Ispanijos tortilijos paruošimas. Tikrai, kiekvienas iš mūsų dažnai virtina pusryčius su likusia vakarienės vakariene esančiomis bulvėmis ir nemano, kad jis rengia kažką labai panašaus į nacionalinę ispanų patiekalą - tortilą. Skirtumas tas, kad mes skubiai valgome, be duslinančiojo, nesuvartojamo maisto likučius, o ispanai - tortilja - tai galimybė mėgautis gyvenimu. Labai dažnai jie naudojami kaip tradicinis aperityvas užkandis - tapas. Ispanijoje beveik kiekviename prekybos centre galima nusipirkti daugybę taupyklių, kuriose patiekiamas šis patiekalas. Bet, žinoma, namų tortilėja yra daug skanesnė, ir ji yra paruošta paprasta. Ispanijoje nėra įprasta bulvių virti dideliais kiekiais, kaip ir Rusijoje ar artimoje užsienyje, todėl ispanai savo bulvių bulvėmis suvartoja ne kaip valgymo būdą, bet kaip visiškai vertingą patiekalą, kuris įmonėje su hamonu (džiovintomis kiaulienos kumpiu) ir panniu -Tomatas yra puiki vakarienė. Būtinas užpildas už tortilją yra bulvės, ir ispanai retai prideda ką nors kitur, išskyrus galbūt svogūnus. Tačiau mes nesinaudojame sprendimų apšvietimu, todėl mūsų omletas bus šiek tiek sudėtingesnis, tačiau jis yra skanesnis ir ryškesnis.
Ingredientai:- Vištienos kiaušiniai 4 vnt.
- Bulvės 4 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Alyvuogių aliejus 5 šaukštai. l
- Pipirai saldus 1 vnt.
- Pepper juodos žemės 2 žnyplės
- Druska 2 žiupsnelis
- 1 žingsnis. Paruoškite tortilją, paimkite kiaušinius, bulves, alyvuogių aliejų, svogūnus, česnaką ir prieskonius.
- 2 žingsnis. Nulupkite svogūnus ir česnakus, tada smulkiai pjaustykite.
- 3 žingsnis. Nuplaukite bulves ir supjaustykite mažais kubeliais.
- 4 žingsnis. Paprikuokite papriką, nulupkite ir supjaustykite juosteles.
- 5 žingsnis. Iškepkite 2-3 šaukštus alyvuogių aliejaus keptuvėje ir kepkite supjaustytą svogūną, kol jis bus aiškus.
- Žingsnis 6 Tada bulves supilkite į svogūnus ir kepkite dar 10 minučių.
- Žingsnis 7 Įpilkite česnaką, geriau jį įdėti į aliejų, kad kuo daugiau jo skonio suteptų ir lengvai keptų, tada sumaišykite viską.
- 8 veiksmas Kuko, kol bulvės bus paruoštos, į skonį įpilkite druskos ir juodųjų pipirų.
- 9 žingsnis. Padėkite bulves popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
- 10 žingsnis. Švelniai užkimškite kiaušinius, pridedate šaukštelį druskos.
- 11 žingsnis. Bulvės dedamas į kiaušinius ir gerai sumaišomas.
- 12 žingsnis. Gautą masę pripilkite į indą, prireikus pridėdami truputį alyvuogių aliejaus. Kepkite 2-3 minutes.
- 13 žingsnis. Pasukite gautą omletą ir kepkite dar 2-3 minutes.
- 14 žingsnis Patiekite tortilę su saldžiaisiais pipirais.