Konjakoje sūdyta raudona žuvis Siūlau vieną nuostabių raudonųjų žuvų - lašišų ar upėtakių pasirinkimo būdų. Pjovimo procesas vyksta su konjaku ir krapais. Žuvis išeina sūdytos, labai malonus skoniui. Dėl iškilmingų progų taip galima pasiimti kepsnius, o salotoms ir mažiems sumuštiniams patartina išvalyti pilvą. Jie yra du kartus pigesni už kepsnius, o tai yra gana reikšminga šeimos biudžetui. Ir skonis nėra atsispindi jokiu būdu.
Ingredientai:- Liemens lašiša 500 g
- Švieži krapai 1 krūva
- 20 g druskos
- Konjakas 10 ml
- Baltųjų pipirų gruntas 10 g
- 1 žingsnis. Beliuzės lašišai sūdyti, mums reikia belugos lašišos, cukraus, druskos, konjako, baltųjų pipirų miltelių, šviežios krapų.
- 2 žingsnis Kraujas yra padalintas į stiebus ir žoles. Mes neturime stiebų. Pjaustyk žalius smulkiai.
- 3 žingsnis Sumaišykite cukrų ir didelę druską. Druskos ir cukraus santykis yra 2: 1.
- 4 žingsnis. Į maisto pyragą supilkite pusę krapų ir pusę druskos mišinio.
- 5 žingsnis. Padėkite pilvą į krapų. Top su sūrus mišinys tolygiai.
- 6 žingsnis. Pabarstykite baltuosius paprikas ir pabarstykite krapais. Pabarstyk konjaku.
- 7 žingsnis Sulenkite iš visų pusių.
- Žingsnis 8 Tada įpakuokite viską į pergamentą ir nuneškite į šaldytuvą 24 valandas.
- Žingsnis 9 Po 24 valandų žuvis paruošta naudoti. Kraujas ir druskos perteklius iš žuvų ištrinami. Jei reikia, galite skalauti žuvį vandeniu. Supjaustyti skiltelėmis. Laikant šaldytuve, žuvis po sūdymo gali būti sutepama augaliniu aliejumi ir apibarstyta citrinų sultimis.