Medalionai su kriaušių ir styginių pupelių salotomis
Garnyrui gali būti patiekalai iš makaronų, bulvių košės arba virti ryžiai.
4 porcijos patiekalo:
• 4 jautienos filė (po 220 g)
• 12 grybų lapų
• 3 šaukštus lydyto sviesto
• 4 kumpio gabalėliai
• 100 g geltonos ir žalios pupelės
• 2 kriaušės
• 1 arbatinis šaukštelis. garstyčių šaukštas
• 4 stalas. šaukštai vyno acto
• 2 stalas. šaukštai alyvuogių aliejaus
• druska
• 100 gramų salotų
• malti juodieji pipirai
Šildykite orkaitę iki 100 °. Nuplaukite mėsos ir išdžiovinkite ją. Nuplaukite šalavijų lapus, nuplaukite vandenį. Kiekvienas mėsos gabalas apvynioti aplink 3 lapų šalavijas ir susieti kulinarinį sriegį. Ghee ištirpinto sviesto keptuvėje ir kepkite medalionus 2 minutes kiekvienoje pusėje. Tada įdėti mėsą, apvynioti foliją ir įdėti ją į orkaitę 15-20 minučių. Tuo tarpu pupos ruošiamos ir virinamos sūdytu vandeniu 8-12 minučių. Sulenkite ant sieto, nusausinkite vandeniu ir leiskite jį nusausinti. Palikite salotas, nuplaukite ir išdžiovinkite. Kriaušė kriaušes ir, pašalinkite šerdį, supjaustykite skiltelėmis. Garstyte praskiesta 2 šaukštus vandens, sumaišykite actą ir alyvuogių aliejų. Druska ir pipirai. Visus salotų ingredientus sumaišykite ir užpilkite per padažu. Išimkite medalionus iš orkaitės, išimkite foliją ir padėkite mėsą ant plokštelių. Druskos ir pipirų skonis. Įdėkite stalą su išpjaustytais salotomis ir šviežia baguette gabalais. Indą taip pat galima papuošti išminiais lapais.
Raudona ir geltona pipirų sriuba
Pateikta permatomuose dubenyse.
4 porcijos patiekalo:
• 4 ankšta raudonos ir geltonos paprikos
• 1 svogūnas
• 1 gvazdikėlio česnako
• 2 šaukštus augalinio aliejaus
• 600 ml daržovių sultinio
• 2 stalas. šaukštai citrinų sulčių
• druska
• malti juodieji pipirai
• 1 švirkšti cukraus
• mėtos šakelės
Griliuokite orkaitę iki 250 °. Supjaustykite papriką per pusę ir, pašalinus sėklą, padėkite ant kepimo skardos. Kepkite po griliu 10 minučių. Leiskite atvėsti. Supjaustykite svogūną ir česnaką. Su pipirais pašalinkite žievelę ir atskirai raudoną ir geltoną supjaustyti juostelėmis. Dviejuose puoduose 1 šaukštą šilumą, šaukštą aliejaus ir kepkite kiekvienoje pusėje svogūnų ir česnako 3 minutes. Tada įdėti geltonos ir raudonos paprikos į skirtingus puodus, troškinkite 5 minutes. Įpilkite 300 ml sultinio, 1 lentelę, šaukštą citrinų sulčių ir 10 minutes kepkite. Padarykite 2 rūšis bulvių koše. Druska, pipirai ir sezonas su cukrumi. Įdėkite 2 val. Šaltu vandeniu. Tada lėtai užpilkite dubenis ir papuoškite mėtų.
Paruošimas: 40 min.
1 porcija 200 kcal, 7 g baltymų, 8 g riebalų, 20 g angliavandenių
Baltasis šokoladinis kremas
Paruošta ant baltojo vyno.
