirai
Virimas:
Vištienos filė nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Nulupta svogūnėlė ir morkos, supjaustyti kubeliais, naudodami kombainą. Įkaitinkite didelę keptuvę 3 šaukštai. l augalinio aliejaus, kepkite svogūnus ir morkas, kartais maišydami, 7 min. Įpilkite vištienos filė ir virkite, sumaišykite, maišydami dar 5 minutes. Tuo tarpu švelninkite bulves ir cukinijas ir supjaustykite kubeliais, naudodami kombainą. Šildykite likusį aliejų švarioje keptuvėje ir kepkite bulves 10 minučių. Įpilkite cukinijos, maišykite ir virkite dar 5 minutes. Perpilkite bulves ir cukinijas į keptuvę su vištiena, sumaišykite. Nuplaukite pomidorus ir naudokite universalią spaudos kombinaciją, skirtą makaronams gaminti. Į pomidorą įpilkite pomidorų pasta, įpilkite cukraus, druskos ir pipirų. Maišykite ir virkite be dangtelio 15 min. Nuplaukite petražoles, išdžiovinkite ir supjaustykite. Pabarstykite paruoštą patiekalą.
Rice su pistacijomis, indų kalba
- 150 g basmati ryžių
- 70 g juodmedžio šaknies
- 3 morkos
- 1 svogūnas
- 1,5 citrinos
- 1,5 apelsinai
- 0,5 raudonos karštos paprikos
- 1 valgomasis šaukštas l Išvalytos pistacijos
- 3 gvazdikų pumpurai
- 1 cm šviežios imbiero šaknis
- cinamono ir kardamono žiupsnelis
- 4 šaukštai. l augalinis aliejus
- druska, raudona maltos spalvos pipirai
Pateikimui:
- 1 oranžinė spalva
- 1 citrina
Skalauti ryžius, virinti, kol jis bus paruoštas pagal instrukcijas ant pakuotės. Valomos salierai ir morkos, supjaustyti plonais šiaudais, supilkite nedidelį karšto sūdyto vandens kiekį ir kepkite mažai karštyje 5-6 minutes. Sujungti vandenį. Svogūnai ir imbiero šaknys valomi, supjaustyti. Pašalinti sėklų iš aštrų pipirų, supjaustyti minkštimą į ploną juostelę. Keptuvėje šildykite 2 šaukštai. l augalinis aliejus ir kepkite svogūnus, 5-6 min. Įpilkite aštrų pipirų, imbiero ir kepkite 3-4 kartus daugiau maišant. Į rytus supilkite ryžius, supilkite 0,5 puodelius vandens, supilkite į kepimą. Troškinkite 6-7 minutes. Įpilkite cinamono, gvazdikėlių, druskos ir žemės raudonųjų pipirų, šilkite 1-2 minutes ir pašalinkite iš karščio. Leiskite ryžių mišinį šiek tiek atvėsti. Sumaišykite su salierais ir morkomis. Išspauskite sultys iš citrinų ir apelsinų, sumaišykite su likusiu augaliniu aliejumi ir supilkite ryžius. Pabarstykite kardamonu, uždenkite ir atidėkite 30 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite ryžių mišinį su pistacijomis. Apelsinų ir citrinų plovimas, supjaustyti pusiau žiedais ir papuoškite patiekalą.
