Marinuoti kopūstai žiemai induose su sūrymu - labai skanu, aštrūs ir traškūs. Kaip žiurkių žiedinių kopūstų žiurkėti pagal receptus su aspirinu be sterilizavimo

Kopūstai yra svarbus ir būtinas ingredientas, be kurio sunku įsivaizduoti sriuba, vinigrette, vareniki, pyragai, barščiai ir kitos gėrybės. Jei kada nors kopūstai, kaip strateginės svarbos produktas, išnyks iš laukų ir daržovių sodų, rusiška virtuvė patirs gniuždantį smūgį. "Karalienė" žemės ūkio kultūrų yra šimtų skanių ir sveiki patiekalų dalis ir tuo pačiu populiarių ir mėgstamiausių ruošinių skaičiumi. Prieskoniški marinuoti kopūstai žiemai, traškūs spalvos geležies dangteliai, kopūstai sūryje be sterilizavimo ... Šie ir daugelis kitų tradicinio ir nestandartinio konservavimo receptų turėtų išmokti ir išbandyti viską: tiek patyrę virėjai, tiek jauni namų šeimininkės tik mokydamos kulinarinius pagrindus!

Prieš kiekvieną praktiką teorija. Prieš pradėdami bankus ir smulkinti, perskaitykite svarbius patarimus:

• žiemai derliaus, pageidautina vėlyvosios ir vidutinio brandinimo baltųjų kopūstų veislių;
• apvalios ir suplotos kopūstų šakės teikia pirmenybę pailgiams - geriau išsaugo savo formą ir būdingą krizę;
• paruošimo indai - puodai, dubenys, lentynos, kibirai, statinės, skardinės, molio puodai;
• marinuotų kopūstų saugojimui geriau naudoti stiklinius indelius;
• dažnai kopūstai derinami su morkomis, burokėliais, pipiru, obuoliais, uogomis, žolėmis ir prieskoniais;
• kopūstų užpildas pildomas acto marinato, stipraus marinavimo arba pomidorų sulčių pavidalu;
• Pabaigti marinuoti kopūstai gali būti aštrūs, saldūs, rūgšti arba sūrūs: visa tai priklauso nuo papildomų daržovių, prieskonių ir prieskonių kiekio kompozicijoje.

O mes, savo ruožtu, rekomenduojame žiemą naudoti skirtingų rūšių derliaus nuėmimą, kad galėtumėte nustatyti, kas yra pats geriausias. Be to, nereikia ieškoti receptų su nuotraukomis ir vaizdo įrašais.

Labai skanus kopūstas, marinuotas žiemai sūryme - receptas su nuotrauka

Paprasto balto kopūsto sudėtyje yra daugiau vitamino C nei apelsinai ir citrinos. Su šiuo augalu žmogaus organizmas gauna kompleksą mineralų, kurie yra itin svarbūs rūgščių ir bazių balansui stabilizuoti. Netgi sūdytuose ir marinuotuose kopūstiniuose kopūstai nepraranda naudingų savybių, bet tik daugina juos. Pavyzdžiui, vitaminas U kaip kopūstų ruošinių dalis padeda atsikratyti opų. Mažas kalorijų produktas visiškai be riebalų ir yra užpildytas šiurkščiavilnių pluoštų, tai idealiai tinka žmonių, kurie laikosi tinkamos mitybos, maistui. Labai skanūs kopūstai, užpilti sūrymu žiemai su receptu su nuotrauka, tikrai turi papildyti kiekvienos protingos ir atsakingos šeimininkės maisto atsargas.

Skanių kopūstų, marinuotų žiemą sūryme, ingredientai

• balta kopūstinė galvutė - 10 kg
• didelės morkos - 10 vnt.
• druska šiurkštus - 1 valgomasis šaukštas.
• medaus šviesos - 6 šaukštai.

Reikalingi ingredientai pagal skanių marinuotų kopūstų sūryme receptą žiemai

1. Pasirinkite dideles kopūstų galvutes ir pasverkite jas, kad nustatytumėte tikslų svorį. Vykdykite recepte nurodytus veiksmus.

2. Su kiekviena šakia nuimkite viršutinius lapus, atidėkite - dar naudinga. Pjaustykite kopūstų galvutes senoje mašinoje arba su nauju smulkintuvu.

3. Susidariusios masės dedama į didelę sovietinės vaikiškos pirties tipo talpyklą.

4. Nulupkite didelę morką ir grotelę ant grubios dėžės. Norėdami šlifuoti, galite naudoti ir maisto perdirbėją.

5. Morkas įdėti į konteinerį su kopūstais. Kruopščiai sumaišykite daržoves, nupjaukite juos rankomis.

6. Matuokite stiklinę didelės druskos, supilkite į kopūstą. Rankas vėl nuplaukite rankomis.

7. Tada nusiųskite medaus kiekį, nurodytą recepte. Išmaišykite daržoves delnomis.

8. Nuplaukite ir išdžiovinkite keramikos ar keramikos ruošinius, skirtus marinuotiems agurkams ir marinuoti. Perduokite ruošinį ir tvirtai nuspauskite.

