Kotletai "Sophie"
Mes pasiūlysime recepto iš prancūzų virtuvės. Šį patiekalą lengva paruošti, o tai bus malonus jūsų išskirtiniam skoniui.
Sudedamosios dalys: 50 kumpiai, 300 g veršienos, 2 šaukštai grietinės, 1 šaukštelis citrinų sulčių, 2 šaukštai sviesto, 2 kiaušiniai, druska pagal skonį.
Paruošimas. Porcijos gabaliukus veršienos bus smarkiai sumuštas, apibarstyti pipirais, druska, apibarstyti citrinų sultimis. Kiekvienai kotletile įdėti kumpį ir ½ kietai virtus kiaušinius, supilkite mėsą su ritiniu ir sriegiu. Koteles kepkite sviestui 10 minučių, tada įpilkite grietinėlės, uždenkite dangteliu dangčiu ir palikite ugnį 5 ar 7 minutes.
Kepti su žuvies kamuoliais
Sudedamosios dalys: 600 g miltų filė, 100 g kviečių duonos, 2 šaukštai sviesto, svogūnų galvutė. 3 šaukštus augalinio aliejaus. Du šaukštai pomidorų tyrės, 2 arba 3 pomidorų, 5 arba 6 bulvės, 2 šaukštai pieno, juodieji pipirai, pusantro lito pomidorų sulčių, 10 g petražolių, druska.
Mes išvalysime ir praskalaukime bulves, supjaustykite juos į griežinėliais ir kepkite sviestą. Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais ir kepti sviestą. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedus ir kepti mažu kiekiu augalinio aliejaus, kartu su pomidorų tyrėmis ir pjaustytais pomidorais. Mes supjaustome žuvų filė į gabalus ir perduodame jas per mėsmakerį, sumaišykite ją su pomidorais, keptais svogūnais ir praleiskime mėsmalę. Padažykime, pipiruokite, gerai sumaišykite. Iš žuvų masės mes formuojame kruopas, supjaustykite miltais ir kepkite augaliniu aliejumi. Keptuvėje įdedame keptas bulves, ant virtų keptų kukulių, užpilkite pomidorų sultimis ir troškinkite, kol paruošta. Kruopščiai patiekę paruoštą patiekalą apkepinkite petražolėmis.
Žuvies dešrelės padažu
Sudedamosios dalys: 450 g žuvies, 1 šaukštas sausainių, 1 svogūnas, 80 g riebalų, pipirai, skonio druska, aliejus.
Paruošimas. Supjaustykite žuvų filė gabalais, smulkintus svogūnus, bekoną, eikime per mėsmalę. Sultys su druska, pipirais ir gerai sumaišykite. Iš įdarymo mes formuojame dešreles, einame džiūvėslėse ir kepamės riebalais. Padaukite dešrelles į puodą, užpilkite grietine padažu, svogūnais ir pomidorais, įdėti į orkaitę ir troškinti, kol paruošta. Ant kepsnių patiektos dešrelės.
Padažas šviežių sūrių ir menkių
Ingredientai: 250 šviežios sūrio, 350 g menkių, 1 valgomasis šaukštas aliejaus, svogūnas, ½ šaukšto sviesto, druskos pagal skonį.
Paruošimas. Menkių filė plaunama, virti, supjaustoma į gabalus, eikime per mėsmalę. Įpilkite šiek tiek keptų svogūnų, druskos ir eikime per mėsmalę. Sumaišykite su šviežia mėsa sūrio, sezono su sviestu ir gerai sumaišykite. Gautą masę įdedame į padažą, iš anksto suteptą ir kepama.
Vištienos šniceliai sūrio kaime
Sudedamosios dalys: 100 g kieto sūrio, 2 kiaušiniai, 150 g miltų, 1 kg vištienos filė, pipirai, druska.
Paruošimas. Paimame filė. Miltus sumaišykite su pipirais ir druska. Paruoškite lezones, kad mes šaudytume kiaušinius, pridėti tarkuotą sūrį ir sumaišykite. Mes išpjaukime filė fileje miltais, tada supilkite į lezones ir supilkite iš dviejų pusių miltais. Kepti šnicele karštoje aliejaus. Pabandykime ją krosnyje 200 laipsnių kampu.
