- tyrės aistra vaisius - 1/2 puodelio (užpildyti :)
- citrinų sultys - 5,5 st. šaukštai
- cukrus - 1/2 puodelio
- druska - 1 žiupsnelis
- kukurūzų krakmolas - 2 str. šaukštai
- didelis kiaušinio trynys - 2 vienetai
- sviestas - 1/4 puodelio
- miltai - 1/2 puodelio (cookie :)
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštelių
- druska - 1/8 šaukštelių
- sviestas - 1/4 puodelio
- granuliuotas cukrus - 1/3 stiklo
- didelis kiaušinis - 1 gabalas
- vanilės ekstraktas - 1/2 šaukštai
- iš kokoso traškučių - 140 gramų
Užpilkite. Vidutinėje karštyje įkaitinkite aistringų vaisių tyrę, citrinų sultis, cukrų, druską ir krakmolą. Lėtai įpilkite kiaušinių trynių, švelniai plakdami. Kuko, nuolat šveičiant tol, kol masė susitraukia. Pašalinti iš karščio. Įpilkite alyvą, maišykite. Supilkite masę per smulkią sietą į dubenį. Uždenkite plastiko apvalkalu ir įdėkite į šaldytuvą 2 valandas. Padarykite slapuką. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską dubenyje. Sumaišykite alyvą ir cukrų maišytuvu vidutiniu dideliu greičiu, apie 2 minutes. Įdėkite kiaušinį ir vanilę. Sumažinkite greitį ir pamažu pridėkite miltų mišinį. Pridėti kokoso skonį. Tešlą padalinkite į 2 dalis, kiekvieną kartą suvyniokite plastikine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą 30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Ant lengvai išplauto paviršiaus supilkite vieną 6 mm storio tešlą. Naudodami slapuko pjaustytuvą, iškirpkite ratus ir padėkite ant kepimo skardos. Pakartokite su antrojoje testo dalyje. Įdėkite į šaldytuvą 15 minučių. Kepkite, kol slapukų kraštai yra auksiniai, nuo 8 iki 10 minučių. Leiskite visiškai atvėsti. Įpilkite tešlos maišelį su apvalia galu. Išpilstykite plokščią pyrago pusę ir uždenkite viršutinę pusę tešlos. Prieš patiekdami pabarstykite sausainius su miltelių cukrumi.
Porcijos: 36