4 porcijos patiekalo:
• 10 g želatinos
• 150 g baltojo šokolado
• 200 g kremo
• 170 g cukraus
• 1 piniginis vanilinas
• 400 ml baltojo vyno
• 400 g abrikosų, 100 ml apelsinų sulčių
• 1 citrinos sultys
Nuplaukite želatiną. Šokoladas pertrauka. Įmaišykite kremą, įpilkite 50 g cukraus ir vanilino. Įpilkite 300 ml vyno ir išvirkite. Karštame mišinyje ištirpinkite presuotą želatiną. Tada į jį ištirpdžius šokoladą. Leiskite atvėsti. Įpilkite į formas ir 3 valandas palikite šaltu. Iškirpkite abrikosus į ketvirčius. Padaže karamelizuokite maišant 120 g cukraus iki šviesiai rudos spalvos. Įpilkite 100 ml vandens, apelsinų ir citrinų sulčių. Įdėkite abrikosus ir virkite 10 minučių. Atvėsinkite. Formų kremas turėtų būti padėtas ant plokštelės ir patiekiamas kartu su abrikosais sirupe.
Vaisių salotos su jogurtu
4 porcijos patiekalo:
• per mažą žaliąsias ir tamsias vynuoges
• 1 kivi
• 2 kriaušės
• 2 persikai
• Granatų sėklų sauja
• 1 lentelė. šaukštas skysčio medaus
• 150 g jogurto
Vynuogių vynuogės turi būti kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu, leisdamas visiškai ištuštinti ir atskirti uogas nuo šakų. Kriaušės pjaustytų kriaušių ir persikų. Kiviai išvalyti ir supjaustyti skiltelėmis. Iš granatos išrinkite grūdą. Sumaišykite visus vaisius. Sumaišykite jogurtą su medumi ir lengvai muštykite. Sezono salotos, sumaišykite ir paskleiskite ant vazos. Šiltos saulės spinduliuojančios daržovės nuleidžiamos ne prie šiltnamio, todėl dabar yra laikas mėgautis ypatingu skoniu ir aromatu.
Pomidorai su ryžiais ir lęšiais
4 porcijos patiekalo:
• 100 g garuose ryžių
• 100 g raudonos lęšių
• jūros druska
• 4 dideli pomidorai
• 8-10 lapų baziliko
• malti juodieji pipirai
• 125 ml daržovių sultinio
• 200 ml grietinės
• 2-4 žiedai rožinės pipirinės
Ryžiai virinama sūdytu vandeniu, kaip parodyta ant pakuotės, kol pusė paruošta. Įdėkite raudonų lęšių ir virkite visus kartu dar 8-10 minučių. Šildykite orkaitę 200 ° kampu. Nuplaukite pomidorus, gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite viršūnę "dangteliais" ir šaukšteliu, kad mėsa būtų ištraukta sėklomis. Lapų baziliko plovimas, vandens suplakimas, lapų nulupimas ir smulkiai pjaustymas. Paruoškite ryžius su lęšiais ir supjaustykite šaltu vandeniu ir leiskite jam nusausinti. Sumaišykite susmulkintus baziliko lapus. Druskos ir pipirų skonis. Gautas užpildymas užpildo pomidorus ir supilamas į pelėsių. Pomidorai padengti "kepurėmis", supilkite daržovių sultinį. Kepkite krosnyje 12-15 minučių. Grietinė su druska, malti juodieji pipirai ir žiedai iš rožinių pipirų. Patiekite su įdaru pomidorais prie mėsos grilio su stipriu raudonu vynu.
Paruošimas: 25 min.
1 porcija yra 330 kalorijų, 13 g baltymų, 11 g riebalų, 44 g angliavandenių
Pikantiški spagečiai su ančiuviais
4 porcijos patiekalo:
• 500 g pomidorų
• 2 gvazdikėlių česnakai
• 6 ančiuvių filė
• 1 puodukas džiovintų čili pipirai
• 4 stalo, šaukštai alyvuogių aliejaus
• 100 ml raudono vyno
• 400 g spagečių
• druska
• 80 g alyvuogių
• 4 šaukštus kaparių
• malti juodieji pipirai
Pomidorai mažesni 30 sekundžių. verdančiame vandenyje, tada gaukite triukšmingą ir supilkite į duoną. Apskrito su šaltu vandeniu, nuimdami žievelę ir sėklas, supjaustykite minkštimą į mažus kubelius. Česnakai išvalyti ir pjaustyti. Smulkiai supjaustykite ančiuvių filė. Džiovinti čili pipirai smulkiai pjaustykite, sumaišykite su ančiuviais ir česnaku. Keptuve virkite alyvuogių aliejų, padėkite susidariusį mišinį ir kepkite pastoviai maišant 3 minutes. Tada įpilkite pjaustytų pomidorų ir supilkite raudonąjį vyną. Sumaišykite dangteliu mažai šilumos 10-15 minučių. Spagečiai 10 minučių verduliuojami sūdytu vandeniu, tada išmeskite į žarną ir sutepkite skysčio. Alyvuogių smulkiai pjaustykite ir pridėkite prie gauto padažo kartu su kaparėlėmis. Maišykite, druskos ir pipirų. Karšto spageti sumaišykite su padažu ir nedelsdami tarnauti. Viršuje, jūs galite pabarstyti tarkuotą sūrį ant didelės dėžutės.