Žuvies dygliaryklis
- 800 g tilapijos filoso
- 6 šaukštai. l baltos duonos trupiniai
- 1 valgomasis šaukštas l pagardai žuvims
- 1 valgomasis šaukštas l sviestas ir augalinis aliejus
Padažui:
- 300 g champignonų
- 3 svogūnai
- 2 stiebai porai (balta dalis)
- 200 g nuluptų virtų krevečių
- 2 puodeliai sauso baltojo vyno
- 120 g sviesto
- 2 šaukštai l miltai
- 2 tryniai
- 3 šaukštai l grietinė
- druska, pipirai
Žuvų filė plaunama, džiovinama ir supjaustoma į gabalus. Buteliuke sumaišykite duonos trupinius su žuvies prieskoniais. Sulenkite gautą mišinį žuvį ir kepkite grietine ir augaliniu aliejumi 2 minutes. iš abiejų pusių. Palikti Paruoškite padažą. Nuplaukite grybus, supjaustykite ir padėkite į puodą, įpilkite vyno ir 300 ml vandens. Kuko 10 minučių. Meskite į duoną, laikykite sultinį. Svogūnų šveitimas ir šlifavimas. Nuplaukite porai ir supjaustykite. Lydyti keptuvėje 1 valgomasis šaukštas. l sviestą virkite visą svogūną mažame ugnyje po dangteliu, dažnai maišydami, 20 minučių. Likęs sviestas sulydomas, supilamas miltais ir virinamas, intensyviai maišant, 2 min. Įpilkite sultinį iš grybų, sumaišykite. Kuko 20 minučių. Į padažą įpilkite svogūnų mišinio, pievagrybių, krevečių, druskos ir pipirų. Virkite 5 minutes. Traškučiai su grietine, įpilkite 2 šaukštai. l padažas, sumaišykite. Supilkite mišinį į likusį padažą ir vėl sumaišykite. Įpilkite padažą ant žuvies ir įdėkite į pašildytą orkaitę 170 ° C temperatūroje 15 minučių.
Duona su bekonu ir alyvuogėmis
- 250 g kvietinių miltų
- 50 g žaliųjų alyvuogių be duobių
- 50 g rūkyto bekono
- 5 g sausų mielių
- 75 ml alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas l druska
Paruošimo laikas: 1 valanda 5 minutės. Valgimo laikas: 1 valanda 35 minučių. Porcijos: 8-10
Virimas:
Sumaišykite mieles 75 ml šilto vandens. Įpilkite 50 g miltų, sumaišykite ir palikite šiltoje vietoje 1 valandą. Salo supjaustoma smulkiais gabalais ir kepama sausoje šildomoje keptuvėje 10 minučių. Iškirpkite alyvuoges ratuose. Į dubenį įpilkite likusius miltus ir druską, pridėkite alyvą ir 125 ml šilto vandens. Maistą tešlą sumaišykite maždaug 15 minučių. Įpilkite alyvuoges ir traškučius, vėl minkykite ir leiskite stovėti 40 minučių. Kad testas būtų ovalo formos, įpilkite ant pergamento padengtos kepimo plokštės ir 35 minutes įdėkite įkaitintą orkaitę 200 ° C temperatūroje. Leiskite atvėsti ant grotelių.
Pyragas su cukinijomis
Bandymui:
- 75 g kukurūzų miltų
- 225 g kvietinių miltų
- 0,5 šaukštelio. druska
- 150 g sviesto
- 30 g tarkuotų Parmezano
- 1 žaliavinis trykas
Už pildymas:
- 2 mažos cukinijos
- 1 svogūnas
- 2 gvazdikėliai česnako
- 150 g bekono
- 200 g šviežios grietinės
- 2 žaliaviniai tryniai
- 250 g gouda sūrio
- 1 citrinos žievelė
- 5 šaukštai l augalinis aliejus
- druska, pipirai
Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių. Porcijos: 8
