Šventinis šokolado pyragas Šokoladas ir bananai jau seniai yra skonio harmonijos pavyzdys, ir šis derinys yra plačiai naudojamas desertų, pyragų ir pyragų gamybai. Šiame šokolado bananų pyrazone bananui nėra taikomas karštas temperatūros apdorojimas, priešingai, dėl jo padėties šaldytuve jis gauna ledų kokybę su bananų skoniu švelniu šokolado kremu. Tortą geriau pradėti paruošti dieną nuo vakaro, nes jis turėtų stovėti šaldytuve mažiausiai 8 valandas. Norint sumažinti virimo laiką, naudojami gatavi kempinės pyragaičiai, vaflių ritiniai ir pramoninė glazūra, tačiau jei tai yra noras, visa tai galima virti namuose.
Ingredientai:- Pienas 1 l
- Sviestas 350 g
- Kakavos milteliai 5 šaukštai. l
- Bulvių krakmolas 5 šaukštai. l
- Kvietiniai miltai 5 šaukštai l
- Cukrus, vanilinas 15 g
- Cukrus 300 g
- Vafliniai vamzdeliai 400 g
- Šokoladinis glaistas 200 g
- Bananai 6 vnt.
- Uogų džemas 200 g
- Sausainiai tamsi sausainiai 3 vnt.
- Suskaidytas pienas 2 šaukštai. l
- 1 žingsnis. Paruoškite pyrago gaminius: šokoladinius kakavos pyragaičius, džemą, vaflių ritinius, glazūrą, bananus; už garstyčių: pienas, miltai ir krakmolas, cukrus, kakava ir sviestas.
- 2 žingsnis Pradėkime nuo kremo paruošimo. Piene ištirpinkite įprastą ir vanilinį cukrų, perpylkite miltus, kakavą, krakmolą į pieną ir sumaišykite viską. Patalpinkite pieną ant ugnies ir šilkite masę, nuolat maišydami.
- 3 žingsnis. Sumažinus masę, ugnis turėtų būti sumažinta, o kremas turėtų būti greitai ir intensyviai maišomas. Grietinėlė, kad ištirptų labai storos košės virimo ir konsistencijos. Išjunkite viryklę ir įmaišykite dar 3-4 minutes. Kremas visiškai kietas, kartais maišant. Jūs galite įdėti indą šaltu vandeniu ir jį periodiškai keisti.
- 4 žingsnis. Užpilkite vieną pyragą pelėsiais iš po pyrago ir supjaukite jį su vialinėmis kanalėlėmis. Galite nuimti formą, tinkamą dydį: tarpas tarp torto ir sienos - mažiausiai 1 cm, kad įdėti vamzdelius. Riebalą ir vamzdžių vidų tepkite džemu.
- 5 žingsnis Sumušama sviestą, suminkštėję kambario temperatūroje.
- 6 žingsnis Sviestui palaipsniui įpilkite atvėsintą krevetę, nuolatos šveičiant, kol gaunama sodri, vienoda kreminė masė.
- 7 žingsnis Įdėkite 10-13 mm storio grietinėlės gabalėlį į uogiene išpilstytą pyragą. Ant kremo ant apskritimo įdėti bananus, išorinis ratas - visa, vidinė - supjaustoma skiltelėmis. Jei pageidaujate, bananus galite įdėti tankiai arba tarp jų. Priklausomai nuo dydžio tai trunka 6-8 bananai.
- Žingsnis 8 Uždenkite bananus su kremu ant viršaus, užpildykite ir tarp jų. Išleiskite nedidelį grietinėlės kiekį ant kito pyrago, kuris padengs kremą ant viršaus.
- 9 žingsnis. Įpilkite antrąjį pyragą su džemu ir padengti kremu.
- 10 žingsnis. Paruošti glaistymą iš tamsaus šokolado: į pakuotę, panardinkite karštame vandenyje, pašildykite iki 75 ° C temperatūros. Laikykite maišelį vandenyje, kol apledėjimas tampa skystas.
- 11 žingsnis Uždenkite pyragą su paskutiniu tortą, užpilkite ant jo apledėjimo. Ant karšto glazūros įterpkite riebalus iš suslėgto pieno, padedami dantų pjuvenu, kad išcentuotos linijos nuo centro iki kraštų, suteikiant vaizdą kaip voratinklio medžiagą. Tvirtai spauskite vamzdelius prie torto ir 8 valandas padėkite į šaldytuvą. Prieš tiekdami žirkus, supjaustykite figūrą ir nuimkite ją.