- Špinatai - 200 gramų
- Miltai iš avinžirnių - 100 gramų
- Ryžių miltai - 40 gramų
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Soda - 1 pinch
- Ledinis vanduo - 150 mililitrų
- Augalinis aliejus - - Skonio (skrudinant)
- Sėklos ajvain - 1/2 šaukštelių
- Česnakinis paprikas - 1/2 arbatinis šaukštelis
- Bet kokios rūšies obuoliai - 2 vienetai (žemiau visos chutnio padažo ingredientų)
- Cukrus - 1 str. šaukštas
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Vanduo - 2 elementai. šaukštai
- Bulvinis imbieras - 2 Art. šaukštai
- Džiovintos raudonos paprikos pipirai - 2 gabaliukai
- Juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio
- Kmynų - 1/2 šaukštelio
- Ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis
- Augalinis aliejus - 2 daiktai. šaukštai
Paruoškite visus būtinus špinatų kepimo ingredientus. Taip pat visi būtini ingredientai virti čutnies padažą. Pirmiausia pagardinsime padažu. Dėl to obuoliai nulupami ir supjaustomi smulkiais kubeliais. Imbiero šaknis yra trys, o prieskoniai sumalami skiedinyje. Panelyje mes šildome aliejų, įdaryti imbierą su prieskoniais. Paskutinę minutę pridėkite kurkumą. Visi kepti gerai, maišykite. Tada pridėkite obuolius. Po to, kai obuoliai turi rudą dribsnį (po 5-7 minučių), užpilame vandenį ir druską. Visą troškulį mažai karščiu maždaug per 15 minučių nuolat maišydami. Bet tai dar ne viskas! Gautas padažas yra paruošiamas toliau. Norėdami tai padaryti, naudodami maišytuvą arba tokstalkerį, sutrupinsime obuolių gabaliukus ir grąžinsime masę į keptuvę, įpilkite cukraus ir padažo padažu mažame ugnyje maždaug 30 minučių. Nors chutniai niūri ant viryklės, ruošiame špinatus tešloje. Norėdami tai padaryti, mes sumaišome visus reikiamus ingredientus. Svarbu, kad vanduo buvo ledinis! Lapų špinatai atskirai vienas nuo kito, nuplaunami, ištiesinami ir pamerkiami į tešlą. Mes tai darome atsargiai. Ir mes siunčiame į keptuvę į pašildytą aliejų. Iš abiejų pusių kepti špinatai, tada sulankstyti į duoną, kad stiklas būtų nereikalingas aliejus. Kepurėlių su špinatais tešla turi būti patiekiamas iš karto po kepimo čutnies padažu. Malonu apeiti!
Porcijos: 5-6