Kiekvienas iš mūsų girdėjo apie pieno, unikalaus maisto produkto, kurį sukūrė pati gamta, pranašumus. Ilgą laiką pienas buvo naudojamas maistui, žinant apie jo vaistines savybes. Jie buvo maitinami kūdikiais, kai dėl įvairių priežasčių maitinimas krūtimi buvo neįmanomas, ir kūdikių mišinys dar nebuvo.
Pienas buvo vadinamas "baltuoju krauju", pabrėžiant jo vertę ir būtinybę žmogaus mityboje. Didžiulė pieno svarba mityboje gali būti paaiškinta tuo, kad jame yra didžiulė gyvybei reikalingų medžiagų: kalcio, daugiau kaip 200 rūšių mineralinių ir organinių medžiagų, baltymų, daug įvairių vitaminų, fermentų, fosforo, geležies, mangano, kalio, natrio, amino rūgščių, Mineralinės rūgštys ir kiti svarbūs mikroelementai. Šiandien mes kalbėsime apie naudingas pieno savybes moksleivių mityboje.
Kaip jau minėta, pienas ir įvairūs pieno produktai yra naudingų ir maistingųjų medžiagų šaltinis, kuris yra tiesiog būtinas augančiam mokyklos kūnui. Šios medžiagos yra subalansuoto pieno sudėtyje, lengvai absorbuojamos vaiko kūno ir dažnai yra unikalios, t. Y. Negalima kartoti kituose maisto produktuose.
Pienas yra puikus kalcio šaltinis, o jo beveik visiškai absorbuojamas žmogaus organizmas - 97%. Ši išskirtinė pieno ypatybė yra beveik nepakeičiama. Be pieno ir pieno produktų vartojimo labai sunku moksleiviui auginti ir formuojantį organizmą tiekti reikiamą kiekį kalcio ir vitaminų A ir B2, baltymų. Kad visiškai sukurtumėte skeletą, vystytų kaulus ir dantis, moksleiviai tiesiog turi vartoti pieno ir pieno produktus, kurių sudėtyje yra kalcio ir fosforo, - šių mikroelementų santykis padeda geriau įsisavinti kalcią. 10 metų amžiaus moksleiviui skirtas stiklinis pieno kiekis yra maždaug 1/3 kalcio normos. Toks kalcio ir fosforo kiekis jokiu kitu maisto produktu, išskyrus pieną, nebėra.
Kalcis yra vienas iš svarbiausių kūno mikroelementų. Kalcio laikymas yra normalus. Nepakankamas kalcio besivystantis vaikas ir paauglys organizmas gali turėti neigiamų pasekmių - kaulų masė sumažinama 5-10%, suaugusiu metu padidėja kaulų lūžių rizika 50%, taip pat rizika susirgti raumenų ir kaulų sistemos ligomis. Dabar jie taip pat sako, kad kalcis turi teigiamą poveikį žmogaus bioenergetikai. Patvirtinimas gali būti tai, kad žmonėms, kuriems trūksta kalcio arba kurie reguliariai vartoja šį vaistą, jie turi didesnį gyvybingumą, gerą nuotaiką, turi didesnę ištvermę, tiek psichinę, tiek fizinę, jie mažiau linkę į infekcines ligas.
Tačiau reikia nepamiršti, kad geriausiai absorbuojamas kalcis iš produktų, kurie nebuvo termiškai apdoroti. Todėl pieno produktus reikėtų apdoroti tik specialiai. Verdant, beveik visiškai išnyksta visos pieno naudos. Neapdorotas naminis pienas yra labai nepageidaujamas dėl didelio bakterijų užteršimo. Todėl geriausias variantas yra pirkti pieną iš parduotuvių, kuriam buvo specialiai apdorota sunaikinti pašalinę mikroflorą ir bakterijas, įvairių ligų sukėlėjus, kirminus kiaušinius ir kt.