Mitytelis
Sudedamosios dalys: 1 kilogramas jautienos kaklo, 1 arbatinis šaukštelis sodos, 1 stiklinė kaulinio sultinio. Juodieji pipirai, pikantiški, karštieji pipirai, česnakai, 200 g riebalų arba riebalų kiaulienos.
Paruošimas. Pasukite mėsmalės mėsą (su retais groteliais), įpilkite karštųjų pipirų, skonio druskos. Galų gale įpilkite soda, tada maišykite ir nutempkite minutes. 10. Daiktai šaldytuve 2-4 valandas.
Tada mes einame per mėsmakerio grotelę, sumaišome gerai, įpilkite šiek tiek sultinio, česnako ir pikantiško. Per dešrelės antgalį palikime maltą mėsą, 8 kvadratinius gabalus. Tada kepkite grynu oru ant grotelių, orkaitėje arba keptuvėje. Mithetsas neturėtų atrodyti sausas. Jei sulenktume spindulį, reikia skirti aiškias sultis. Mes tiekiame garstyčias, ajika, kečupą, šviežias daržoves su skirtingais žalumynais.
Įdaryti kopūstų ritiniai
Ingredientai: vidutinio balto kopūsto, 2 šaukštai pomidorų pastos, 150 ml vandens (pagal pasirinkimą), 100 g ryžių, traškus baziliką, petražolius, 1 kg malto mėsos su svogūnais, druska, pipirais pagal skonį.
Paruošimas. Iš kopūstų iškirskime kopūstus, todėl bus lengviau pašalinti lapus. Paimkite puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, nuleisk kopūstus, jis turi būti padengtas vandeniu. Kai jis palieka kopūstą, kopūstų lapus pašaliname šakute. Paruošti lapai turėtų būti pusiau švelni, kad juos būtų galima apvynioti malta mėsa. Visi lapai bus šalto vandens.
Mes supjaustome malta mėsa lape, tuo pačiu metu mes uždarome užpildą iš šonų. Padažydami kopūstų rulonus, supilame į puodą ir labai tvirtai vienas kitą. Keptuve įdėk 50 g sviesto, kepkite 2 šaukštus pomidorų ir 1 svogūną, šis mišinys užpildys kopūstų ritinius. Į ledinius kopūstus įpilame vandens ir sūdome. Vanduo turėtų uždenti kopūstų ritiniais, uždaryti dangtį. Kai vanduo virsta, nuleiskite šiek tiek ugnies ir virkite, kol ryžiai virti kopūstų ritinėliuose.
Kotletas bulvių "kailis"
Ingredientai: viščiukas iš 2 vidutinių kojų, pjaustytų kruopų miltų, 3 didelės bulvės, 1 kiaušinis, pipirai, druska.
Paruošimas. Mes gabename mėsą per mėsmakerį, pipirą, druską ir padėkite į pusę valandos šaldytuvą. Bulvių peretrem ant didelės terpės. Mes šaudysime kiaušinį. Iš maltos mėsos mes gaminame kubelius, kuriuos ruošiame miltais, muštu kiaušiniais ir tarkuotomis bulvėmis. 5 minutes pamaitinkite iš abiejų pusių, o indas bus paruoštas.
Įdaryti pomidorai
Ingredientai: pomidorai, pipirai, druska, pomidorų pasta, cinamonas. Česnakai, svogūnai, 500 g avienos malto.
Paruošimas. Kepti maltą mėsą su smulkiai supjaustytu svogūnu, su 1 šaukštu pomidorų pastos, su šonine cinamono šaukšteliu, susmulkinta česnako skiltelė, pagardinta pagal skonį. Supilkite pjaustytus petražolius, su tokiais įdaru pomidorų pusi, iš kurių mes pirmiausia pašalinsime minkštimą. Mes kepame, kol pomidorai virti.
