Meksikietiška sriuba
- 1 svogūnas
- 2 gvazdikėliai česnako
- 1 litras sultinio
- 1 gali kukurūzų
- 2 didelės bulvės
- 2 morkos
- 400 g pomidorų
- 1 maža cukinija cukinija
- šiek tiek žalia pupelių
- 1 karštas čili
- Druska
- juodieji pipirai
- žemės čili
- kepimo aliejus kepimui
Virimas:
Supjaustykite svogūną ir čili. Česnakai per spaudą. Bulvės, pomidorai ir cukinijos, supjaustyti kubeliais, morkos - apskritimai. Pupelės smulkiai pjaustykite. Ant šildomo aliejaus rudai sumaišykite svogūną ir česnaką, kol jis bus aiškus. Pridėti čili, sumaišykite. Įpilkite bulves, morkas, cukinijas, pomidorus ir pupeles. Stew 5 minutes. Užpildykite sultiniu, virkite iki daržovių minkštumo. Pridėti išspausti kukurūzai. Druska ir pipirai. Padėkite virti ir tarnauti.
Žirnių sriuba su pievagrybiais
- 500 g šaldytų žirnelių
- 1 svogūnas
- 1L daržovių sultinys
- 2-4 valandos meno. l sviestas
- 100-150 g champignonų
- 150 ml purtyklos grietinėlės
- 6 šaukštai. l konservuoti kukurūzai
- druska
- juodieji pipirai
- 2 šaukštai l supjaustytos petražolės
Virimas:
Špinagus supjaustyti supjaustyti ir supjaustyti pusę sviesto. Sumažinkite šilumą ir virkite po dangteliu, kol jis minkštas. Druska ir pipirai. Sultinį užvirinkite. Svogūnai smulkiai pjaustykite ir kepkite likusioje aliejaus dėžėje, kol ji bus skaidri. Įtraukite žirnius ir kepkite kartu su svogūnais 3 minutes. Užpildykite karštu sultiniu ir kepkite dar 10-15 minučių, kol žirniai tampa pigūs. Pašalinkite sriubą nuo šilumos ir patrinkite su maišytuvu arba maišytuvu. Įpilkite grietinės, druskos, pipirų. Įdėkite jį vėl į ugnį. Karštą sriubą supilkite į plokštes, supilkite į porcijas šparagų, pabarstykite kukurūzais ir petražolėmis. Patiekite su skrebučiais.
Pipirai su žolelėmis
- 750 g raudonųjų paprikų
- 1 valgomasis šaukštas l miltai
- 500 ml pomidorų pastos
- 1 svogūnas
- 1 litras sultinio
- 2 g grietinės
- 2 šaukštai l sviestas
- 1 puodelis krekerių
- keli žiediniai šakeliai: majranai, čiobreliai, bazilikai, krapai
- 1 šaukštelis. karšti pipirai
- druska
- juodieji pipirai
Virimas:
Pipirai nuplauti ir supjaustyti į gabalus, pašalinant sėklas ir šerdį. Sumaišykite svogūną ir kepkite aliejuje, kol jis bus aiškus. Įpilkite paprikas ir šiek tiek kepkite. Į sultinį supilkite svogūną ir pipirus ir virkite iki minkštos. Įpilkite pomidorų pastą ir dar kartą virkite. Įdėkite žolelių ir paprikos. Sumaišykite sriubą su maišytuvu arba maišytuvu. Grietine su miltais ir supilkite į sriubą, sumaišykite su druska ir pipirais. Virkite maždaug 3 minutės. Patiekite su skrebučiais.
