- vanduo - 1,25 litro
- svogūnėliai - 4-6 vnt
- Pjūvis - 1 pjesė
- petražolės - 1 gabalas
- salierai - 1 gabalas
- krapai - 1 st. šaukštas
- juodųjų pipirų žirniai - 4-6 vnt
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
Senovės laikrodžiai buvo laikomi pirmais karštais patiekalais, daugiausia daržovių sultiniais. Skirtingai nuo sriubų mėsos sultyse, sriubos pagrindu daugiausia buvo vanduo ir daržovės. Sriuboje dažniausiai dominuoja daržovė, kurios pavadinimas yra sriubos pavadinimas, pavyzdžiui, svogūnai, bulvės, repjanaya, rutabaga, lęšiai ir kt. Sriubai dažniausiai naudojamos paprikos daržovės, kurios greitai virtos ir skirtos sriubos turtingam skoniui ir skoniui. Likusios daržovės, pridedamos prie sriubos, turėtų tik išgauti pagrindinio daržovių skonį ir atsinešti skonio šviesos niuansus. Svogūnų sriuba yra labai skanus ir lengvas patiekalas. Žiemą svogūnų sriuba patiekiama karšta, o vasarą - šalta. Paruošimas: supilkite į didelį puodą šalto vandens ir išvirkite. Smulkiai pjaustykite petražoles ir salierą. Vos tik vanduo užvirsta, šaukšteles pridėkite prie keptuvės. Skrudinkite svogūnus ir porai, padėkite į dubenį ir sudrėkinkite druska. Supilkite svogūnų masę į sriubą. Įpilkite juodųjų pipirų. Kai sultinys tampa žalia, įpilkite druskos skonį, supjaustytą krapą ir virkite 3 minutes. Išjunkite ugnį, leiskite sriuba stovėti po dangteliu 5 minutes, tada įpilkite į plokštes ir nedelsdami įkiškite.
Porcijos: 4