Mini pica su kumpiu ir cukinija. Noriu pasidalinti savo autoriaus receptu mini picoms su cukinijomis. Jo išvaizda yra tokia. Kartą 90-aisiais, krizės metu ir pinigų stoka, ilgaamžė cukinija sudarė didžiąją dalį šeimos raciono. Jie buvo taip apgaudinėjami iki šio punkto, kad iki šiol mano šeima nenorėjo apie juos išgirsti, nors pati daržovė yra puikus. Aš susimąstiniau, kaip turėtų būti virti su cukinijomis, kad jie vis tiek nesukelė raukšlių nosių ir nepatogių išvaizdų. Ir tada jis susimąsdavo ant manęs - tu turi juos įdaryti picos būdu. Nuo tada mini pica su cukinija dažnai virėjau, ir visi patenkinti. Pica yra labai sultinga, labai subalansuoto skonio. Skrudinėjant cukinijas galite užauginti egzempliorius, tokiu receptu jie yra tinkamu laiku, gerai, kitais atvejais cukinijos dydis didesnis nei didesnis.
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 1,5 šaukštai
- Cukrus 0,5 šaukštai
- Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas. l
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Riebalai, sausas 7 g
- Vanduo virintas 0,5 šaukštai.
- Pomidorų padažas 2 šaukštai. l
- Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas. l
- Vyšnių pomidorai 4 vnt.
- Pomidorai 1 vnt.
- Sūris parmesanas 70 g
- Cukinijos 500 g
- Kumpis 150g
- Rucola 2 g
- 1 žingsnis. Paruoškite reikalingas sudedamąsias dalis: paruoštą tešlą, cukiniją, parmezano sūrį, didelius ir vyšninius pomidorus, nedidelę saldžiųjų pipirų, kumpio, alyvuogių aliejaus, pomidorų padažo ir žalumynų dalį. Paprastos petražolės ir delikatesai yra tinkami.
- 2 žingsnis Nulupti cukinijos, supjaustyti 12-13 mm storio apskritimais, supjaustyti šerdį su sėklomis, pasukti į žiedus.
- 3 žingsnis. Pabarstykite cukiniją druska ir švelniai supilkite į žiedus, leiskite jiems mirkyti ir išleisti sultis.
- 4 žingsnis. Paprikuokite pipirus į labai ploną juostelę.
- 5 žingsnis: supjaustykite virtą kumpį į mažus kubelius.
- 6 žingsnis. Supjaustykite didelius pomidorų ir vyšnių pomidorus į plonius gabalėlius.
- Žingsnis 7 Parmesan grotelės su smulkiais skutimosi.
- 8 žingsnis: iš tešlos, kad rutuliai būtų riešutų dydžiai.
- 9 žingsnis. Sulenkite rutulius į mažus plonus pyragus, 1 cm daugiau nei cukinijų žiedų skersmuo, padėkite juos į kepimo popierių, padengtą kepimo popieriumi arba su nelipniu dangčiu. Tepkite pyragaičius su alyvuogių aliejumi.
- 10 žingsnis. Padaukite cukinijos žiedus ant pyragų ir švelniai paspauskite juos iš viršaus, skęstant juos tešloje.
- 11 žingsnis Uždenkite pomidorų padažą su cukinijos žiedu.
- Žingsnis žiedo aplink jo perimetrą ir dugną supjaustyti pipirų juostą, užpildykite jį supjaustytais kubeliais, kad žiedas būtų visiškai užpildytas.
- Žingsnis 13 Uždenkite kumpį pomidorų puodeliu.
- Žingsnis 14. Į kiekvieną pomidorų gabalėlį supilkite Parmesan sauja ir viršuje esantį mygtuką. Įdėkite į orkaitę, pašildytą iki 220 ° C 15-20 minučių.
- 15 žingsnis Išimkite paruoštas mini picas, paimkite juos iš popieriaus. Papuoškite picą su petražolėmis ar arugulos, priklausomai nuo žalumynų ar skonio pasirinkimo - galite mėgautis nuostabiu skoniu!