Jei vis tiek pirksite pieną iš savininkų, pirmiausia įsitikinkite, ar turite veterinarinių įrodymų, kad karvė yra visiškai sveikas ir kad leidžiama parduoti pieną. Ir įsitikinkite, kad išvirti tokį pieną! Be kalcio svarbų vaidmenį atlieka pieno baltymai, kurie greitai absorbuojami ir labai naudingi organizmui. Pieno baltymai nėra blogesni už mėsos, žuvies, kiaušinių baltymą jo sudėtyje. Pieno baltymo kazeino sudėtyje yra amino rūgšties metioninas, būtinas kepenų ir inkstų funkcionavimui. Baltymai triptofanas ir lizinas atlieka neįkainojamą vaidmenį tinkamam vaiko organizmo vystymuisi ir augimui. Pienas taip pat yra vitaminų B, kurie skatina tinkamą nervų sistemos formavimą ir stiprina jį.
Pienas yra vertinamas moksleivių racione taip pat, nes jis prisideda prie vaiko intelektualių gebėjimų ugdymo, todėl studento veikla gerėja, dėmesys sutelkiamas. Taip pat naudingi pieno riebalai, kurių sudėtyje yra riebalų rūgščių, kurios lengvai virškinamos ir apsaugo organizmą nuo nepageidaujamo poveikio. Buvo pastebėta, kad vaikai, kurie reguliariai maitina pieną maistui, yra mažiau linkę būti nutukę nei tie, kurie negeria pieno. Tai yra dėl kalcio, kuris padeda sudeginti riebalus organizme.
Dienos pieno kiekis mokyklos patiekaluose turėtų siekti 1 litrą, tačiau tai nereiškia, kad jums reikia gerti litrą gryno pieno kiekvieną dieną, nes dabar jie gamina daug kitų pieno produktų. Dalis pieno gali būti girta gryna forma, o visa kita gali būti suvartojama įvairių pieno produktų sąskaita. Taigi, jūs naudojate maistą skanu, naudinga ir įvairi.
Kokio tipo pieno pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio ir pageidavimų. Dažniausiai mūsų parduotuvėse galite pamatyti karvės pieną. Ožkos piene yra daug kalcio, bet jis taip pat turi daug riebalų. Skonio pienas su skirtingomis skonio medžiagomis turi tas pačias medžiagas kaip ir įprastas karvės pienas, tačiau dėl cukraus papildymo jis turi daugiau angliavandenių.
Labiausiai naudingas pienas yra suporuotas, jame yra antikūnų, kurie yra skirti padėti veršeliams išauginti. Šie antikūnai yra labai naudingi žmonėms. Tačiau šviežias pienas turi būti iš patikimo šaltinio, nes geriamasis žalias pienas gali būti pavojingas.
Sterilizuotas pienas yra konservuotas produktas. Toks pienas yra apdorojamas aukšta temperatūra, kuris naikina daugumą jame esančių maistinių medžiagų, tačiau produktas yra saugomas ilgą laiką.
Pasterizuotas pienas yra sveikiausias. Jo naudingos savybės ir skonio savybės išlieka labai aukšto lygio, praktiškai ne mažesnės nei šviežio pieno.Daugelis vaikų mėgsta pieną ir pieno produktus, todėl neturėtų būti jokių problemų, kad mokytų vaiką reguliariai gerti pieną. Svarbiausia, kad jis turėtų būti šviežias. Jei jūsų vaikas netoleruoja pieno gryna forma, jį pakeiskite jogurtu, sūriu ir kitais pieno produktais. Jei vaikui kyla alerginė reakcija į visus pieno produktus, tada baltymus ir vitaminus B galima gauti iš mėsos, ankštinių daržovių, grūdų miltų produktų; Kalcis yra daug kopūstų, pankolių, porų ir kt.
O kas, jei vaikui nepatinka pieno ir atsisako jį gerti? Paruoškite pieno košes, padažus. Suteik kūdikiui ledą, tačiau atsargiai. Pabandykite pakeisti pieną jogurtu, sūriu. Leiskite vaikui gerti kakavos - jame taip pat yra daug naudingų medžiagų, kurios yra piene. Visais įmanomais būdais stenkitės, kad vaikas gautų reikiamas medžiagas, tai padėtų jam augti protingai, stipriam ir sveiku. Dabar jūs žinote apie naudingas pieno savybes moksleivių mityboje.