- miltai - 1 stiklas
- sviesto - 100 gramų
- cukrus - 2 elementai. šaukštai
- grietinė - 3 g. šaukštai
- kiaušiniai - 2 vnt
- druska - 1 žiupsnelis
- varškė - 250 gramų (užpildyti)
- cukrus - 2 elementai. šaukštai (užpildyti)
- vyšnios - 600 gramų (užpildyti)
- želatina - 7 gramai (užpildymui)
Ingredientai Krosnelių kepimo formos iš anksto įdedamos į šaldytuvą. Vyšnių parinkimas, plovimas ir išdžiūvimas. Nuimkite stiebus ir nuimkite kaulus. Tai gali būti padaryta naudojant specialius prietaisus, parduodamus techninėse parduotuvėse, arba smeigtukus, taip darant nedidelį pjūvį ant uogų. Sift miltus kartu su druska. Sviestas, supjaustytas, supjaustytas plačiu peiliu kartu su miltais, kol mišinys primena didelę duonos gabalėlę. Atskirkite trynio baltymus. Baltymai dedami į šaldytuvą. Triušiai supilkite į dubenį su sviesto ir miltų mišiniu, įpilkite grietinės ir cukraus, greitai suminkite tešlą. Maišykite, kol jis yra visiškai lygus ir elastingas. Uždenkite maisto plėvele, uždėkite 30 minučių šaldytuve. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Formochki išeiti iš šaldytuvo. Įdėkite kiekvieną mažą tešlą ir paskleiskite ją ant viso paviršiaus, įskaitant šonus. Tešlos storis turėtų būti maždaug 3 mm. Įdėkite pelėsius ant kepimo skardos, padėkite ją į orkaitę. Kepkite 10 minučių. Iš krosnies išimkite kepimo plokštelę, padėkite ant drėgno rankšluosčio ir padėkite ant viršaus. Leiskite krepšeliuose atvėsti, tada pašalinkite juos iš formų. Želatina mirkyti 4 šaukštai. l šiltas virtas vanduo. Kai jis išsipučia, užsiliepsnoja ir nuolat maišant, užvirkite, bet nevirkite. Pašalinti iš karščio. Sumaišykite runkelių varškę su cukraus padažu. Baltymai išeina iš šaldytuvo, įmaišoma į sodrus putas. Atidžiai įkiškite baltymus į varškę, sumaišykite. Padalinkite varškės kremą į dvi dalis. Viena kremo dalis dedama ant kiekvieno krepšio dugno 0,5 cm sluoksnio. Viršutinė uogų vyšnios. Supilkite nedidelį kiekį želatinos. Įdėkite antrą grietinėlės sluoksnį, tada uogas. Tepkite uogas želatina, supilkite pyragaičius 30 minučių šaldytuve.
Porcijos: 6