Pikantiškas moliūgų moliūgas atvyko į Europą iš Meksikos kartu su bulvėmis ir pomidorais, kai Columbus atrado Ameriką. Dabar yra daug veislių moliūgų: apvalios, ilgos, be sėklų. Moliūgai reiškia maistinį produktą - jo minkštimas yra mažai kaloringas, nes jame yra daug vandens ir labai mažo cukraus kiekio. Be to, moliūgai yra daug naudingų pluoštų, vitaminų A ir C, taip pat yra kalio, fosforo ir kalcio. Šioje patiekoje moliūgai eina į kompaniją su viščiukais, o kartu su pusvilnė užsiima kuska. Cinamon, medus ir muskatas suteikia jai malonias rytines pastabas, o migdolai - turtingą skonį. Malonu apeiti!
Ingredientai:- Moliūgai 250 g
- Vištienos 150 g
- Pomidorų sultys 350 ml
- Svogūnas baltas 1 vnt.
- Šviežias imbieras 2 šaukštai.
- Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas. l
- Cinamono milteliai 1 šaukštelis.
- Maltos muskato riešutas 1 šaukštelis.
- Medus 20g
- Kuskusas 100 g
- Sultinys 200 ml daržovių
- Citrina 1 vnt.
- Migdolų žiedlapiai 1 šaukštai. l
- Druska 1 šaukštelis
- Juodieji pipirai 1 g
- 1 žingsnis Turite paruošti: moliūgų, svogūnų, aviną, alyvuogių aliejų, cinamoną, muskato sode, medaus, pomidorų padažą, imbierą, kuskusą, citrinos, migdolus, druską ir pipirus.
- 2 žingsnis. Vandenį šildykite ir pagardinkite, laikydamiesi gamintojo nurodymų. Preliminariai reikia mirkyti dideliu kiekiu vandens 10-12 valandų.
- 3 žingsnis. Supjaustykite svogūną ir išmaišykite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, kol bus aukso ruda spalva.
- 4 žingsnis. Pridėti supjaustytą moliūgą, druską, pipirą, muskato riešutą ir cinamoną. 10 minučių troškinkite vidutine karštimi.
- 5 žingsnis Pridėti medaus ir pomidorų padažą. Kepkite dar 10 minučių.
- Žingsnis 6 Galiausiai įpilkite virtų noraginių aviečių ir virkite dar 10 minučių. Jei skystis išgaruoja, pridėti šiek tiek sultinio.
- 7 žingsnis. Paruoškite sultinį, sumaišykite citrinos lazdą ir įlašinkite į sultinį. Įdėkite į kuskusą kiekį, lygų vandens kiekiui. Užvirkite ir palikite po uždarytu dangteliu atvėsti.
- 8 žingsnis. Šiuo metu moliūgas yra paruoštas - išjunkite dujas ir palikite 5 minutes.