Spalvingi marinuoti kiaušiniai Prancūzų virtuvėje dažniausiai randami marinuoti kiaušiniai. Jie gaminami su įvairiomis salotomis ir užkandžiais. Kiaušinių marinavimo būdai yra daug: krekingo apvalkalu ir nulupta, su įvairiais aštriais ir aromatiniais priedais, atspalvio efektu iš svogūnų lukštų arba burokėlių. Šis receptas naudoja išgrynintus kiaušinius ir runkelius, marinuotus prieskoniais ir garstyčių sėklomis. Kiaušinių baltymas yra spalvos cukrumi sočių rožinės spalvos, o trynys nekeičia spalvos. Kiaušinių skonis yra aštrus ir šiek tiek aštrus. Paprastiausia užkanda su marinuotais kiaušiniais yra bet kokia žalioji salotinė, kapotų kiaušiniai ir marinuoti runkeliai.
Ingredientai:- Vištienos kiaušiniai 4 vnt.
- Rozmarinas sausas 0,3 šaukštelio.
- Kmynyne sumaišoma 0,3 šaukštai.
- Garstyčios sėklose 1 šaukštelis.
- Juodoji pipirai su žirniais 5 vnt.
- Lapų lapas 2 vnt.
- Druska 1 šaukštelis.
- Cukrus 3 šaukštai l
- Baltojo vyno actas 0,5 šaukštai.
- Runkeliai 1 vnt.
- Vanduo 1 l
- 1 žingsnis. Marinuotų kiaušinių paruošimui mums reikia tokių ingredientų kaip kiaušiniai, vyno actas, cukrus, runkeliai, druska, lauro lapas, prieskoniai.
- Žingsnis 2 Mes valyti runkelius, supjaustyti skiltelėmis ir virti vandeniu, pridėdami šaukštą acto.
- 3 žingsnis. Kai runkeliai yra minkšti, užpilkite likusį acto, supilkite cukrų ir druską, pridėkite prieskonių ir virkite 5 minutes.
- 4 žingsnis. Į keptuvę įdėkite kietai virtus kiaušinius.
- 5 žingsnis. Kiaušinius su marinatu užpildykite kartu su runkeliais, atvėsinkite, dangtelį padenkite nedegiu dangteliu ir 1-2 dienas valykite šaldytuve.
- Žingsnis 6 Norėdami maitintis, paimame iš marinato kiaušinius, supjaustyti gabalėliais arba apskritimais. Mes naudojame užkandžius ar salotas.