- sardinės - 4 vnt
- citrina, sultys - 1 vnt
- alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- kiaušiniai - 6 vnt
- petražolės - 2 st. šaukštai
- svogūnai - 2 str. šaukštai
- česnakas - 1 dantis
- Druska, malti pipirai ir paprika - - skoniui
Nusausinkite žuvis su citrinų sultimis, sezonas su druska ir paprika. Šildyk 1 šaukštą alyvuogių aliejaus keptuvėje ir kepkite sardines 1-2 minutes kiekvienoje pusėje. Padėkite ant virtuvės rankšluosčio, nukirkite uodegą ir atidėkite. Skaldykite kiaušinius į voveres ir trynius. Buteliu supjaustykite trynius su petražolėmis, žaliais svogūnais, druska ir pipirais. Įmaišykite kiaušinių baltymus atskirame dubenyje su druska. Likusios alyvuogių aliejaus įkaitinkite didelėje keptuvėje, įdarykite česnaką ir kepkite mažai karštu būdu iki aukso rudos spalvos. Kruopščiai sumaišykite kiaušinių trynius ir baltymus ir supilkite pusę į keptuvę. Išdėstykite sardines, pabarstykite paprika ir supilkite likusį kiaušinių mišinį. Laistykite iki aukso spalvos po dangteliu. Supjaustykite ir nedelsdami tarnauti.
Porcijos: 4