Įdaryti makaronų patiekalai
Ingredientai: 450 maltos jautienos, susmulkintos česnako skiltelės, supjaustytos svogūnai, 25 g sviesto, 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejaus, bazilikas dekoravimui, 6 tešlos makaronų ritinėliai, tokie stori, 1 arbatinis šaukštelis džiovintas bazilikas, malti juodieji pipirai, druska, 200 g konservuotų, pjaustytų pomidorų.
Sudedamosios dalys: 100 g rutulinio sūrio, 450 ml pieno, 25 g miltų, 25 g sviesto.
Paruošimas. Šildykite orkaitę iki 180 laipsnių. Šiltą daržovę ir sviestą kepkite keptuvėje, kepkite svogūnus su česnaku 3 ar 4 minutes. Tada įdėdami įdaru į keptuvę ir kepkite, tada pridėkite baziliką, pomidorus, pipirus, druską.
Uždenkite dangteliu ir troškinkite 15 minučių, kartais maišydami. Tada nuimkite dangtelį ir laikykite jį 5 minutes, kad skystis suglebtų. Tada viskas bus šalta. Vakuuminius kanulius virinama sūdytu vandeniu 8 ar 10 minučių. Mes įdedame atgal į duoną ir išskalaukime jį šalto vandens srove. Padėkite šiaudelius ant drėgno rankšluosčio. Pasverkite ugniai atsparią plokščią indą aliejumi ir užpildykite užpildu vamzdžiu, išklijuokite ant indo.
Padažas: ištirpintas sviestas keptuvėje, sumaišytas su miltais ir troškinamas 1 minutę mažai šilumos. Palaipsniui supilkite pieną, nuolat maišykite. Padažykime padažu, kol ji taps stora, nuimkite nuo karščio, įpilkite 50 g tarkuotų sūrio, pipirų, druskos. Geras derinys
Gautas vamzdžio sūrio padažas, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje 30 ar 35 minučių. Papuoškite baziliką.
Kotletas
Sudedamosios dalys: 1 šaukštas sojų padažas, 1 stiklinė pieno, 700 g maltų jautienos, kiaušinio, supjaustytų česnakų, ¼ arbatinio šaukštelio pipirų, ½ arbatinio šaukšto džiovintų salotų ir džiovintų garstyčių, pusė šaukšto čili padažo, kečupas, smulkiai supjaustyto svogūno, 3 duonos gabaliukai, bekonai bitai.
Paruošimas. Visi mišri, mes suteiksime kepimo formą. Apvyniame malto mėsos keptuvę su bekono gabalėliais ir kepama 200 laipsnių orkaitėje, maždaug 1 valandą ar 1,5 val. Luchinkoy mes patikriname pasirengimą. Pasirodo skanus didelis kotletas.
Troškintos daržovės su maltos jautienos
Apkepkite jautiena su pipirais, druska ir svogūnais, padėkite į puodą, pridėkite šiek tiek vandens ir troškinkite dangteliu. Tada mes pridėsime supjaustytus kopūstus, morkas ir upėtakius. Mes valgome seilių, pipirų ir troškinkite po dangčiu, kol daržovių minkštumas. Pasirodo skanu. Indelis yra švelnus ir minkštas. Pienas nepridaro galvos, nes pieno produktai iš karto apriboti.
Indų su malta mėsa ir bulvėmis iš lietuviškos virtuvės
Ingredientai: bulvės, druska, krakmolas, kiaušinis
Maltos mėsos: jautienos, paprikos. Svogūnai, miltai, druska, riebalai.
Sviestas, grietinė, riebalai skrudinti, miltai kepinti.
Karštos virtos bulvės yra nuvalytos, atvėsintos ir derinamos su krakmolu, druska ir žaliaviniais kiaušiniais. Sumaišykite masę, supjaustykite ją į ovalo formos blynus ir supilkite malto kukurūzą, miltus kepdami produktus ir kepdami šildomuose riebaluose.
