Naminis vyšnių vynas su kaulais ir be - paprastų receptų. Kaip padaryti vyną iš vyšnių namuose

Per amžių amžinąją vynuogių istoriją meistrai ir toliau kruopščiai pasirenka optimalią medžiagą "gėrimų dievams" paruošimui. Vos ne visos sodo kultūros sugebėjo įrodyti save kaip žaliavą vynui: avietes, slyvas, serbentus, granatus ir net figus. Tuo tarpu vynuogės yra neginčijamas mėgstamiausias, o antrasis - saldžiųjų rūgščiųjų vyšnių. Tam yra keletas priežasčių. Pirma, vyšnių vynas turi unikalų pyrago aromatą, aksomo rubino spalvą ir gausų gilų skonį. Antra, tokio uogų gėrimas yra pilnas naudingų vitaminų ir mikroelementų. Trečia, naminis vynas iš vyšnių, su kaulais arba be kaulų, pabrėžia bet kokią patiekalą, nesvarbu, ar tai riebios mėsos kepsnys, ar paprastoji ančių krūtinė.

Stiprintas vynas iš vyšnių namuose - receptas su alkoholiu

Kaip rodo praktika, bet kokia rūšis vyšnių gali būti paverstas brangu, aukštos kokybės ir natūraliu vynu. Tačiau vis dar yra sąrašas idealių veislių, tinkamų šiam tikslui geriau nei kiti: "Lotovaya", "Novodvorskaya", "Shpanka", "Shubinskaya", "Vladimirskaya". Nepriklausomai nuo pasirinktos veislės, uogos turi būti prinokę, sultingi, be akivaizdžios žalos ir puvinio. Priešingu atveju, namuose pagamintas stiprus vynas iš vyšnių bus prisotintas svetimais sugadintų vaisių skoniais.

Pagrindiniai ingredientai naminiams vyšniams

• vyšnių prinokimas - 10 l
• granuliuotas cukrus - 1,8 kg
• mielės, vynas - 2/3
• etilo alkoholis - 500 ml
• vanduo - 2 l

Žingsnis po žingsnio instruktavimas vyšnių vyno receptą namuose su alkoholiu

1. Nuimkite šviežias uogas iš kaulų ir stiebų ir rūšiškite supuvusius egzempliorius. Nuplaukite nuplauti, nerekomenduojama.

2. Perdirbtos vyšnios užpilamos vandeniu keletą valandų, kad būtų lengviau atskirti misą.

3. Fermentacijos cisternoje valykite švarią natūralią audinį. Viduje pabarstykite uogas ir supilkite vyšnių vandenį. Įpilkite dar 2 litrus švaraus filtruoto vandens.

4. Naudodamiesi bulvių koše, gerai išmaišykite vyšnias, kol bus užuomazga.

5. Audeklas su vyšnios masės verpimu ir tinkamai išgręžkite. Fermentacijos indelyje bus tankios uogų sultys.

6. Pridėkite vyno mieles ir cukrų prie vyšnių sulčių. Įpilkite skysčio į didelį buteliuką ir padėkite į tamsią vietą fermentacijai 10-12 dienų.

7. Pasibaigus laikui, užpilkite likusį cukrų į vyną ir išpilkite alkoholį. Palikite vyšnių vyną dar 10 dienų. Tada užpilkite gėrimą, supilkite į butelius ir saugokite rūsyje.

Naminis vyšnių vynas su kaulais - tradicinis receptas virimui

Nuo prinokusių vyšnių galima pagaminti tiek lengvą silpną, tiek ir stiprų vyną. Virimo taisyklės yra vienodos abiejose parinktyse:

• Geriau pradėti derlių pagrindinio derliaus metu;
• Dėl klasikinio vyšnios vyno reikia rinktis tik visiškai brandintas uogas;
• Prieš naudodami vyšnios, jūs neturėtumėte plauti, kad nebūtų pašalinti natūralūs mielių grybai;
• būtina palaikyti gėrimą fermentacijos laikotarpiu mažiausiai 21 dieną.

Ir atminkite, kad paprastas receptas gaminant klasikinį vyšnių vyną yra veiksmingas net pradedantiesiems namų vyno gamybos srityje.