Kopūstai su dešra
6 indų patiekalai
- 2 galvos kopūstų
- 1 svogūnas
- 1 česnako skiltelė
- 1 maža porai
- 2 morkos
- 300 g rūkytos dešros
- 1 litras sultinio
- druska
- Pipirai
- šaukštas džiovintų kmynų
- žirnių smulkmenos
- kepimo aliejus kepimui
- 1 can of konservuotų pomidorų
- 1 šaukštelis. čiobreliai arba šviežios gurkšnės
Skaldykite kopūstus, smulkiai pjaustykite svogūnus. Česnakai per spaudą. Supjaustykite porą su žiedais, morkomis - kubeliais, dešra - ratais. Keptuve su karštu aliejumi kepkite svogūną ir česnaką, kol jis bus aiškus. Įpilkite dešrelės, šiek tiek kepkite. Tada įpilkite morkų, porai ir kopūstai. Truputinai gesinkite, kol kopūstų kiekis sumažėja. Daržovėms iš grilio (kartu su padažu) įpilkite kapotų pomidorų ir užpilkite sultiniu. Padažas su druska, pipirais. Pridėti majoramą, čiobrelį ir kmyną. Kuko maždaug 40 minučių.
Vareniki su kopūstais ir grybais
Tešla indui:
- 350 g miltų
- 2/3 puodelio vandens
Indų užpildymas:
- 2 kiaušiniai
- 500 g raguotos kopūstų
- 2 svogūnai
- 50 g džiovintų grybų
- sviestas kepimui
- 2 šaukštai l supjaustyti graikiniai riešutai
- druska
- malti pipirai
- 1 valgomasis šaukštas l augalinis aliejus
Mėsa tešlą. Uždenkite taip, kad nebūtų išdžiūvęs. Paruoškite faršą: grietinėlę mirkykite per 1 litrą vandens. Kitą dieną juos virkite, kol jis bus minkštas. Smulkiai supjaustykite. Praplaukite kopūstus, išspauskite, supjaustykite, supilkite sultinį iš grybų, sezumėkite druska ir pipirais ir kepkite apie 30 minučių. Supjaustyti svogūnai augaliniame aliejuje, įdėti kopūstai. Sultys su druska ir pipirais, kad jis būtų pakankamai ryškus. Įdėkite grybus ir palaukite, kol vanduo išgarins. Atleisk. Į kukurūzą įpilkite kapotų kiaušinių ir riešutų. Išrinkite tešlą, išpjaukite taškus, supilkite į malto porciją. Aklųjų vareniki ir virkite sūdytu vandeniu. Prieš patiekdami, kepkite sviestą.
Vareniki su minkštu sūriu ir pievagrybiais
Tešla:
- 2 puodeliai miltų
- 1 kiaušinis
- 150 g sviesto
- 1/2 puodelio vandens
- druska
Indo pildymas:
- 100 g minkšto sūrio
- pusė porai
- pusė raudonos ir geltonos paprikos
- 4 špinagai
- 1 kiaušinis
- 1 trynys
- petražolių žalumynai
- 2 šaukštai l alyvuogių aliejus
- druska
- pipirai
- sezamo sėklos
Daržoves ir špinagus supjaustyti kubeliais ir kepti alyvuogių aliejuje. Atleisk. Įpilkite sūrio, kiaušinio ir susmulkintų žalių. Maišykite, sezonas. Su receptu 96 puslapyje paruoškite tešlą ir sumaišykite varenikus. Padauginkite juos su tryniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Įdėkite įkaitintą orkaitę (180 ° C). Kepkite 25 minutes.
Vareniki vyšnios ar slyvos
Tešla:
- 350 g miltų
- 1 kiaušinis
- 2/3 puodelio vandens
- druska
Indo pildymas:
- 600 g vyšnių ar slyvų
- 2 šaukštai l cukrus
- sviestas
- 100 g migdolų dribsnių
Vaisiai plauti, nulupti, pašalinti kaulus. Pabarstykite 2 šaukštai. l cukraus, sumaišykite, palikite 30 minučių. Paruoškite tešlą 96 puslapyje. Išvyniokite, iškirpkite ratus. Kiekvieno centro viduje įdėkite keletą uogų, užlenkite ir padėkite kraštus. Virkite koldūnus į sūdytą verdantį vandenį. Patiekite su lydytu sviestu, pabarstykite migdolų dribsnių. Išsaugokite vitaminus! Jei kepsite varenikus su uogomis (spanguolės, avietės, braškės), stenkitės, kad tešla būtų kuo plonesnė. Tada jums reikės kepti keletą minučių, o uogos išsaugos vitaminus.
