Kepetėlių iš kiaulienos ir jautienos receptūra Kas mėgsta kotletus? Ypač jei jie pagaminti iš šviežios, savarankiškai susimaišytos malto mėsos ir tiesiog išskirti sultis ir nuostabų mėgstamų prieskonių aromatą. Jei norite paruošti tikrai skanius kiaulienos iš kiaulienos ir jautienos, niekada neskirkite paruoštos smulkintos mėsos parduotuvėje, net jei etiketėje nurodoma, kad jame nėra augalinių baltymų ir skonio stipriklių. Galite pirkti smulkintą mėsą į rinką arba virti tik tuo atveju, jei ji buvo sukirstyta priešais akis nuo mėsos gabalų, kurį pasirinkote be filmų ir sausgyslių. Bet net ir tokiu atveju jūs turite jį nugriauti namuose ar net geriau - mušti jį maišytuvu, kad kotletai pasirodytų švelnesni ir sultingesni. Norėdami pridėti malto mėsos, jūs nusprendėte. Tai priklauso nuo skonio, nuo skrandžio būklės ir netgi nuo to, kokio šoninio patiekalo bus jūsų kotletai. Žinoma, su bekonu jie bus sunkesni virškinimui, bet ir skanu. Kai kurie kompensuoja kiaulienos kukurūzų riebalų kiekį, mėsos kevalą su šviežiais kopūstais skirtingomis proporcijomis, tačiau tai yra šiek tiek kitoks skonio patiekalas. Kopūstai taip pat gali būti paruošti garnyrui, kuris yra klasikinis bet kokiam mėsos patiekalui.
Ingredientai:- Kiaulienos rauginti 500 g
- Jautienos kepta 400g
- Svogūnas 2 vnt.
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Loop 0,5 vnt.
- Pienas 1 šaukštai.
- Pepper juodos žemės 2 žnyplės
- Druska 2 žiupsnelis
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 3 šaukštai. l
- 1 žingsnis. Kotletuose ruošiame kiaulieną ir maltą jautieną, svogūną, pusiau išdžiovintą kepą, 2 kiaušinius, druską ir pipirus.
- 2 žingsnis 2 vidutines svogūnėlių valykite ir pasukite mėsmaluose.
- 3 žingsnis. Supilkite sausą kepą su pienu ir palikite 10-15 minučių.
- 4 žingsnis. Sumaišykite rausvę, svogūną, 2 kiaušinius, kepsninės minkštimą, druską ir juodąjį pipirą.
- 5 žingsnis gerai sumaišykite, kol bus sklandus nuoseklumas.
- 6 žingsnis. Kepkite keptuvę 3-4 šaukštus. augalinis aliejus, suformuokite kotletus ir kepkite.
- 7 žingsnis: kepkite kotletas iš abiejų pusių į rudą spalvą.
- 8 žingsnis. Tada supilkite kotletus į švarią keptuvę (gali būti 2 sluoksniuose), įpilkite pusę puodelio vandens ir 20-25 minučių paruoškite po dangteliu, įsitikinkite, kad jie nedegsta.
- 9 žingsnis. Patiekite kotletus daržovėmis ar kitais garnyrais.