9. Uždenkite kopūstus su visais lapais ir laikykite kambario temperatūroje 72 valandas. Per šį laiką keletą kartų kopūstai skverbiasi aštriais šakelėmis.

10. Po trijų dienų marinuotų kopūstų pamaitinkite į tinkamo indo skardines, sandariai užlauždami ruošinį.

11. Laikykite skanius kopūstus, žiurkę marinuodami sūrymu pagal receptą su nuotrauka, šaltoje vietoje - rūsyje arba šaldytuve.

Kaip žiurėti raudonųjų kopūstų žiurkę - receptas žingsnis po žingsnio

Žiurkių marinuoti raudonieji kopūstai negali būti lyginami su baltos spalvos galvutėmis dėl naudingų mikroelementų skaičiaus, bet pagal maisto skonį ir greitį jie bus verti konkurentai. Norėdami gauti ryškesnį užpildo skonį, dauguma virėjų papildo receptui būdingus ingredientus (razinus, obuolius, slyvas, spanguolius, cinamoną), tačiau net klasikiniame recepte marinuoti raudonieji kopūstai žiemai yra tiesiog skanūs.

Žaliavos raudonųjų kopūstų marinavimo ingredientai

• vidutinio dydžio raudonieji kopūstai - 1 vnt.
• Laurushka - 3 vnt.
• gvazdikų pumpurai - 7 vnt.
• juodieji pipirai ir kvapieji - 10 vnt.
• cukrus-3 šaukštai
• išgrynintas vanduo - 750 ml
• actas - 1 valgomasis šaukštas.
• aliejus - 55 ml
• druska šiurkštus - 1,5 šaukštai.
• cinamono milteliai - 0,5 šaukštai.

Žingsnyje marinuotų raudonųjų kopūstinių recepto žingsnis po žingsnio

1. Galvos raudonieji kopūstai smulkiai pjaustyti su aštriu peiliu arba specialia juostele.
2. Tvirtai sukite siūlą į sterilų litrą arba vieną ir pusę litro stiklainį.
3. Iš likusių ingredientų paruoškite kvepiančią užpildą.
4. Su karštu marinatu užpilkite raugintų kopūstų prie kanalo viršaus.
5. Po pilno aušinimo perkelkite ruošinį į šaldytuvo lentyną. Po 2-3 dienų užkandis pagal receptą bus paruoštas.
6. Kad žiemą šaldytuve laikytų marinuotų raudonųjų kopūstų, reikia padidinti acto kiekį 50 ml, taip pat naudoti griežtus termo apvalkalus.

Žiediniai kopūstai, marinuoti žiemą skardinėse pagal geležines dangčius - receptas su nuotrauka

Skirtingai nuo baltos kopūstų, žiediniai kopūstai turi silpnesnį skonį ir aromatą. Norėdami, kad marinuotas jaukas būtų ypatingas ryškumas ir pikantiškumas, namų šeimininkės naudoja standartinį prieskonių ir prieskonių sąrašą: įvairių tipų pipirai, lauro lapai, kalendra, bazilikas, muskusas, kardamonas, imbieras ir kt. Priklausomai nuo aštrios kompozicijos pasirinkimo, žiediniai kopūstai, žiemoti marinuoti skardinėse pagal geležines dangas, kiekvieną kartą pasirodo skirtingi, neįprasti ir unikalūs.

Žiebtuvėlių, marinuotų geležies dangteliais, žiemos metu gaminamų ingredientų paruošimas

• žiediniai kopūstai - 1,5 kg
• druska - 3 l.
• Curi milteliai - 1,5 šaukštai.
• Laurushka - 3 vnt.
• ciberžolė - 0,5 šaukštai.
• karšti pipirai (pasirinktinai) - 1 žnyplė
• išgrynintas vanduo - 3 šaukštai.
• actas - 1 valgomasis šaukštas.
• kardamonas - 4 vnt.
• cukrus - 100 g

Žingsnis po žingsnio instruktavimas apie marinuotų žiedinių kopūstų receptą, skirtą metaliniams dangčiams žiemai

1. Norėdami paruošti sūrymą, šildyk geriamąjį vandenį duonos valgomajame puodelyje su 2 šaukštais. druska, actas ir cukrus. Įsitikinkite, kad ištirpsta sudedamoji dalis - ir išimkite indą nuo ugnies.

