- Mėsa - 500 gramų (aviena arba jautiena)
- Baklažanas - 2 vnt
- Bulgarijos pipirai - 3 vnt
- Kopūstai - 300 gramų
- Lankas - 3 vnt
- Česnakai - 6-7 Zubchikov
- Pomidorai - 3-4 vienetai
- Augalinis aliejus - pagal skonį
- Druska, pipirai - skoniui
- Makaronai, paketai - 1 gabalas
- Žalieji ir vynuogių actas - pagal skonį
1. Išplaukite mėsą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Baklažanai ir paprikos supjaustyti kubeliais. Kopūstas plonai pjaustytas. Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusiau žiedais. Pjaukite pomidorus smulkiais gabalėliais. Česnakai smulkiai supjaustyti. 2. Išpilstykite augalinį aliejų į katilą ir ten palikite mėsos. Skrudinkite jį į rudą plutos. Į mėsą įpilkite svogūnų ir česnako. Šiek tiek kepkite. Įpilkite pomidorų ir kitų daržovių. Druskos ir pipirų skonis. Laukite visas daržoves ir supilkite sultinį ar vandenį. Kai padažas virsta, sumažinkite šilumą ir 30-40 minučių virkite visą masę. Virkite makaronus. Nuplaukite gatavų makaronų šaltu vandeniu. Prieš patiekdami, nugarą perveskite verdančiu vandeniu ir padėkite į gilius lėkštes. Supilkite padažas. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis ir įpilkite acto pagal skonį.
Porcijos: 6-8