Kodėl žalieji ir kviečiai yra tokie naudingi? Faktas yra tas, kad žmonės ir gyvūnai nesugeba sintetinti vitaminų. Jie turėtų juos gauti maistu. Vitaminų trūkumo metu vystosi vitamino trūkumas, pirmiausia pasireiškiantis nuovargiu, apatija ir atsparumu ligoms. Ir tada yra beriberio požymių. Tai gilus nepakankamumas, kai beveik nėra vitaminų kūno. Hipovitaminozė yra mažiau gilaus nepakankamumo būsena. Didelė gyventojų dalis (ypač žiemą ir pavasarį) kenčia nuo latentinio vitamino trūkumo. Todėl žmogui ypač svarbu įvairiose žalumynuose ir išplitusiuose kviečiuose.
Pavasarį po stipraus baltymų dietos, kuri yra būtina energijos kainų atkūrimui šaltuoju laikotarpiu, mes maloniai kreipiasi į lengvesnį augalinį maistą. Organizmui reikia išvalyti žiemą sukauptą šlaką. Taip pat aktyvuoti medžiagų apykaitą visiškai atsižvelgiant į pavasario atnaujinimą visą gyvenimą žemėje. Čia, visų pirma, mums padės ankstyvieji žalumynai, kurie pasižymi ypatinga švelnumu, puikiu skoniu ir aromatu. Be to, jame yra daug vitaminų, ypač vitamino E, arba tokoferolio, kuris stimuliuoja ir palaiko normalų raumenų darbą. Kviečiai ir žalumynai mums taip pat suteikia mineralinių druskų ir būtinų organinių rūgščių. Unikali skonio žaliųjų prieskonių prie jų buvo eterinių aliejų. Žalioji krūva stimuliuoja apetitą ir padeda pagerinti virškinimą, nes žalia ląsteliena stimuliuoja žarnyno motorinę funkciją. Pažiūrėkime, kokios naudingos žmonėms savybės yra skirtingos žaliųjų augalų rūšys.
Kviečiai
Kviečiai yra naudingi bet kokia forma, jei ji naudojama nuosaikiai. Tai yra mitybos pagrindas geram pusės pasaulio gyventojų. Kviečiai yra daug vertingų baltymų, skaidulų, įvairių fermentų. Šiame grūduose yra daug vitamino E ir B1. Ir taip pat mikroelementai: magnis, kalcis, kalis, fosforas. Dirvožemis yra ypač svarbus žmogui. Kuo daugiau mokslininkų jį išmoksta, tuo daugiau jie yra neįtikėtini. Dygiajamieji kviečiai yra pripažįstami kaip padidintos biologinės vertės produktas. Jis taip pat vadinamas "grūdų stebuklu". Kviečių gemaluose vitamino C ir B6 kiekis padidėja penkis kartus. Ir vitaminas B »- 13 kartų! Tai yra daugelio sveikų maistinių medžiagų pagrindas. Rekomenduojami gydytojai sunkių darbo sąlygų atveju, su beriberi, stiprumo praradimu ir ligomis.
Cheremsha
"Cheremsha" yra pirmasis valgomieji žalumynai, auginami atvirame lauke. Jame yra daug karotino, vitamino C, yra eterinio aliejaus, fitono rūgščių. Medicinoje jis vartojamas kaip antitrombocitinis agentas. Tai padeda laukiniams česnakams ir skrandžio ir žarnyno sutrikimams. Efektyvus kovos su įvairiomis infekcijomis, pudra, aterosklerozė. Dienos norma laukinių česnakų ne daugiau kaip 15 - 20 didelių lapų. Esant didelėms dozėms gali pasireikšti opa, nemiga, galvos skausmas, viduriavimas.