Malti mėsa virti, supjaustyti mėsos gabalėliais iki 50 ar 100 gramų, kepkite, supjaustykite papriką, svogūnus, sultinį, obuolius, obuolius, druską ir troškinkite, kol virti. Tada mėsa atvėsta, per mėsmakerį perpilame svogūnus, pridėkite padažą, kuris liko po gesinimo, sumaišomas ir virinamas. Patiekite blynus, sumaišykite su grietine ir ištirptu sviestu.
Makaronai danų kalba
Maltos mėsos ingredientai: 50 g kvietinės duonos, 1 svogūno, 300 g maltų jautienos, 50 g riebalų, 2 šaukštai kečupo, šaukštelis iš džiovintų prieskonių, raudonieji pipirai, druska
Mes suviriname makaronus, kepdami 200 g faragino su vienu kapotų svogūnų. Įtraukite įvairius apynių prieskonius - saulėlius, pipirus ir pan. Supilkite makaronus, sumaišykite su malta mėsa, šiek tiek keiskite. Leiskite įdėti majonezą ir pusę kukurūzų puodelio.
Duona yra mirkoma vandenyje ir presuojama. Susmulkinti svogūnai sumaišomi su kečupu, pipirais, prieskoniais, kiaušine. Farsham su duona. Mes suformuosime didelį pyragą, supakuosime jį ir padengsime jį plonais riekelėmis. Mes gaminame 12 ar 14 minučių 100 laipsnių kampu. Tada išimkite iš orkaitės ir uždarykite foliją. Tegul patiekalas stovi 10 minučių.
Lasagna
1 padažas - pridėti česnaką ir smulkiai pjaustytus svogūnus alyvuogių aliejuje, pridėti liesos mėsos kepalų, palaukti, kol išgarins skysčio perteklių. Tada virkite kepti pomidorus 15-20 minučių. Galų gale pridedame baziliko arba petražolių žalumynus, druską, čiobrelių, raudonėlių, juodųjų pipirų, cukraus.
2 padažas bechamel, aš tikiu, kad jūs žinote, kaip tai paruošti.
Tada mes suviriname tešlos sluoksnius "Maestro", plauname jį šaltu vandeniu. Išdėstykite formą sluoksniais, pirmiausia tešlą, užpilkite mėsos padažą, tada įpilkite bešamelio, pabarstykite terminiu sūriu, padėkite tešlą ir vėl sluoksniai, pabarstykite sūriu ir įdėkite į orkaitę 15 ar 20 minučių. Svarbiausia yra tai, kad po lazanijos orkaitės stovi 10 minučių. Dėl kvapų tai bus sunku, bet bus lengviau pjaustyti.
Bolonese
Sudedamosios dalys: 50 g sviesto, 4 vidutiniai pomidorai, 200 arba 300 g maltų jautienos, 2 paprikos, 3 arba 4 gvazdikėliai česnako, 2 svogūnai. Pusė šaukštelio druskos.
Jei padažas yra spageti, tada jie virinama sūdytu vandeniu,
Jei padažas yra kaip sumuštinių užpildas, tada - ¾ arbatinį šaukštelį. Raudoni ir juodieji pipirai, skonio prieskoniai.
Vienas svogūnas, nulupti bulgarų pipirai, virkite pomidorus, kol jie taps minkšti, mes anksčiau paimsime pomidorus. Mes žievelės pomidorus nuimame, supjaustome svogūnus, smulkiai pjaustytus bulgarų pipirai. Antrasis svogūnas ir įdarai kepti 5 šaukštai augalinio aliejaus, pridėkite kreminės
sviestą, supjaustyti daržoves, sumaišyti ir išmesti. Česnakai slopina, o kai padažas yra paruoštas, pašalinsime ugnį, įdėsime česnaką, mes uždarysime dangtelį ir potomim. Mes valgome su skrebučiais, bagetais, su spagečiais.
Dabar mes žinome apie skaniausius patiekalus iš malto mėsos. Tikimės, kad jums patiks šie skanūs malto mėsos patiekalai ir kai kurie patiekalai, kurie teisingai pateks į jūsų mitybą.