Kokia yra kiaušinio trynio sudėtis?
Vištienos kiaušinis sudaro vidutiniškai trisdešimt tris procentus viso kiaušinio. Triušyje kaloringumas yra daug didesnis nei baltymų, apie 60 kcal. Siekiant aiškumo, vidutinio dydžio vištienos kiaušinėlis. Čia jis atrodys taip: cholesterolis - 210 g, baltymai - 2,7 g, riebalai - 4,51 g, angliavandeniai - 4,51 g. Vidutinio vištienos kiaušinio svoris yra apie penkiasdešimt gramų. Triušis yra riebalų sočiųjų, mononesočiųjų ir polinesočiųjų. Taip pat čia yra didelis kiekis oleino rūgšties, apie keturiasdešimt septyni procentai.
Koks yra kiaušinio trynys?
Kiaušinio trynyje yra daug įvairių vitaminų, labai svarbus yra vitaminas B12. Šis vitaminas suteikia gyvybingumą ir energiją, todėl žmogus tampa labiau budrus ir mobilesnis. Jis taip pat pridedamas prie vaikų, kurie praranda apetitą. Triušyje susidaro karotino vitaminas A, kuris gali būti stebimas, atsižvelgiant į geltonojo trynio spalvą. Šis vitaminas turi teigiamą poveikį regėjimui, taip pat gali užkirsti kelią senėjimo procesui ir vėžio ląstelių vystymuisi. Mažesniu kiekiu kiaušinio trynyje yra tokių vitaminų kaip B1, B2, E, D, PP, kurie daro teigiamą poveikį visos žmogaus kūnui. Želvys, atsižvelgiant į daugybės vitaminų kiekį, yra labai naudingas kūdikių maistui.
Be kitų komponentų, kiaušinio trynyje yra fosforo, kuris savo ruožtu išlaiko geros būklės dantenas ir dantenas, taip pat fosforą, kuris tiesiogiai dalyvauja beveik visuose fiziologiniuose procesuose, vykstančiuose organizme. Taip pat būtina atkreipti dėmesį į silano buvimą trynyje, kuris yra antioksidantas. Tokios medžiagos gali apsaugoti žmogaus kūną nuo išorinės aplinkos poveikio: nuo radiacijos, išmetamųjų dujų, tabako dūmų ir kitų žalingų aplinkosaugos trūkumų. Cholinas yra medžiaga, palaikanti širdies ir kraujagyslių sistemą. Cholinas taip pat turi teigiamą poveikį nervų sistemai, nervinėms ląstelėms. Šio vitamino kiekis gali būti didesnis nei žalio kiaušinio trynio.
Organizmo atjauninimo metu pagrindinė melatonino dalis, su jos pagalba, taip pat yra kuriamos naujos ląstelės, o tai reiškia, kad jis labai palankiai veikia plaukus ir odą. Liuteinas padeda pagerinti regėjimą.
Kontraindikacijos, susijusios su vištienos kiaušinio tryniu
Daugumoje šalies kiaušiniai buvo tiriami, ypač baltymai ir tryniai atskirai. Santykinis zhezhetka atskleidė, kad jame cholesterolis svyruoja nuo 215 iki 275 miligramų. Taip pat buvo palyginti lygiagrečiai maisto produktai iš greito maisto. Taigi pasirodė, kad ritinėliai ir pjaustyklės arba mėsainiai turi savaime iki šimto penkiasdešimt miligramų cholesterolio. Todėl, jei žmonėms gresia širdies susirgimų pavojus, triušis turi būti vartojamas ypatingai atsargiai, nes tą dieną jie raginami vartoti maisto produktus, kurių sudėtyje yra daugiau kaip du šimtai miligramų cholesterolio. Rizikos grupėje taip pat yra tokių ligų, kurias sukelia ir padidina didelis cholesterolio kiekis. Be jokių apribojimų, kiaušiniai turėtų būti vartojami tik sveikiems žmonėms, kaip teigia dauguma mokslininkų. Kalbant apie vyresnio amžiaus ir vyresnio amžiaus žmones, jie gali naudoti ne daugiau kaip du ar tris maitinimus per savaitę, jei įmanoma, virta forma.
Šiandienos panašius tyrimus atlieka amerikiečių mokslininkai, kurie teigia, kad kiaušinių trynį rūkymas yra neteisingai kaltinamas provokuojant cholesterolio kiekį organizme. Juk jie nustatė, kad tokia sudėtinė dalis kaip lecitinas neleidžia didinti cholesterolio. Ir lecitino trynio yra pakankamai. Eksperimentiniai tyrimai taip pat buvo atliekami tarp dviejų žmonių, sergančių širdies liga, grupėse. Viena grupė per dvi savaites visai nevalgė vištų kiaušinių, o antrasis vartojo po 15 raudonų per dieną. Ir dviejų savaičių pabaigoje bandomieji asmenys paėmė testus ir nustatė, kad tarp grupės, kuri vartoja 13 žmonių kiaušinius, cholesterolio kiekis padidėjo tik dviem, o du - sumažėjo, o likę šios grupės atstovai nepasikeitė. Taigi galima daryti išvadą, kad cholesterolis nepriklauso nuo kiekybinio trynio vartojimo lygio.
Taip pat yra nuomonės, kad cholesterolis savaime nesukelia žalos, jis pakeičia tik kalcio stygių. Galų gale, mūsų kūnas yra protingas ir pakeičia kitas medžiagas, kurių to nepakanka. Jei žmogui trūksta kalcio organizme, kraujagyslių indų sienos tampa išeikvotos, tuo pačiu metu tampa silpnos ir pažeidžiamos. Ir šiuo metu cholesterolis ateina į gelbėjimą, "klijuoja" problemiškas vietas. Laivai gali pradėti siaurėti, bet tai tik indikatorius, kad organizme yra tam tikrų nuokrypių, tačiau čia nėra visiškai cholesterolio. Žmogaus kūnas yra pakankamai protinga sistema, galinti ksamo atsigavimui, iki paskutinio. Tačiau žmonės dažnai nurodo jį visiškai visiškai negraži. Ir perteklinis cholesterolio kiekis susidaro kraujyje, nes valgant pernelyg riebus maistas ar vištienos trynius. Tai gali atsirasti dėl nepakankamos mitybos, nesuderintos.
Labiausiai tikėtina, kad netolimoje ateityje kiaušiniai keisis, ir jie pateks į įprastą mitybą. Mes juos naudosime daug dažniau nei dabar, kaip rekomenduoja dietologai. Na, sveikų žmonių šitų apribojimų adwes apskritai neegzistuoja.