Žali svogūnai
Be žaliųjų svogūnų, sunku įsivaizduoti nacionalinę virtuvę. Jos reikšmė žmogui yra puiki. Jame yra karotinas, vitaminai C, E, B1, folio rūgštis, kalio ir geležies druskos. Turi choleretic poveikį. Žalia svogūnai yra naudingi avitaminozės ir gripo prevencijai. Tačiau dideliais kiekiais rekomenduojama skrandžio, žarnyno, kepenų, inkstų ligų paūmėjimą.
Česnakai
Visoje Žemėje sunku rasti augalų, naudingesnių žmonėms. Tibetiečių vienuoliai sukūrė gyvenimo eliksyrą, pagrįstą česnakais, kurie tapo žinomi mūsų šalyje. Tai ne tik prailgina gyvenimą, bet ir pagerina jo kokybę, užkertant kelią širdies priepuolių ir insulto pasireiškimams. Česnakai yra vitaminai C, mineralinės druskos, eterinis aliejus ir phytoncides, kurie sunaikina bakterijas. Todėl nuo seniausių laikų česnakas naudojamas liaudies medicinoje kovojant su infekcinėmis ligomis. Tai užkerta kelią pūlingų procesų vystymui žarnyne, eliminuoja disbakteriozę, patikimai apsaugo mūsų širdį, kovoja su auglių augimu, padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Tačiau viskas gerai, kad saikingai. Viršutinis česnakas sudirgina skrandžio sienas, todėl jis yra draudžiamas daugeliu virškinimo trakto ligų.
Labai rekomenduojama auginti žalias svogūnas ir česnakai vazonuose. Be to, kad žalios rodyklės dezinfekuoja orą, jos taip pat turi teigiamą poveikį miegui. Ypač rekomenduojama laikyti juos miegamajame tiems, kurie miego nepakankamai.
Petražolės
Petražolės yra vienas iš populiariausių žalumynų rūšių. Jis gali suteikti karotino ir vitamino C dienos kūno reikmėms, jei valgysite visą grupę. Petražolės yra puikus diuretikas ir padeda susidoroti su veido edemu. Menkių išvakarėse rekomenduojama gerti petražolių nuovirą moterims. Ir taip pat visiems žmonėms, linkusiems į lašą ir ascitą, su "maišeliais" po akimis. Kosmetikos kaukės, kurių pagrindą sudaro petrazė, turi balinimo poveikį, padeda susidoroti su spuogais ir neleidžia anksti susidaryti raukšles.
Nėščios moterys su petražolėmis neturėtų būti pernešamos. Galų gale, dideli kiekiai gali padidinti gimdos tonusą, prisidėti prie nėštumo nutraukimo grėsmės. Petražolės taip pat nėra verta pasekti podagra ir paūmėjusi virškinimo trakto organų ligomis.
Salierai
Salierai yra labai naudingi žalia. Deja, mūsų regione tai nėra toks populiarus, kaip Vakarų Europoje ir Šiaurės Amerikoje. Tuo tarpu jis turėtų būti įtrauktas į įprastą dietą. Galų gale salierai būdingi dideliu geležies kiekiu, todėl jis yra naudingas kraujo paūmėjimo organų pažeidimams. Jame yra daug vitaminų A, C, B1, B2, nikotino rūgšties, magnio, mangano, jodo, fosforo ir kalcio. Ypač svarbus yra salierų vyrų. Jis sustiprina ir sustiprina reprodukcinę funkciją.
Krapai
Keptas yra efektyvi rėmuo, skrandžio kolika, vidurių pūtimas ir pilvo pūtimas. Kaip ir petražolės, šis augalas yra labai daug chlorofilo. Todėl jis sėkmingai padeda pašalinti blogą kvapą. Keptas padeda sumažinti kraujo spaudimą hipertenzija, turi teigiamą poveikį širdies veiklai. Tai yra puiki prevencinė priemonė nuo galvos skausmo ir kraujagyslių ligų. Ekologinėje žaliojoje vitamino C dalyje, karotino, vitamino B, nikotino ir folio rūgščių, taip pat vertingų mikroelementų, pavyzdžiui, kalcio, kalio, geležies ir fosforo druskų. Kosmetikos kaukės, kuriose yra krapai, padeda susidoroti su odos uždegimais, spuogais, spuogais.