Paruošimas: 20 min.
1 dalis 530 kcal. 15 g baltymų, 15 g riebalų, 79 g angliavandenių
Skrudinta mėsa ir pomidorai
4 porcijos patiekalo:
• 4 jautienos kepsnius (po 100 g)
• 2 stalas. šaukštai augalinio aliejaus
• 50 g arugulio
• 4 griežinėliais duonos skrudinimui
• 50 g pomidorų kečupo ir majonezo
• 3 pomidorai
Šildykite orkaitę 200 ° kampu. Nuplaukite kepsnius šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Keptuve šildykite augalinį aliejų, kepkite kepsnius ir kepkite 2-3 minutes kiekvienoje pusėje. Tada išimkite iš keptuvėje, apvyniokite foliją ir padėkite į šiltą vietą. "Rukkola" atsargiai išbringa, praskalauti šaltu tekančiu vandeniu, nuplaukite vandenį ir išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio. Duona už rudojo skrudinto riešutmedžio ir įdėti į kepimo skardą. Viršuje pastatykite usūrą ir padėkite ant kepsnio. Majonezas sumaišomas su pomidorų kečupu ir tepinėja šią padažo mėsą. Nuplaukite pomidorus, gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite po pusę. Sėklos švelniai pašalinamos. Padažykite pusę pomidorų skardinių ir mėsos. Iškirpkite likusias puses į mažus kubelius ir pabarstykite skrudintuvą viršuje. Formą su sumuštiniais įdėti į orkaitę ir kepti 18-20 minučių. Norėdami tarnauti ant stalo karšto pobūdžio.
Paruošimas: 25 min.
1 šėrimas 340 kcal, 26 g baltymų, 18 g riebalų, 19 g angliavandenių
Pica su vyšnių pomidorais
4 porcijos patiekalo:
• 250 g miltų
• 300 ml alyvuogių aliejaus
• 1 kiaušinis
• 400 g vyšnių pomidorų
• 4 gvazdikėliai česnako
• malti juodieji pipirai
• druska
Sift miltus su druska. Kiaušinis šiek tiek šluostės. Į miltus ir druską įpilkite 10 šaukštų. alyvuogių aliejaus šaukštelis, mušamas kiaušinis, prireikus užpilkite šiek tiek vandens, minkykite tešlą ir palikite kambario temperatūroje 1 valandą. Krosnelę pašildykite iki 220 °. Nuplaukite pomidorus, išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio ir padauginkite kiekvieną vaisių. Nulupkite česnaką ir smulkiai pjaustykite. Šaldytuve šilta 4 stalai. šaukštelis alyvuogių aliejaus ir kepkite česnaką 2 min. Kurkite 30 cm skersmenį riebalus, pabarstykite druska ir juodieji pipirai. Įdėkite pusiau vyšnių pomidorus. Pabarstykite iš gauto česnako alyvuogių aliejaus. Tešla supilama į ploną apvalią sluoksnį ir dedama ant vyšnių pomidorų. Tepkite likusį alyvuogių aliejų ir įdėkite į orkaitę. Kepkite 25 minutes. Pasiruošę pica leiskite šiek tiek atvėsti, tada švelniai pakreipkite nuo formos iki didelio patiekalo. Jūs galite papuošti žalumynais.
