Vareniki su smėliu, nuo šikšnosparnių skydliaukės ir tt ... nustebinti! Aš suprantu tave! Ir dabar, kad! Moliūgai su "smėliu" - vadinamieji vareniki, kurie buvo virti Poltavoje ir pietuose Černigovo srities, ir jų užpildas buvo paruoštas iš kepinto bekono, tai yra skvošas. Kai riebalai virsta spirgučiais, miltai palaipsniui pridedami prie smalley ir sumaišomi iki homogeniško. Tada ši masė atvėsta ir naudojama užpildymui. Vareniki, užpilti šikšnosparnių skydliaukėmis, yra receptas iš Leonido Makarovičiaus Kravčiuko kolekcijos, kurio hobis surenka receptus varenikiams. Jis taip pat turi receptus varenikiams, įmirkytoms šilumos paukščių liežuviu, krabų ir spuogų raumenimis, džiovintais bananais, arbatos lapais ir feijoa. Tačiau vareniki recepte, kurį aš pristatysiu, yra mažiau egzotiškas, bet labai skanus įdaras - vyšnios. Beje, kai buvęs valstybių prezidentu Billas Клинтон atvyko į Ukrainą - jam labai patiko vareniki su vyšnios, kad jie buvo paskelbti vienu iš prezidento mėgstamų patiekalų, kurių statusas "turi būti įteiktas", tai yra, jie turėtų būti įteikti!
Ingredientai:- Vyšninė šviežia 500 g
- Kvietiniai miltai 1 kg
- Riešutai, švieži, 30 g
- Cukrus 2 šaukštai.
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Kefyras 1 valgomasis šaukštas
- Druska pridedama 1 šaukštelyje
- 1 žingsnis Pagrindiniai ingredientai: miltai, kefyras, mielės, kiaušiniai, cukrus, druska, vyšnios.
- 2 žingsnis. Kepkite kefyru iki kambario temperatūros.
- 3 žingsnis Į kefyro įpilkite kiaušinį.
- 4 žingsnis Pridėkite mieles ir gerai išdžiovinkite, kad nebūtų gabalėlių.
- 5 žingsnis Įpilkite 1 puodelį cukraus ir druskos šaukštelį.
- 6 žingsnis Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
- 7 žingsnis Į mišinį įpilkite miltų.
- 8 žingsnis: sumaišykite tešlą.
- 9 žingsnis. Tešlą uždėkite su servetėle ir 30 minučių palikite šilumą.
- 10 veiksmas Išimkite kaulus iš vyšnios.
- Žingsnis 11 Po to, kai tešla yra teisinga, sumaišykite ją sandariai ir supilkite į "dešra".
- Žingsnis 12 Tada supjaustykite "dešra", kad gautumėte ratus (1 puodelis = 1 varenik).
- 13 žingsnis. Tada jums reikia pasakyti ratus iki 5 mm storio.
- Žingsnis 14 Tada kiekvieną ratą uždėkite 0,5 šaukštelis. cukrus ir 2-3 vyšnios.
- 15 žingsnis. Sulenkite kiekvieną ratą per pusę ir griežtai prijunkite kraštus, kad padarytumėte vareniki.
- Žingsnis 16 Dabar užpilkite vandenį į keptuvę ir uždėkite tinklelį virimui ant garo. Po to, kai garas pradeda eiti - išdėstykite neto vareniki ir padengti dangteliu. Virkite 5 minutes be vareniki. Panelyje esantis vanduo neturėtų liestis su koldūnais.
- Žingsnis 17. Vareniki su vyšnios paruošta. Dabar juos galima apibarstyti cukrumi arba supilti grietine.