Skerrą
Skerdena kartu su laukiniais česnakais - ankstyviausiais žalumynais, auginančiais po žiemos. Skrandžio rūgštis yra vitamino C šaltinis, karotinas ir geležis. Medicininiais tikslais jis vartojamas skrandžio sutrikimams, kepenų ligoms, cholagogui. Negalima pasiimti rūgštynės tik tiems, kurie turi padidėjusį skrandžio rūgštingumą, skrandžio opaligę ar inkstų ligas. Oksalio rūgštis gali išprovokuoti šių ligų pablogėjimą.
Cilantro
"Cilantro" yra dar viena žaliavos rūšis, populiarėjanti Rytų Europos virtuve. Tai vis labiau matoma daržovių padalinių lentynose. Biologiškai koriandras yra žalias koriandras. Jis sustiprina kraujagysles ir kapiliarus, mažina kraujospūdį, gerina virškinimą ir miegą. "Cilantro" yra veiksmingai naudojamas kaip choleretic ir atsikosėjimą.
Špinatai
Špinatai - kulto augalas (motinos "išgąsdina" vaikus). Nepaisant nepakankamo skonio, špinatai yra vienas iš labiausiai vitaminų turinčių augalų. Jame yra vitaminų A, P, PP, K, D, E, H, B3, B6, C. Vitaminai C ir A špinatu gerai konservuojami virimo metu. Be to, špinatai yra daug geležies, juose yra folio rūgšties.
Lapinės kopūstos
Lapų kopūstus galima naudoti kaip papildomą vitaminų C, P ir K. šaltinį. Vis dar žaliose kopūstose yra labai vertingos kalcio, kalio, magnio druskos.
Kopūstai ir salotos
Šiose salose yra ypač daug kalcio druskų. Taip pat vitaminai C, B1, B2, R, K, E, karotinas, mineralinės druskos K, Ca, Mg, R. Bet salotos normalizuoja skrandžio darbą, pagerina miegą, turi silpną choleretic poveikį, sustiprina kraujagysles.
Nettles
Nebijokite, dilgėlinė ne tik "įkando". Tie, kurie pavasarį apgyvendino mano močiutę kaime, tikriausiai patiko borštui su jaunais dilgėlių žalumais. Dilgėlė yra tradicinė mūsų protėvių žalia kultūra. Jame yra vitamino C (2,5 karto daugiau nei citrinų), vitaminai A, B1, B2, karotinas, geležies, magnio, vario, fitoncidų ir organinių rūgščių druskos. Be to, dilgėlėje yra daug esminių amino rūgščių. Jie kartu su mineralinėmis medžiagomis padeda išlaikyti aukštus rezultatus ir greitai atkurti jėgą po sunkaus darbo ar ligos. Subtilūs jaunųjų dilgėlių ūgliai jau seniai naudojami maistui kaip vitaminų papildai sriubose, padažuose ir salose.
Kiaulpienė
Kiaulpienė europiečiams - salotų kultūra. Taip pat galite išbandyti kiaulpienes. Bet jis turi būti tinkamai paruoštas, kad atsikratytų karsto. Kiaulpienių salotos gali pagerinti apetitą, padėti virškinimo trakto ligoms. Ji turi savybę pašalinti kenksmingą cholesterolio kiekį iš organizmo, todėl salierai iš kiaulpienės dažnai rekomenduojami aterosklerozės profilaktikai. O jame esantys vitaminai (A, C ir B2) gali padidinti bendrą organizmo atsparumą infekcijoms.
Taigi, mes sužinojome daugiau apie kviečius ir žalumynus, šių naudingų augalų prasmę žmonėms. Be žalumynų ir sudygusių kviečių, mūsų kūnas negauna svarbiausių vitaminų ir mikroelementų. Jūs negalite jų pašalinti iš dietos, jei nėra kontraindikacijų.