Nurodžius receptus tortui į Naujus 2016 metus, atkreipkite ypatingą dėmesį į desertą "Sūrio keksas". Šis pyragas susideda iš pieno produktų ir yra labai tinkamas vasarinių metų šventėms. Siūlome paprastą receptą, kaip padaryti tortą Naujiesiems 2016 metams.
Būtini ingredientai:
- "Shortbread cookie" - 200 g
- Sviestas - 110 g
- grietinėlė "Philadelphia" - 750 g
- kiaušiniai - 3 vnt
- cukrus - 210 g
- vanilinis cukrus 10 g
- kremas - 180 ml
- citrinų žievelė - 1 šaukštelis.
- Braškės - 200 g
Paruošimo būdas
- Pirmiausia turite paruošti pagrindą tortą. Norėdami tai padaryti, paimkite žemės riešutų sausainius ir supjaustykite. Taip pat galite jį sumalti maišytuve. Padėkite sausainių trupinius dubenyje.
- Ištirpinkite sviestą, supilkite jį į kepenis. Kruopščiai sumaišykite.
- Masė įpilama į kepimo indą (tinkama forma yra 24 cm skersmens). Visus trupinius paskleiskite tolygiai išilgai konteinerio dugno, sandariai suvyniokite juos su šaukštu.
- Įpurškite formą į orkaitę 10 minučių 180 ° C temperatūroje. Po to, kai bazė yra kepama, išimkite ir atvėsinkite.
- Kai pelėsiai atšaldys, apvyniokite jį keliais sluoksniais folijos, tada pyragas bus virti vandens vonioje.
- Iš anksto gaukite sūrį, kiaušinius ir grietinėlę iš šaldytuvo, kad jie taptų kambario temperatūra.
- Dabar tęskite kremo paruošimą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite įprastą sa-har su vaniliu, sumalkite juos į kavos malūną iki miltelių būklės.
- Sumaišykite grietinėlę su sūriu dideliu dubeniu, supilkite miltelių cukrų, sumaišykite iki tolygiai. Šiek tiek permuškite jį su maišytuvu, naudodami lėčiausią greitį.
- Į virtos masės pridėkite 3 kiaušinius, gerai sumaišykite su vėžlio pagalba.
- Atkreipkite dėmesį, kad grietinėlės plakimas ir sumaišymas neturėtų būti per daug veiksmingas, nes priešingu atveju jis gali būti pernelyg prisipusintas oru, dėl kurio gali atsirasti plyšių ant torto paviršiaus.
- Nuplaukite citriną, nušluostykite sausu, nuimkite žievelę mažu grotelėmis. Į lazdelę įpilkite gurkšnį ir vėl sumaišykite.
- Grietinėlę įpilkite į gautą masę ir sumaišykite, kol gaunamas homogeniškas kremas.
- Supilkite kremą į pelėsį su trupiniais. Suderinti viršutinį sluoksnį.
- Krosnelę įkaitinkite iki 170 ° C, kepkite pyragą vandens vonioje. Šis kepimo būdas leidžia kepti pyragą tolygiai. Norėdami tai padaryti, įdėti gilią indą į orkaitę, įdėti sūrio padažą viršuje, užpilti į kepimo vandenį ant kepimo skardos taip, kad vanduo pasiektų formos vidurį.
- Kepimo procesas užtruks nuo 60 iki 80 minučių.
- Norėdami patikrinti, ar tortas yra paruoštas, lengvai suplakite pelėsį. Jei pyragas paruoštas, viduryje šiek tiek pasisuksite.
- Atvėsinkite pyragą, suteikiant šiek tiek laiko užvirinti. Tada priveržkite pelėsį su maisto plėvele ir padėkite į naktį šaldytuvą.
- Ryte būtina išimkite formą iš šaldytuvo, nuimkite plėvelę ir pradėkite iš tara pašalinti pyragą. Norėdami tai padaryti, atskirkite pyragą nuo pelėsio sienų, praeisdami mažą peilį tarp torto ir formos. Išmeskite pyragą.
- Galite papuošti jį šviežių braškių gabalėliais viršuje, supilkite jį su vaisių sirupu arba tepkite džemu.
- Norėdami keisti pyragą ant plokštelės, ant kurios jis bus patiekiamas į šventinį stalą, naudokite du ilgius peiliukus.
- Pjaustyti sūrio pyragas - aštrus peilis, kurį prieš tai reikia sudrėkinti šaltu vandeniu.
- Taip pat galite papuoškite pyragą su užrašu "Linksmieji Naujieji Metai", pamatykite nuotrauką, kaip ji gali atrodyti.