Kviečių miltus perpilkite į dubenį, įpilkite druskos ir kukurūzų miltų. Supilkite sviestą, supjaustykite kubeliais ir įdėkite į dubenį. Susmulkinkite trupinius tešlą. Pridėti parmezaną, trynį ir 5 šaukštus. l ledo vandens. Maišykite, kol tešla tampa lygi ir vienoda. Įdėkite į dubenį, įvyniokite į plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą 20 minučių. Išmaišykite tešlą ant lengvai pūsto stalviršio į stačiakampę formą. Įdėkite riebalinę riebalinę riebalinę formą, kurios dydis yra 28x20 cm. Dažniausiai nuleiskite skylę su dangteliu, dangteliu pergamento lape, supilkite sausas pupeles ir įdėkite į pašildytą orkaitę 200 minučių 12 minučių. Išimkite pupeles ir popierių, dar kartą 10 minučių grąžinkite bandinį į orkaitę. Tada ištraukite pelėsį iš orkaitės ir sumažinkite 180 ° C temperatūrą. Skvošas plauti, supjaustyti plonomis išilginėmis juostomis. Supjaustykite bekoną į gabalus. Nulupkite svogūną ir česnaką. Supjaustykite svogūną. Sūris "gouda" grotelės ant smulkių grotelių. Sumaišykite šaukštą ir česnaką maišytuve. Supilkite 2 šaukštus. l Augalinis aliejus ir mušti iki pasta. Kepkite svogūnai 1 valgomasis šaukštas. l aliejus, 5 min. Skrudinta konditerijos pasta iš bekono, viršuje su kepti svogūnai. Sumaišykite grietine su tryniais, įdarykite susmulkintą citrinų žolelę ir tarkuotą sūrį. Maišykite ir supilkite į tortą. Įdėkite į orkaitę 20 minučių. Drožtukai iš cukinijos įdėkite į dubenį, įpilkite druskos, pipirų ir likusio aliejaus. Kruopščiai sumaišykite. 2 minutes kepkite porcijomis keptuvėje. iš abiejų pusių, tada paskleiskite virš torto paviršiaus. Grįžkite pyragą į orkaitę dar 5 minutes. Patiekite karšta.
Tortas
- 400 g kvietinių miltų
- 125 g sviesto
- 250 g cukraus
- 3 žaliaviniai tryniai
- 2 kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas l lengvas romas
- 100 g sausų mielių
Grietinėlė:
- 1 litras pieno
- 250 g cukraus
- 150 g miltų
- 12 tryniai
Paruošimo laikas: 2 val. Porcijos: 10
Paruoškite tešlą. Sumaišykite paimtus miltus, mieles, cukrų ir sviestą. Išmaišykite trynius su 1 visa kiaušine, supilkite į miltų mišinį. Pridėti romą ir minkyti tešlą. Įdėkite jį į dubenį, apvyniokite jį plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandą. Tuo tarpu paruoškite grietinę. Pienas virti. Praskalaukite trynius su cukrumi iki tolygiai. Įpilkite miltų, gerai sumaišykite. Nuolat maišydami, supilkite karštą pieną į ploną lašą. Toliau mušti, įdėti į vandens vonią ir virti 2-3 minutes. Nuimkite kremą nuo šilumos ir leiskite atvėsti. Tešla padalinta į 2 lygias dalis. Išvyniokite vieną dalį į ploną sluoksnį, išdėstykite apvalią formą su mažomis pusėmis. Supilkite paruoštą kremą į pelėsį. Išvyniokite likusią tešlą, uždėkite pyragą su juo. Suklijuokite figūros kraštus su grioveliu, kad pašalintumėte tešlos perteklių. Likęs kiaušinis šiek tiek supjaustomas, riebalų viršuje tortą. Tortą įpilkite į pašildytą orkaitę 180 minučių 30 minučių. Leiskite atvėsti ant grotelių.
Kreminės želė su apelsinų padažu
Želatina supilama 4 šaukštai. l šaltą vandenį ir palikite banguoti. Keptuvėje sumaišykite grietinėlę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įdėkite nedidelį ugnį ir virkite, maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Išimkite iš karščio, įpilkite pažadintą želatiną. Sumaišykite vienarūšiškai. Supilkite į formas, uždenkite filmu ir įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandas. Su pusiau oranžinės spalvos išimkite lašą ir supjaustykite jį į ploną juostelę. Iš minkštimo išspauskite sultis. Uždenkite lašą į verdantį vandenį, virkite 5 minutes. Išmeskite duoną, padėkite į puodą su apelsinų sultimis ir cukrumi. Virkite vidutinišką karštą, maišydami 5-6 minutes. Kiaušinių formas padėkite į karšto vandens indą keletą minučių. Tada pasukite juos į serviso plokštes. Formos, kurias reikia pašalinti. Džiovinkite grietinėlę.