Bet mes retai galvojame apie tai, kodėl pasirodo nuostabus, o kitas - kaip ir neapolio pyragas.
Pica, kuri buvo sugalvota prieš keletą šimtmečių Neapolyje, žmonės yra prasta, tiesiog ant torto ant torto išdėstyta visa, kas palikta namuose ir užkimšta orkaitėje. Ir kas visada yra bet kokio itališko namuose? Žinoma, miltai, pomidorai, sūris, alyvuogių aliejus. Šiandien pica gali būti užsakyta restorane arba patiekiama svečiams. Ir jūs galite pirkti kelyje iš darbo bet kurioje parduotuvėje užšaldytos picos vakarienei, nors parduotuvės versija bus toli nuo italų. Norint tinkamai pasirinkti, o ne sugadinti vakarienę, reikia žinoti, ką ir kiek tai turėtų būti.
Bandymo pagrindas
Pirmoji pica buvo paruošta medieną deginančioje orkaitėje, ji buvo labai plona, ir ji buvo pagrįsta paprasta nerauginta tešla. Bet vėliau pasirodė, kad šiam patiekalui puikiai tinka tiek mielės, tiek nelygumai. Picos taip pat stori ir ploni, apvalūs ir kvadratiniai, atviri ir uždari.
Labiausiai skanus
Iš pradžių pica buvo padengta plonu pomidorų, sūrio, žalių ir įvairių jūros gėrybių sluoksniu. Pamažu pomidorų padažai ir kečupai pakeičiami pomidorais į griežinėliais.
Manoma, kad mėsa, dešrelės, rūkyta pica mėsa pasirodė ne taip seniai. Bet ne salami! Galų gale šios dešros tėvynė yra Italija, kuri ilgą laiką yra žinoma dėl šio rūkyto delikateso. "Salami" savybės yra tankios struktūros, smulkiagrūdis pjūvio pjūvis, riebios mėsos gausa (paprastai kiauliena). Tai yra ši dešra, kuri suteikia pica šiek tiek salotų, sūrus skonį ir lengvą rūkymo aromatą.
Pica yra tiek daug, kad netgi pradėjo duoti pavadinimus. Galbūt labiausiai neįprasta iš visų "Blanca" - tik ji nepateikia pomidorų, o visi produktai turėtų būti šviesos spalvos (pavyzdžiui, krevetės su ananasais ir majonezu). Klasikinė "Margarita" yra paruošta tik su sūriu ir pomidoru, kuriuose yra daug aštrių žolelių ir įvairių prieskonių. "Italiano" pica yra stačiakampio formos, dalijanti pyragą į tris dalis, o kiekviena iš jų - Italijos vėliavos spalvos gaminius. Ir "Capriccio" apskritai yra padalintas į daugelį dalių, kurios išdėstytos įvairiais užpildais. Nepamiršk savo didingumo sūrio: pizzoje jie vartoja gorgonzolą, parmesaną, mocarelą ir ricottą. Visi jie puikiai ištirpsta, formuojant apetišką plutą. Ir aš, žinoma, norėčiau, kad picos sūris būtų daugiau.
Mes išlaikome pusiausvyrą
Mažai žmonių naudoja alyvuogių aliejų, gamindami šiuolaikinius produktus, ir iš tikrųjų tai yra pagrindinė skanios picos paslaptis. Tegul jis eina labai mažai, ir jo varpas vargu ar atspėti, bet jis labai taktiškai pabrėžia kitų ingredientų skonį. Visų pirma, alyvuogių aliejus yra reikalingas tepimui ant picos pagrindo: tik tada drėgnos įdaru tešla neleis sulaužyti ir netrukdys kepti vienodai, ji taps švari ir traškia. Netgi uždarytose akyse nustatykite, kad ant stalo esanti pica galite pagardinti ypatingą pagardą, kurį norėtumėte pabarstyti su šeimininkės spalvotais ir skirtingo dydžio pyragais ir virkite. Paprastai tai apima raudonėlių, raudonųjų saldžiųjų ir karštųjų paprikų, baziliko, čiobrelių, kalendrų, džiovintų svogūnų ir česnakų.
Jūs negalite sugadinti savo picos užpildymo
Tiesiog užpildymo ir pyrago santykis yra reali galimybė sutaupyti: daugiau bandymų.
Be to, jūs galite godumas su sūriu, pridedant daugiau kukurūzų ar brokolių. Pica yra mylima visiems: vaikams ir suaugusiems. Tačiau vartoti dideliais kiekiais nerekomenduojama: tai yra per daug kalorijų ir apetitą. Todėl visada valgyk vidutiniškai skaniai namie pagamintai itališkajai pica.