- nesūdyto sviesto kambario temperatūroje. Šaukštai (plius aliejus pelėms)
- miltai - 1 2/3 puodeliai (plius miltų forma)
- žemės cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis
- malta muskato riešutai - 1/4 šaukštelių
- malta kvapniai pipirai - 1/4 arbatinis šaukštelis
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštelių
- soda - 1/2 arbatinius šaukštus
- cukrus - 1 1/2 puodeliai
- dideli kiaušiniai - 2 vienetai
- Moliūgų tyrė - 1 stiklas
- šiltas pienas - 1/2 puodelio
- nesūdyto sviesto - 4 daiktai. šaukštai (grietinėlės)
- sijotas miltelių cukrus - 1 stiklas (grietinėlė)
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis (kremo)
- pienas - 1-2 str. šaukštai (grietinėlės)
- cukrus - 1/2 puodeliai (graikiniams riešutams)
- didžiosios graikinių riešutų pusės - 10 vnt. (graikiniams riešutams)
1. Iškaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Tepkite apvalios formos pyragas. Užpildykite formą pergamentiniu popieriumi, sutepkite popierių aliejumi, tada pabarstykite miltais. Atsikratykite perviršio. Didelėje dubenyje išpjaukite miltus, cinamoną, muskusą, papriką, druską, kepimo miltelius ir soda. 2. Buteliuose maišytuve sumaišykite cukrų ir sviestą apie 2 minutes. Pridėti kiaušinius ir plakti. 3. Pridėti moliūgų tyrę ir pieną, plakti. Įmaišykite miltų mišinį ir plakite mažu greičiu. 4. Supilkite tešlą į paruoštą formą ir kepkite, kol į centrą įterptas dantų šepetėlis išvalomas maždaug per 55 minutes. 5. Padažykite pyragą ant grotelių ir palikite atvėsti maždaug 20 minučių. 6. Paruoškite grietinę. Į mažą indą supilkite alyvą vidutine karščiu, kol pasidaro ruda, apie 10 minučių. Nuimkite indą nuo karščio, supilkite aliejų į dubenį. Įpilkite cukraus, vanilės ekstrakto ir 1 šaukštą pieno, maišykite iki vienalaikio. Jei kremas yra per storas, pridėkite likusią šaukštą pieno. Leiskite atvėsti 5 minutes. Sutepkite atvėsintą pyragą su grietine. 7. Degkite riešutus. Nedidelėje keptuvėje cukraus ištirpinkite vidutine karščiu iki aukso rudos, apie 3 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Vieną kartą užpilkite riešutus į lydytą cukrų. Sumaišykite su šakute, kol visi riešutai yra vienodai padengti lydytu cukrumi. Jei cukrus užšaldomas, kepkite ant lėto ugnies ir sumaišykite kelias minutes. Apskritai riešutus padėkite į grotelę, kol jis visiškai atšaldomas. 8. Papuoškite torto viršuje karamelizuotus riešutus.
Porcijos: 10