Pomidorų sriuba "Vostok" su lęšiais, kuskusu ir saldžiavaisiais pipirais
4 porcijos patiekalo:
• 500 g pomidorų
• 1 puodukas raudonųjų paprikos
• 2 gvazdikėlių česnakai
• 1 lentelė. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 500 ml daržovių sultinio
• 70 g kokoso
• 1 ankšta žalių paprikų
• 150 g greito raudonojo lęšio
• druska
• malti juodieji pipirai
• 1 lentelė. supjaustytos smulkintos petražolės
Pomidorai nuleisti 30 minučių verdančiame vandenyje, sumaišyti su šaltu vandeniu ir nulupti odelę, supjaustyti kubeliais. Čili pipirai, pašalinus sėklą ir nuplaunant vandeniu, smulkiai pjaustoma. Svogūnai ir česnakai turi būti nulupti ir smulkiai supjaustyti. Į keptuvę supilkite alyvą ir kepkite svogūną ir česnaką 3 minutes. Įpilkite pomidorų, supilkite sultinį ir virkite 10 minučių. Pjaukite pomidorus šakute. Paruoškite kuskuso. Saldieji pipirai, pašalinti sėklos ir pertvaros, supjaustyti juostelėmis ir supjaustyti su lęšiais. Virkite dar 10 minučių. Įtraukite sriubą ir pabarstykite susmulkintomis petražolėmis.
Paruošimas: 25 min.
Viename porcijoje 250 kcal, 12 g baltymų, 5 g riebalų, 37 g angliavandenių
Sriuba su mėsos koldūnais
Puikus, linksmas ir labai skanus!
4 porcijos patiekalo:
• 1 kg pomidorų
• 2 svogūnai
• 6 lentelė. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 lentelė. pomidorų pastos šaukštelis
• 400 ml daržovių sultinio
• druska
• malti juodieji pipirai
• 1/2 šaukštelio. šaukštai cukraus
• 2 griežinėliais duonos skrudinimui
• 5 lentelė. šaukštai grietinėlės
• 500 g smulkintos mėsos
• 1 kiaušinis
• 1 arbatinis šaukštelis. džiovintų žolelių šaukštas
• 1 arbatinis šaukštelis. tarkuotų citrinų žolelių šaukštas
• petražolių ir krapų šakelės
Padažykite pomidorus į kubelius. Pjaustyti svogūnai ir česnakai. Keptuvėje pašildykite 4 staliukus. Šaukštą sviestą ir kepkite svogūną ir pusę česnako 3 min. Padažykite pomidorų pasta. Įpilkite pomidorų ir supilkite sultinį. Druska, pipirai ir sezonas su cukrumi. Kuko 20 minučių. Duoną mirkykite kremu, tada sumaišykite su mėsa, kiaušiniu, likusiais česnakais, džiovintomis žolelėmis ir taure. Druska ir pipirai. Suformuokite mažus kamuoliukus ir kepkite ant 2 stalų. šaukštai alyvuogių aliejaus. Petražolių pjaustymas, pankolių padalintas į mažus šakelius. Iš sriubos, įdarytos ant mėsos, pabarstykite petražolėmis ir krapais.
Paruošimas: 30 min.
1 dalis 620 kcal, 31 g baltymų, 47 g riebalų, 18 g angliavandenių
Pomidorai su tortilėjais
Paruošta per kelias minutes!
4 porcijos patiekalo:
• 12 pomidorų
• vėžiagyvių prieskoninių žolelių šaknys (rozmarinas, čiobreliai, šalavijas)
• 100 ml daržovių sultinio
• 8 šviežios tortilės
• 2 stalas. šaukštai alyvuogių aliejaus
• druska
• pipiras, sūris
Šildykite orkaitę 200 ° kampu. Pomidorus mažinti 30 s verdančiame vandenyje, išpilti šaukšteliu į duoną, peršalti vandenį, nulupti ir pašalinti stiebo tvirtinimą. Žolės praskalauti šaltu vandeniu ir gerai išdžiovinti ant popierinio rankšluosčio. Pomidorai, kartu su žolelėmis, dedami į vieną bendrą kepimo formą arba keturias porcijas. Įpilkite daržovių sultinį ir įdėkite į orkaitę 15 minučių. Kepimo pabaigoje įdarykite alyvuogių aliejaus pyragą į keptuvę ir padėkite jį į orkaitę, kad jie būtų rudi. Pomidorų druska, pipirai ir pabarstykite sūriu.
Pasirengimas: 45 minutės.