Vyno recepto ingredientai su kaulais namuose

• vyšninė - 2 kg
• cukrus - 1 kg
• vanduo - 1 l

Žingsnis po žingsnio nurodant namo vyno receptą iš vyšnių su kaulais

1. Nuplaukite uogas rankomis, kartu su žievelėmis ir kaulais. Į gautą masę pridėkite cukrų ir vandenį.
2. Tara su vyšnios masės danga ir įdėti į tamsią vietą fermentacijai. Kas 1-2 kartus per dieną sumaišykite nuosėdas. Savaitę po fermentacijos pradžios, uždarykite misą sandariai su dangteliu ir atidarykite 5 dienas.
3. Po penkių dienų atidarykite konteinerį ir išimkite sietą iš visų užpildytų tortų. Likę sultys ir toliau fermentuos dar 5-7 dienas, kol ant jo paviršiaus nebeliks paskutinio putplasčio.
4. Supilkite vyšninį vyną plonu žarneliu į naują konteinerį. Stenkitės neliesti nuosėdų apačioje. Palikite gerti vėsioje vietoje nuo pusantros iki dviejų savaičių. Tada pakartokite dekantavimo procesą.
5. Išparduotą gėrimą paskirstykite stikliniuose buteliuose ir sandariai užkimškite. Kuo ilgesnis kilnus gėrimas išliks, tuo daugiau jis sužavės turtingu, koncentruotu skoniu ir aromatu.

Paprastas vynas iš vyšnių su kaulais namuose, receptas

Namu vynas yra puikus alkoholinis gėrimas. Vyšnių vynas yra labai skanu, su vidutiniu vartojimu, net naudingas, lengvai paruoštas ir nereikalingas laikymo ir senėjimo procese. Paprastas vyšnių vynas namuose gali paruošti visiems. Svarbiausia teisingai pasirinkti uogas ir būti kantriems.

Esminiai ingredientai paprastam vyno receptui su kaulais

• vyšnia su kaulais - 3 l
• vanduo 4 l
• cukrus - 1,5 kg
• vyno mielės
• alkoholis

Paprasto vyšnių vyno recepto su kaulais žingsnis po žingsnio

1. Saldžiosios vyšnios yra atskirtos nuo sėklų ir stiebų, dedamos į stiklinį butelį ir supilamas 10% cukraus sirupo.
2. Į konteinerį pridėti perdirbtus mieles ir pašalinti pakuotę per savaitę fermentacijai.
3. Pasibaigus laikui, užpilkite vyną, sumaišykite jį su alkoholiu (už 1 litrą vyno 400 ml alkoholio).
4. Laikyti geriamąjį užplombuotą šešis mėnesius, kol jis išgarsins. Pašalinkite vyšninį vyną iš dumblo ir supilkite mažus butelius.

Vynas iš vyšnių su kaulais namuose - video receptas

Vynas iš vyšnių su kaulais namuose yra ne tik skanus gėrimas šventinei ar romantiškai vakarienei, bet ir puikus ingredientas daugelio patiekalų gamybai. Pvz., Vynas iš vyšnių gali būti naudojamas tortams ir šokoladiniams saldumams užpildyti, skoninėms blynelėms ir desertiniams užpilams, mėsai ir naminiams paukščiams marinuoti ir mišrioms padažoms gaminti.

Neįprastas receptas vynui iš vyšnių ir aviečių: video receptas

Namų vynai, taip pat gamykliniai vynai taip pat gali būti veislės (pagaminti iš vienos rūšies uogų) ir sumaišyti (pagaminti iš įvairių sudedamųjų dalių sudėties). Sėkmingiausi virti vynai, kaip pagrindinis komponentas, yra vynuogės arba vyšnios. Kaip priedas, slyvos, braškės, vyšnios slyvos ir avietės dažnai pasirodo, kaip ir mūsų vaizdo įrašų recepte. Kadangi harmoningų uogų deriniai gali išgirsti neįprastą turtingą skonį, neįprasti vynuogių iš vyšnių receptai sugebėjo įgyti garsios reputacijos. Vynas iš vyšnių su kaulais arba be jų namuose yra nepakeičiamas žingsnis kuriant kiekvieną save gerinančią vyndarininką. Padaryti tokį gėrimą pagal visas recepto sąlygas reiškia išmokti didžiosios senovės profesijos pagrindus ...