Su grikių koše
Tešla:
- 200 g stiklo miltų
- 1 valgomasis šaukštas l sviestas
- 25 g mielių
- 1 valgomasis šaukštas l cukrus
- 100 gramų šilto pieno
- 1 kiaušinis
- šaukštelis druskos
Indo pildymas:
- 1 puodelis grikių
- 150 g varškės
- slyvos (10 vnt.)
- 2 šaukštai l sviestas
Paruoškite tešlą: iš pusės miltų, pieno, mielių ir cukraus rauginkite. Leisk tai atvykti. Įdėkite likusius miltus, sviestą ir druską. Mesti ir padengti. Paruoškite faršą: mirkykite slyvas, kepkite grikį iki purumo. Sūrio riebalai, supjaustykite grikinius, sviestą ir smulkiai supjaustytas slyvas. Iš tešlos pagaminkite ritinį ir padalykite į 30 apskritimų. Pradėkite jas su varškės kepiniu. Kepkite apie. 25 min. 180 ° C temperatūroje.
Su bulvėmis ir varšku
Tešla:
- 500 g miltų
- 1 kiaušinis
- 350 ml pieno
- druska
Indo pildymas:
- 2 dideli svogūnai
- 1 šaukštelis. sviestas
- 500 g virtų bulvių
- 500 g varškės
- druska
Paruoškite užpildą: nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną, supilkite į sviestą, tada atvėsinkite. Bulvės ir varškė per mėsmalę, sumaišykite su svogūnais, sezonas druska pagal skonį. Sumaišykite viską. Paruoškite tešlą: ant stalo perpilkite miltus, ištraukite skylę, supilkite kiaušinį ten, supilkite šiek tiek pieno ir pridėti druskos šaukštą. Minkyti, palaipsniui pilti pieną. Kai tešla tampa lygi ir elastinga, apvyniokite ją raundu ir atidėkite 30 minučių. Pabarstykite stalą miltais. Užpildykite tešlos plokštelę, iškirptą iš jo 1 cm storio ratą. Kiekvienas išlyginkite, centre įdėkite vidurį ir klijuokite kraštus. Paruošti koldūnai partijose įdėti į verdantį sūdytą vandenį ir virti, kol jie sugalvoti.
Mėsos koldūnai
Tešla:
- 1 puodelis miltų
- 2 šaukštai l sviestas
- druska
- kiaušinis
- vanduo
Įdėklas į indą:
- 250 g mišrių įdarų
- 200 g svogūno
- 1 šaukštelis. alyvuogių aliejus
- 1 šaukštelis. kmynų
- 1 šaukštelis. karštieji pipirai
- druska
Paruoškite faršą: pjaustykite svogūnus ir kepkite, kepkite mėsą keptule, kepkite keletą minučių. Įpilkite pusę litro vandens ir troškinkite mėsą, kol visas skystis išgaruos. Sezonas. Paruoškite tešlą recepte, puslapyje 96. Paskirstykite kukurūzą, sumaišykite varenikus ir kepkite juos lazdelėje iki aukso. Patiekite grietine ar lengvu padažu iš natūralaus jogurto su česnaku. "Dolce Vita" į stiklinę: šie Italijos klasikos tematikos variantai tiesiog ištirpsta į burną! Ir juos lengva padaryti.
Riešutų pyragas su abrikosais ir migdolais
- 1 can (400 ml) abrikosų
- 2 šaukštai l migdolų traškučiai
- 200 g Mascarpone sūrio
- 100 g sviesto jogurto
- 3 šaukštai l cukrus
- 4-5 šaukštai. l apelsinų sultys
- 16 sausainių slapukai
Nuimkite abrikosus iš stiklainio ir leiskite jiems gerai nusausinti. Migdolų purtykite keptuvėje be aliejaus iki aukso rudos spalvos. Puikiai sumaišykite mascarpone, jogurtą, cukrų ir 1-2 šaukštus apelsinų sulčių. Iškirpkite abrikosus į plonius gabalėlius. Sausainiai sugriūti. Išdėstykite 4 puodelius sausainių, grietinėlės ir abrikosų gabalėlių. Sultys su sausais kempine. Baigti tiramisu su grietinėlės sluoksniu ir pabarstyti skrudinta migdolų skutimosi.
