Grietinė yra namuose pagamintas produktas, bet gaunamas iš šviežio riebalų kremo, o ne iš pieno. Norėdami pradėti, kremas turėtų brandinti, kad grietinė nebūtų rūgštus ir skysta, bet švelni ir stora ji gaunama tik dėl pieno bakterijų raugo. Grietinėlė yra naudinga ir natūrali - grietinėlę reikia gauti iš tikriausio nenugriebto pieno. Deja, mūsų laikais tai vyksta kitaip. Daugelis moterų nori išmokti savarankiškai gaminti grietinę ir nežino, kaip paruošti naminius grietinės. Geriamojo grietinėlės naudingos savybės, ypač pagaminto iš grietinės, kompozicija, yra labai įvairios.
Anksčiau nebuvo separatorių, todėl grietinė buvo geriausias produktas. Rūgščiajame piene buvo suformuotas grietinėlės sluoksnis, kuris vėliau tapo grietine: iš pradžių jis buvo pašalintas iš rūgpieno pieno ir išdžiovintas šaltoje vietoje. Taigi jie padarė Ukrainoje, Baltarusijoje, Moldovoje, Lenkijoje, Jugoslavijoje, Rumunijoje, Suomijoje ir Baltijos valstybėse. Šiose šalyse grietinė taip pat parduodama šiandien. Kitose šalyse kremas yra labai populiarus, nes gaunamas iš pasterizuoto pieno.
Paprastosios grietinės sudėtis.
Mūsų šalyje grietinė gaminama iš pasterizuotų grietinėlių, riebalų kiekis yra 32%. Pridėkite pieno rūgšties bakterijas į kremą, tada palikite fermentuoti per dieną. Kad riebus kremas nebūtų riebus, į jį pridedamas nugriebtas pienas, o jei reikalingas riebalinis grietinė, įpilama grietinėlė. Daugeliu atžvilgių skiriasi riebalų kiekio sudėtis, bet jame yra vitaminų, mineralų: magnio, kalcio, kalio, natrio, chloro, geležies ir fosforo, reikalingų mūsų organizmui. Grietinėje yra angliavandenių, riebalų, baltymų, sacharidų, vandens, pelenų, cholesterolio, nesočiųjų ir organinių riebalų rūgščių. Riebaluose grietine paprastai yra apie 300 kcal per 100 gramų, tačiau yra daug daugiau. Grietinės savybės yra labai įvairios. Nuo pieno rūgšties bakterijų iki grietinės praeina aktyvios ir naudingos medžiagos, visos jos yra visiškai natūralios. Fermentacija gali prisidėti prie to, kad pieno ir grietinėlės baltymai visiškai pakeičia savo struktūrą, jie tampa gana lengvai virškinami mūsų kūnui, todėl grietinė turi teigiamą poveikį virškinimui, pvz., Kefyru, jogurtu, rūgpieniu ir pienu, tačiau jo negalima piktnaudžiauti.
Koks yra grietinės naudojimas?
Grietinė turi naudingų savybių. Jei valgote grietine saikingai, tai yra labai svarbu mūsų kūnui. Grietinėlės naudojimas yra labai naudingas silpnai kūne, po bet kokių ligų, turinčių nuolatinių nervų apkrovų, su pernakviu. Grietine rekomenduojama net tiems, kurie kenčia nuo nutukimo ir širdies ir kraujagyslių ligų. Visi žino apie kalorijų turinį grietine, tačiau daugelis moterų dėl dietos visiškai neleidžia grietine nuo dietos. Tačiau ne visi žino, kad grietine galite naudoti kaip maisto produktą, skirtą iškrovimo dienoms, nes grietinė puikiai pagerina virškinimą.
Iškrovimo diena su grietine.
Išskleidimo dieną geriau naudoti vidutinio riebumo grietinę, ji gali pašalinti iš organizmo visą skysčio perteklių, normalizuoti medžiagų apykaitos procesus ir taip padėti atsikratyti kelių papildomų svarų.
Rekomenduojama tokią dietą naudoti net su diabetu ir nutukimu, kai pacientams yra antsvoris.
Galite valgyti iki 400 gramų 20% grietinės. Rekomenduojama valgyti kas 3 valandas 80 gramų, dieną bus penki priėmimai. Paprastųjų dienų metu paprastai rekomenduojama gerti kiek įmanoma daugiau skysčių, todėl grietinės metu iškrovimo metu galite gerti šunų infuziją. Geriausia lėtai valgyti grietinę, todėl paimkite arbatinį šaukštelį, kad įsisuksite net mažiausią dalį. Beje, norint išmokti valgyti kiek įmanoma mažiau, galite valgyti pirmąjį ir antrąjį patiekalus su arbatiniu šaukšteliu.
Kartą per savaitę turėtumėte organizuoti 2 dienas, geriausia tai padaryti savaitgalį. Kiekvieną kartą tokiomis dienomis atsikratysite dviejų kilogramų. Grietinės dieta nerekomenduojama sportininkams, todėl prieš vartojant grietinę lėtinių ligų gydymui, geriausia pasikonsultuoti su gydytoju.
Kaip pasirinkti tinkamą grietinę.
Labai svarbu, kad parduotuvėje būtų galima pasirinkti tinkamą grietinę. Gėrimų pardavėjai ir gamintojai yra labai susirūpinę dėl to, kad grietinė ilgai nesaugoma. Grietinė gali greitai pablogėti, jei transportavimo ir laikymo metu temperatūra viršija 8 laipsnių, o jei ji yra žemesnė nei 0, ji užšaldoma. Bet parduotuvėse jie suteikia grietines kartonines pakuotes. Geriamojo grietinėlės tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 5 dienos. Grietinėje neturėtų būti jokių grūdelių, spalva turėtų būti šiek tiek gelsvos arba baltos spalvos.
Kaip gaminti namus grietine.
Grietinę galite paruošti savo namuose. Grietinė turi tiek daug skirtingų savybių, ypač pagaminta namie, kad būtų malonu išbandyti ir padaryti ją patys. Tai užima 30% riebalų kremo, kuris turėtų būti šildomas iki 60 laipsnių vandens vonioje ir laikomas pusę valandos. Tada vėsinkite viską iki kambario temperatūros, kartais maišydami, pridėkite raugą, kuris taip pat gali būti gaminamas namuose.