- kiaušinių baltymai - 4 vnt
- cukrus - 1 stiklas
- tartar - 1 pinch
- vanilės ekstraktas - 1/2 arbatinius šaukštus
- Ledai - 500 gramų
Įkaitinkite orkaitę iki 80 laipsnių. Įdėkite kiaušinių baltymus, cukrų ir akmenų kibesį į karščiui atsparią dubenėlį, dedantį virš verdančio vandens puodo. Nupjaukite nuolat, kol kiaušinių baltymai yra šilti ir cukrus ištirpsta apie 3 minutes. Supilkite mišinį į maisto perdirbėją ir švelniai įmerkite, palaipsniui didinkite jį iki didelio, maždaug 10 minučių. Pridėti vanilės. Įdėkite mišinį į tešlos maišelį ir išspauskite širdis ant kepimo skardos. Kepkite nuo 1 iki 1 1/2 valandos. Palaukite apie 20 minučių. Leiskite ledui sušvelninti maždaug 5 minutes. Užmaukite 1/4 puodelio ledų puslankio pusėje. Uždenkite likusias puses ir įdėkite į šaldytuvą 15 minučių.
Porcijos: 8