Vaisių pyragas su braškėmis ir mėta
Braškių ir vanilės grietinėlės su kakava, įmirkytomis kakava ir mėtų, derinys yra realus bet kokio gurmano svajonė.
- 100 g Mascarpone sūrio
- 100 g mažo riebumo minkšto varškės
- vanilės pudos minkštimas
- 4 šaukštai. l cukrus
- 250 g braškių
- 3 šakutės šviežios mėtų
- 3 šaukštai l pienas
- 1 šaukštelis. tirpus kakavos gėrimas
- 16 sausainių slapukai
Puikiai sumaišykite mascarpone, varškę, vanilės pintinės minkštimą ir 3 šaukštus cukraus. Braškes supjaustykite į mažus kubelius. Mėtų supjaustoma juostelėmis ir sumaišoma su braškėmis ir 1 šaukštu cukraus. Kakavos tirpimas piene. Supjaustykite sausainius per pusę. Išdėstykite 4 puodelius sausainių, grietinėlės ir braškių. Sponge cake kepimo metu. Baigti tiramisu su braškių sluoksniu.
Klasikinis su kakava ir likeriu
- 3 švieži kiaušinių tryniai
- 3-4 šaukštai l cukrus
- 400 g mascarpone sūrio
- 16 sausainių slapukai
- 100 ml šalto espreso
- 2-3 šaukštai l kavos likeris
- 2 šaukštai l kakavos milteliai
Sumaišykite kiaušinių trynius su cukrumi iki kreminės. Šaukštą šaukštu su mascarpone. Sponge sausainiai. Sumaišykite espresso su likeriu. Išpilkite keptuvių ir kremo sluoksnius 4 puodeliai. Sponge sausainiai su espreso ir alkoholinių gėrimų mišiniu. Į šaldytuvą įdėti tiramisu bent 1 valandą. Netrukus prieš patiekiant pabarstykite desertu kakavos milteliais. Galite papuošti mėtų lapais.
Egzotinės su mangomis ir kokosu
Mango, aistringų vaisių ir kokoso mišinys suteikia desertui nuostabų Caribbean skonį.
- 100 g Mascarpone sūrio
- 100 g mažo riebumo minkšto varškės
- 3-4 šaukštai l cukrus
- maži prinokę mango
- 3 pasifloros vaisiai
- 16 sausainių slapukai
- 3-4 šaukštai l kokoso likeris
- skrudintos kokoso traškučiai
Puikiai sumaišykite mascarpone su varšku ir cukrumi. Supjaustykite mango minkštimą į kubelius. Vaisių aistra vaisius supjaustyti perpus, supjaustykite šaukštu su šaukštu ir sumaišykite su griežinėliais mango. Slapukai sunaikinami dideli. Išdėstykite 4 puodelius sausainių, grietinėlės ir mango salotų. Sponge sausainiai purškiant. Uždarykite tiramisu su grietinėlės sluoksniu ir pabarstykite kokoso drožlėmis.
Šokoladas su vyšniomis
- 150 ml vyšnių nektaro
- 1 valgomasis šaukštas l milteliai vaisių masei gaminti
- 350 g kiaukutinių vyšnių
- 50 g tamsaus šokolado
- 100 sūrio Mascarpone
- 100 g grietinės
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 3 šaukštai l cukrus
- 16 sausainių slapukai
- 4 šaukštai. l vyšnių likeris
Nectar virinama ir susilieja su miltelių putos, tegul atvėsti. Nupjaukite kiaušinius ir sumaišykite su mascarpone, grietine, vaniliu ir paprastu cukrumi. Slapukai sunaikinami dideli. Išdėstykite 4 puodelius sausainių, grietinėlės ir vyšnių. Pabarstykite sausainius su vyšnių kremu. Jei ruošiatės desertą vaikams, galite užpildyti užpildu vyšniniu ar uogų sirupu.