Lemoncello citrinos likeris nėra kažkas limonado. Tai tradicinis itališko alkoholinis gėrimas, kuris patiekiamas pietų pabaigoje arba per jį, siekiant atkurti skonį tarp patiekalų. Nors šis gėrimas gali būti vadinamas limonadu, tai tik alkoholinis gėrimas. Anksčiau šis citrininis likeris buvo paruoštas tik "Villa Massa" iš šeimos citrinos giraitės vaisių, ir juos tradiciškai pasveikino visi svečiai, atvykstantys į vila. Tačiau dvidešimto amžiaus pabaigoje broliai Massa - Stefano ir Sergio, įkūrė limoncello gaminimo kompaniją ir padarė šį gėrą prieinamą visiems. Šis limoncello yra pagamintas iš tam tikros rūšies citrinų - Sorrento, auga Amalfio pakrantėje, tačiau mes panaudosime tas, kurios yra. Geriau laikyti gatavą citonėlę šaldytuve ir atšaldyti. Galite paruošti aperityvą, sumaišytą su mineraliniu vandeniu ar putojančiu vynu ir įpilkite stiklinių citrinų drožlių ir ledo kubelių. Tiems, kurie mėgsta desertus, tokius kaip ledai, užpilti aromatiniu likeriu. Ir jei jūs pridėsite limonchello prie tešlos su kepimo, tada visi jūsų cupcakes, cookies ir ritiniai tampa dar labiau skanus ir aromatingas.
Ingredientai:- Citrina 5 vnt.
- Etilo alkoholis 95% 200 ml
- 250g cukraus
- Vanduo 400 ml
- 1 žingsnis. Norint paruošti limoncello, reikia 4-5 didelių citrinų, cukraus, vandens ir etilo alkoholio 95%.
- 2 žingsnis. Citrinai gerai nuplaunami, tada nuimkite iš jų žiedą (apskritai žievė turi būti 70-80 gramų).
- 3 žingsnis: užpilkite lašą alkoholiu, sandariai uždarykite ir padėkite į tamsiai kietą vietą 8-10 dienų, kiekvieną dieną purtykite.
- 4 žingsnis: po 8-10 dienų paruoškite sirupą - 400 ml šalto vandens suplakite, įpilkite cukraus, gerai sumaišykite, kol jis visiškai ištirps. Tada atvėsinkite sirupą.
- 5 žingsnis. Sugerkite alkoholio tinktūrą ir įpilkite sirupo. Vėl uždarykite dangtelį ir tvirtai uždėkite tamsioje kietoje vietoje dar 5 dienas. Tada likeris gali būti girtas arba naudojamas kepimui. Laikyti gatavą alkoholį šaldytuve.