2. Pjaustykite žiedinių kopūstų galvutes ir padalykite į mažus žiedynus. Įpilkite daržovių 1 valgomasis šaukštas. l didelė druska ir gerai sumaišykite. Palikite kopūstus 30 minučių karštu vandeniu ir palikite skysčio perteklių. Taigi žiedynas taps sausesnis, o tai reiškia, kad bus daugiau absorbuota marinatas
   
   
3. Laiko pabaigoje išpilkite kopūstų sultys. Išplaukite daržoves tekančiu vandeniu ir supilkite į duoną.

4. Sterilizuokite ir išdžiovinkite 500-750 ml talpos indus. Kiekvienoje talpykloje statykite kardamono, lauro, kario miltelių ir ciberžolės pintus.

5. Tada paskleiskite ant žiedinių kopūstų skardinių, šiek tiek spausdami peiliukus, kad padidėtų tankis. 15 minučių supilkite daržoves karštu marinatu.

6. Praėjus ketvirčiai valandų, išpilkite skysčio į keptuvę ir vėl virkite. Naudodami platų piltuvą, vėl užpilkite ruošinį virinant marinatą. Įsitikinkite, kad talpykla pilama skysčiu, ne aukščiau kaip 1 cm.

7. Švelniai išvalykite skardines su popieriniais rankšluosčiais. Užmaukite ruošinį po skardos dangteliais.

8. Laikykite marinuotą žiedinį kopūstą į skardines alavo dangčiais sandėliuose arba rūsiuose iki žiemos. Venkite didelės drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių.

Prieskoniški marinuoti kopūstai žiemai skardinėse su aspirinu: video receptas

Prieskoniški marinuoti kopūstai žiemai skardinėse su aspirinu - įprasta daržovių užkanda, turinti daug teigiamų ir neigiamų savybių, palyginti su likusia dalimi. Dėl "deginimo" kompozicijos žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis, draudžiama. Tačiau likusios daržovių atsargos marinade tikrai atrodo kaip puikus pasirinkimas ne tik kasdieniniam žiemos meniu, bet ir draugiškam rinkimui ant stalo ir stiklo rusvosios degtinės. Paruošti aštrus marinuotų kopūstų žiemą skardinėse pagal vaizdo receptą. Mes garantuojame, kad tokio preparato laikymo patalpos lentynoje nebus laiko dulkėms.

Labai skaniai ir traškūs kopūstai, marinuoti žiemą karštame pomidoriuje

Labai skanus ir traškus kopūstai, žiemą supjaustyti karštu pomidoru, yra geras gurkšnis žuvims ir mėsos patiekalams ir taps idealaus aštraus užkandis stipraus alkoholio. Valgio metu jis gali būti įpilamas į borštą ir sriubas, troškinkite grybų ir mėsos, kepkite kepsnius ir mielių pyragus. Be to, marinuoti kopūstai pomidorų sultyse gali išlaikyti didžiausią vitaminų ir mikroelementų kiekį, būdingą šviežioms daržovėms. Stenkitės pagaminti tokį preparatą pagal mūsų receptą, įsitikinkite jo unikalumu ir universalumu.

Sudedamosios dalys skanių traškučių kopūstų, marinuotų karštuose pomidoruose, gamybai žiemai

• kopūstų šakės - 2 kg
• pomidorų sultys - 1,5 l
• nuluptas česnakas - 6 dantis
• druska ir cukrus - 2 šaukštai.
• petražolių žolės - 200 g
• aliejus - 100 ml
• stalo actas - 100 ml

Žingsnis po žingsnio nurodykite skanių marinuotų kopūstų receptą karštame pomidoriuje

1. Šakutiniai kopūstų žievelės nuo viršutinių džiovintų lapų, suskaidyti į 4 dalis, išpjauti pėdą.
2. Pjaustyti kopūstai su plonu kaspinu ar smulkintuvu.
3. Sulenkite masę giliame puodelyje ir supilkite nedideliu kiekiu vandens, kol pusė virti. Jei kopūstai palieka daug skysčio, sujunkite pusę.
4. Į kopūstą įdarykite pomidorų sultis, smulkintus česnakus, druską, actą, cukrų, sviestą ir smulkintą paprastuką.
5. Užvirkite gaminį 3 minutes. Marinuotus kopūstai į porcijas perkelkite į sterilius litro skardines.
6. Sulenkite skanius traškius kopūstus, marinuotus karštuose pomidoruose žiemai, po stipriu skardos dangčiu.

Marinuoti kopūstai žiemai niekada neišeis iš rusiškų kulinarinių tradicijų. Prieskoniai ir traškūs balti kopūstai sūryme arba labai skanūs žiediniai kopūstai puoduose - jis visada dekoruoja mūsų žiemos vakarienę ir užpildo kūną naudingiausiomis medžiagomis. Svarbiausia - neleiskite, o žiemą nuimkite marinuotus kopūstai, naudodami patvirtintus receptus su nuotraukomis.